单元五旅游景区其他配套服务.ppt

旅游景区服务与管理旅游景区服务与管理单元五旅游景区其他配套服务单元三单元三 旅游景区接待服务旅游景区接待服务单元四单元四 旅游景区解说服务旅游景区解说服务单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务基础业务模块基础业务模块----服务篇服务篇单元五旅游景区其他配套服务单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务n项目一项目一 旅游景区餐饮服务旅游景区餐饮服务n项目二项目二 旅游景区住宿服务旅游景区住宿服务n项目三项目三 旅游景区交通服务旅游景区交通服务n项目四项目四 旅游景区娱乐服务旅游景区娱乐服务n项目五项目五 旅游景区购物服务旅游景区购物服务单元五旅游景区其他配套服务了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点熟悉景区交通服务的特点了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类了解旅游商品的概念和分类单元五单元五 旅游景区其他配套服务旅游景区其他配套服务旅旅游游景景区区服服务务与与管管理理知识目标知识目标技能目标技能目标掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容 掌握景区购物行为的特点掌握景区购物行为的特点掌握景区购物行为的特点掌握景区购物行为的特点 掌握景区交通服务的要求和设计掌握景区交通服务的要求和设计掌握景区交通服务的要求和设计掌握景区交通服务的要求和设计单元五旅游景区其他配套服务项目一项目一 旅游景区餐饮服务旅游景区餐饮服务n一、旅游景区餐饮服务概述一、旅游景区餐饮服务概述n二、旅游景区餐饮服务的类型二、旅游景区餐饮服务的类型n三、旅游景区餐饮服务的基本要求三、旅游景区餐饮服务的基本要求n四、旅游景区餐饮服务管理四、旅游景区餐饮服务管理单元五旅游景区其他配套服务 餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，是景区旅游业的重要组成部分。

它不仅要满是景区旅游业的重要组成部分它不仅要满足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区的形象，是景区收入的重要组成部分的形象，是景区收入的重要组成部分一、旅游景区餐饮服务概述一、旅游景区餐饮服务概述单元五旅游景区其他配套服务 1、客源市场季节性 2、市场需求的复杂性 3、餐饮类型多样性 4、监督管理困难性（一）旅游景区餐饮服务的特点（一）旅游景区餐饮服务的特点单元五旅游景区其他配套服务二、旅游景区餐饮服务的类型二、旅游景区餐饮服务的类型n（一）饭店餐饮部（一）饭店餐饮部n（二）餐饮企业（二）餐饮企业n（三）饮品店（三）饮品店n（四）售货亭（四）售货亭n（五）摊贩（五）摊贩n（六）特色餐饮形式（六）特色餐饮形式单元五旅游景区其他配套服务三、旅游景区餐饮服务的基本要求三、旅游景区餐饮服务的基本要求n（一）安全卫生（一）安全卫生n（二）快速与及时（二）快速与及时n（三）特色与创新（三）特色与创新n（四）位置与环境（四）位置与环境单元五旅游景区其他配套服务四、旅游景区餐饮服务的管理四、旅游景区餐饮服务的管理n（一）菜单设计：（一）菜单设计：n菜品选择、价格制定、设计制作菜品选择、价格制定、设计制作n（二）服务质量管理：（二）服务质量管理：n有形服务质量、无形质量的管理有形服务质量、无形质量的管理单元五旅游景区其他配套服务项目二项目二 旅游景区住宿服务旅游景区住宿服务n一、旅游景区住宿服务概述一、旅游景区住宿服务概述n二、旅游景区住宿服务设施类型二、旅游景区住宿服务设施类型n三、旅游景区住宿服务的内容三、旅游景区住宿服务的内容n四、旅游景区住宿服务管理四、旅游景区住宿服务管理单元五旅游景区其他配套服务 借助景区的住宿设施和服务借助景区的住宿设施和服务人员向游客提供的以满足游客在人员向游客提供的以满足游客在景区住宿、休息等需求为基本功景区住宿、休息等需求为基本功能，同时也可满足游客其他一些能，同时也可满足游客其他一些需求的服务。

需求的服务一、旅游景区住宿服务概述一、旅游景区住宿服务概述单元五旅游景区其他配套服务二、旅游景区住宿服务设施类型二、旅游景区住宿服务设施类型n（一）标准酒店类（一）标准酒店类n（二）经济酒店类（二）经济酒店类n（三）自助式、家庭旅店类（三）自助式、家庭旅店类n（四）民居客栈类（特色小屋类）（四）民居客栈类（特色小屋类）n（五）露营式（五）露营式单元五旅游景区其他配套服务三、旅游景区住宿服务的内容三、旅游景区住宿服务的内容n（一）旅游景区住宿服务的内容（一）旅游景区住宿服务的内容n前厅接待与客房服务前厅接待与客房服务n（二）旅游景区住宿服务的基本要求（二）旅游景区住宿服务的基本要求n旅游至上、员工第一、创新旅游至上、员工第一、创新单元五旅游景区其他配套服务四、旅游景区住宿服务管理四、旅游景区住宿服务管理n（一）服务质量标准管理（一）服务质量标准管理n（二）程序与制度管理（二）程序与制度管理n（三）人员素质控制（三）人员素质控制单元五旅游景区其他配套服务项目三项目三 旅游景区交通服务旅游景区交通服务n一、旅游景区交通服务概述一、旅游景区交通服务概述n二、旅游景区交通服务的内容二、旅游景区交通服务的内容n三、旅游景区交通服务管理三、旅游景区交通服务管理单元五旅游景区其他配套服务一、旅游景区交通服务概述一、旅游景区交通服务概述n（一）旅游景区交通服务的概念（一）旅游景区交通服务的概念 是指景区向游客提供的各种交通服务，以实现游客是指景区向游客提供的各种交通服务，以实现游客从空间上的某一点到另一点的空间位移。

