大碗饭商业计划书样本.doc

★ 保密承诺 ★本商业筹划书内容涉及商业秘密，仅对有投资意向投资者公开投资者收到本商业筹划书时做出如下承诺：妥善保管本商业筹划书，未经批准，不得向第三方公开本商业筹划书涉及我司商业秘密大中华人民共和国，大碗饭大碗饭，健康营养新快餐打造中华人民共和国肯德基，以振兴民族快餐业为已任大碗饭商业筹划书 Ø 龙建明、张伟、王平激情策划、倾情参加Ø 本土概念、营养概念、环保概念Ø 占股，不控股，30%左右Ø 一期，长沙10家自营店，公司总投资1000万元(一次性)二期，武汉、长株潭各有5家,自营更好,也可加盟其他二级都市原则上均为加盟Ø 店面风格设计：中华人民共和国特色与地方特色结合，同一都市保持同一风格，不同都市容许不同风格 一、摘要以“中华人民共和国制造”为理念，整合中餐文化特有元素，凸显高效、营养、自然等当代意识，做一款消费大众化、形式家常化、特色本土化自助式快餐，用3年时间在国内打造具备专利自主权中式自助快餐品牌，在全国掀起“不能再吃大锅饭，要吃就吃大碗饭”消费潮流，让国人都能吃上中华人民共和国人自己自助餐随着西餐大举渗入，都市餐桌上“碗”、“筷”等符号体现被大大削弱，碗口越来越小了，碗边越来越低了，筷子大有被叉、勺、手取代之势。

大碗饭”以坚持和回归姿势反其道而行之：筷子照用，大“碗”伺候，菜式多样，正所谓“大中华人民共和国，大碗饭”咱们但愿在三年内实现三步走前，以由投资方投资1000万元人民币，在长沙本埠运作10-12家样板店（自营店），实现良性运转；下半年，通过招商加盟或再融资，在武汉、长株潭地区各开10家加盟店或直营店，，向全国一、二级都市招商加盟，全面实行扩张筹划，获得商标权和专利权，转入规模经营，不断巩固和进一步扩长沙本埠和外埠市场，向全国其她大中都市进军依照估算，本期项目需引进资金1000万元从预期财务分析来看，如果下半年项目得以实行，公司可望在12月前实现销售利润收入800万元以上，可分派利润为500万元以上，投资者可望在25个月内收回投资咱们热诚欢迎故意于本项目投资者投资  二、项目概况（一）项目名称：“大碗饭”连锁经营（二）项目地址：长株潭至全国（详细店面待定）（三）负 责 人：龙建明（四）联系：（五）项目构成：长沙自营总店（本次投资项目）长沙自营分店（本次投资项目）加盟店（后期项目）（六）运作方式：投资成立大碗饭连锁经营有限公司，由控股，龙建明、张伟、王平组织和领导经营管理团队占30%左右股份。

先做样板店，然后以复制或招商加盟方式扩张七）所属行业：餐饮业（自助式快餐）（八）经营产品：大碗饭（暂定名称）（九）重要客户：中低端消费者，中餐兴趣者，上班族，自费出差、旅行、休闲人士十）发展历程：新项目三、发展战略第一阶段：时间：9月—6月目的：1、完毕公司各项规章制度制定，办理公司挂靠及其他注册事项；2、完毕样板店选址、装修以及设备购买、多套菜单方案；3、完毕样板店有关工作人员招聘、培训，初步建立起良好组织团队；4、完毕开业庆典各项准备；第二阶段：时间：7月—4月目的：1、以长沙自营店为样板，在外埠开20家自营店或连锁店，使“大碗饭”成为长沙独具市场竞争力快餐品牌；2、认真研发大众化菜式，完毕菜谱专业化所有菜谱均由名厨和美食家共同依照本地名菜、家常菜做法研制，兼顾营养与口味，恰当融入民族和地方特色3、设计加盟程序，健全公司治理构造第三阶段：时间：5月后目的：1、巩固长沙市场，进一步设立分店，设立好科学加盟模式；2、向国内其他一、二级都市拓展市场，设立分店或招商加盟3、进一步健全公司治理构造 四、产品及市场分析（一）市场分析：1、目的市场容量巨大民以食为天，餐饮业是永但是时行业长沙流动人口多，年青人群和上班族群庞大，工作和生活节奏快。

