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县工商局食品安全消费警示--小心人造鸡蛋范文.docx

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卖家[上传人]：李1****利物

文档编号：231335926

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县工商局食品安全消费警示--小心人造鸡蛋材料县工商局食品安全消费警示小心人造鸡蛋近阶段，媒体对“人造鸡蛋”的进行了报道，工商局提醒广大消费者要谨防买到人造鸡蛋：一、人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成其做法是先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等组成二、人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，实际上是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等一般只是作为食品的添加剂、辅助剂，国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没有什么好处，营养与真鸡蛋相比更是不可同日而语同时，有关专家指出，氯化钙、色素也分食用级和工业级，而人造鸡蛋厂家往往都是地下作坊，很难说使用什么样的原料三、存在的危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等现象四、如何识别人造鸡蛋：可以采用看、嗅、听、打四字诀来辨别。

1．看：人造鸡蛋蛋壳两端有穿孔痕迹2．嗅：用鼻子细细嗅，真鸡蛋有隐隐的腥味3．听：轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，人造鸡蛋较闷晃动鸡蛋，人造鸡蛋会有响声，这是由于水分从凝固剂中溢出的缘故4．打：人造鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融合到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制 4。

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