从空间上的某一点到另一点的空间位移二）旅游景区交通服务的类型（二）旅游景区交通服务的类型n外部交通服务、内部交通服务外部交通服务、内部交通服务n（三）旅游景区交通服务的作用（三）旅游景区交通服务的作用n缩短旅游者的时空距离、增强旅客旅游体验、增加缩短旅游者的时空距离、增强旅客旅游体验、增加景区的经济效益景区的经济效益单元五旅游景区其他配套服务二、旅游景区交通服务的内容二、旅游景区交通服务的内容n（一）陆上交通服务：主干道与步行道（一）陆上交通服务：主干道与步行道n（二）水上交通服务：内河、沿海、远洋（二）水上交通服务：内河、沿海、远洋n（三）空中交通服务：飞机为主三）空中交通服务：飞机为主n（四）特种交通服务：索道、旅游电梯、滑（四）特种交通服务：索道、旅游电梯、滑杆、溜索、轿子、马匹等杆、溜索、轿子、马匹等单元五旅游景区其他配套服务三、旅游景区交通服务管理三、旅游景区交通服务管理n（一）交通管制（一）交通管制n（二）停车场管理（二）停车场管理n（三）安全管理（三）安全管理单元五旅游景区其他配套服务项目四旅游景区娱乐服务项目四旅游景区娱乐服务n一、旅游景区娱乐服务概述一、旅游景区娱乐服务概述n二、旅游景区娱乐服务的内容二、旅游景区娱乐服务的内容n三、旅游景区娱乐服务项目设计三、旅游景区娱乐服务项目设计单元五旅游景区其他配套服务二、旅游景区娱乐服务的内容二、旅游景区娱乐服务的内容n（一）娱乐服务的一般内容（一）娱乐服务的一般内容n1、小型常规娱乐、小型常规娱乐n2、大型主题娱乐、大型主题娱乐单元五旅游景区其他配套服务三、旅游景区娱乐服务项目设计三、旅游景区娱乐服务项目设计n（一）挖掘娱乐项目文化底蕴（一）挖掘娱乐项目文化底蕴n（二）创新娱乐项目内容（二）创新娱乐项目内容n（三）设计娱乐项目亮点（三）设计娱乐项目亮点单元五旅游景区其他配套服务项目五项目五 旅游景区购物服务旅游景区购物服务n一、旅游景区购物商品的概述一、旅游景区购物商品的概述n二、旅游景区购物商品销售二、旅游景区购物商品销售n三、旅游景区购物服务管理三、旅游景区购物服务管理单元五旅游景区其他配套服务一、旅游景区购物商品的概述一、旅游景区购物商品的概述n（一）旅游商品的概念（一）旅游商品的概念n（二）旅游商品的分类（二）旅游商品的分类n旅游纪念品、旅游实用品、旅游消耗旅游纪念品、旅游实用品、旅游消耗品品单元五旅游景区其他配套服务二、旅游景区购物商品销售二、旅游景区购物商品销售n（一）旅游购物心理分析（一）旅游购物心理分析n实用、审美、新异、珍藏、馈赠、知识等实用、审美、新异、珍藏、馈赠、知识等n（二）旅游景区旅游商品销售技巧（二）旅游景区旅游商品销售技巧n1、接触游客技巧、接触游客技巧n2、展示商品特征的技巧、展示商品特征的技巧n3、推荐商品的技巧、推荐商品的技巧单元五旅游景区其他配套服务三、旅游景区购物服务管理三、旅游景区购物服务管理n（一）环境质量管理：购物网点的选（一）环境质量管理：购物网点的选址、外部环境的规划、内部环境的营址、外部环境的规划、内部环境的营造。

造n（二）景区购物服务质量管理：售前、（二）景区购物服务质量管理：售前、现场、售后现场、售后单元五旅游景区其他配套服务旅游购物旅游购物n 是指旅游者为了旅游或在旅游是指旅游者为了旅游或在旅游活动中购买各种实物商品的经济文活动中购买各种实物商品的经济文化行为单元五旅游景区其他配套服务旅游商品旅游商品n 是指旅游者在旅游活动过程中是指旅游者在旅游活动过程中所购买的具有纪念性和当地特色或所购买的具有纪念性和当地特色或者满足旅游活动需要的商品者满足旅游活动需要的商品单元五旅游景区其他配套服务景区对旅游商品的要求景区对旅游商品的要求n1、富有地方特色和民族风格、富有地方特色和民族风格n2、具有艺术性、实用性、纪念性、具有艺术性、实用性、纪念性n3、精巧牢固、便于携带、精巧牢固、便于携带n4、层次分明、价格合理、层次分明、价格合理单元五旅游景区其他配套服务n旅游购物行为的随意性旅游购物行为的随意性n旅游购物的仓促性旅游购物的仓促性 n旅游购物的从众性旅游购物的从众性旅游景区购物行为特点旅游景区购物行为特点单元五旅游景区其他配套服务旅游购物服务程序旅游购物服务程序完善旅游购物售完善旅游购物售后服务后服务 案例：西湖旅游景区“无条件退货”提供热情细致的提供热情细致的销售服务销售服务善于接触游客善于接触游客准确推荐商品准确推荐商品帮助游客抉择帮助游客抉择营造良好的购物环境营造良好的购物环境单元五旅游景区其他配套服务思考与练习思考与练习n1、简述景区购物服务的程序、简述景区购物服务的程序n2、简述餐饮服务与管理的特点、简述餐饮服务与管理的特点n3、浅析旅游景区交通服务的设计原则、浅析旅游景区交通服务的设计原则单元五旅游景区其他配套服务。