2、长沙（全国其他大都市类似）快餐产品众多，但品牌意识薄弱，产品内容有明显缺陷，或不便宜，或不营养，或不丰盛，或不美味3、国内经济、高效中式自助快餐严重缺席，自助套餐没有自助实质，商务自助餐普通只作为宾馆或其他高档场合附带产品，消费门槛高大碗饭”浮现适逢其时4、“大碗饭”餐具杜绝一次性耗材，顺应资源节约型和环境和谐型社会发展规定武汉都市圈和长沙、株洲、湘潭都市群为全国资源节约型和环境和谐型社会建设综合配套改革实验区，我司产品代表这种新型社会发展趋势二）产品分析1．“大碗饭”原型——中华人民共和国千年农耕饮食文化缩影  湖南湘西山区生产条件恶劣，几千年耕种文化延续不绝，山里人日出而作，日暮而息农忙时节，青壮劳力上山干活，家中老幼做好午餐，将热腾腾饭菜盛入硕大瓷碗，带上筷子，赶忙送给在田间地头忙碌亲人以补充体力这就是大碗饭原型大碗饭”作为新型快餐品种在湘西都市地带悄然现身，不用半年时间即遍地开花，活生生地把盒饭挤出了市场2．我司产品设计我司所经营“大碗饭”以民间创意为蓝本，以当代营销手段推向市场坚持家常化和低门槛消费，形式和观念上尽量传达老式意义上“家”所蕴含“温馨”、“和睦”、“幸福”、“勤简”等价值观，在内容和功能上做到更高效、更便捷、更健康、更丰盛、更节能、更环保，实现内容到形式提高，使之貌似家常，实不寻常。

背景音乐，播放以古筝和二胡乐器体现形式为主老式名曲，具备鲜明本士文化内涵 特别注明：店面装修风格原则上规定体现中华人民共和国特色，不同都市可以体现不同地方特色，但同一都市分店或加盟店店面装修必要严格统一产品内容走大众化道路，不同地方容许有不同内容名录规定及特色备注选址上班族和人流量集中地段，临后街或大街拐角，或接近大型写字楼 店面设计宽敞门面,无门槛,尽量避免台阶Logo与众不同民间剪纸形式大“福”字设道具，如农家灶台、石磨、石碓、其他农具长沙店要增强当代感规模经营面积150 m2左右，餐位100座以上 墙面设背景画，如金色稻田、炊烟四起村庄或其他乡村景观，江南水乡景色，地方风物结合老式氛围与当代气息节俭文化在恰当处标写“反对挥霍、谢绝打包”字样尽情传达勤俭、质朴文化价值观房顶吊顶，或设为蔚蓝天空（平面画），以灯光为阳光 菜架不锈钢架，木质表面，菜盆有公司统一标签设立不要太集中，保证过道畅通桌椅木质长桌，依空间设某些圆桌，无靠背圆桩凳长桌便于顾客互相监督，减少挥霍地板中色，防滑，卫生 多样化菜单分板块：招牌大菜、家常炒菜、杂粮粗食、地方小吃、特色靓汤、各种米饭框架开放，自由填充营养更健康！大米上等优质大米，玉米饭多吃饭，少吃菜特色主食蒿菜饭、湘西米粉，面条，等等发展后考虑更多面食，结合地方人群消费习惯特色粗粮红署、玉米棒、苞谷粑等引导消费，多吃粗粮多健康营养汤野山菌汤、湘西野菜酸汤 大碗大开口，弧形边，别太深。

表面印“福”（红字）等字样 筷子木制，深色，有包装，包装纸上有我司宣传环保标语避免一次性价格18元/人依照地方物价地方特色小菜糯米酸、苞谷酸、乡里干豆豉、特色水豆豉等体现包容性（三）同类竞争者分析当前缺少同类竞争者重庆自助火锅较为接近，价位相称，但要起火架锅，不够以便，并且太热太辣，地方口味重，内容上缺少弹性，适性应不广五、公司人力资源（一）管理层及人员分工：    1．管理层：（1）董事长、总经理龙建明，男，苗族，1976年生，吉首大学文学学士，湖南凤凰人，土生土长湘西人，现居北京先后在湘西、长沙、北京经营餐饮业，对“大碗饭”经营及快餐业有丰富实战经验信念坚定，意志坚强，忠诚，对事物和人际具备良好判断能力 1．有良好公关谈判技巧，2．有极强市场开拓能力、营销规划能力及丰富市场运作经验； 3．熟悉ISO9000及公司内部管理与运作重要职责：负责公司人事安排、财务管理以及对外重要关系协调；负责制定公司各种规章制度；完毕董事会各项经营指标；负责自营店及加盟店店面设计、产品设计、人员招聘、考核等制度制定；内部管理；负责开拓新收入渠道；注册、申报等准备工作2）独立董事张伟，男，1976年生，湖南师范大学伦理学研究生，湖南岳阳人，现居长沙。

在湘西有过学习、生活经历，对本地“大碗饭”市场状况和运作模式非常熟悉；到担任二星级宾馆（酒店）总经理，谙熟餐饮服务业经营管理；具备丰富团队建设经验；有较丰富品牌建设、产品推广及媒体管理经验；对武汉及长株潭地区餐饮业市场作过进一步调查解决冷静、坚决，有很强判断力重要职责：负责制定战略，并及时与董事会沟通协调；负责国内市场发展总体规划和区域战略布局，特别是对长株潭和武汉地区市场发展战略3）常务董事王平，男，1973年生，研究生，湖南慈利人，现居长沙在湘西学习生活7年，之后多次前去湘西考察湘西大碗饭产品及市场，有志于发展餐饮业对长株潭地区快餐业宏观状况有很深理解；有丰富营销、公关等各类策划经验；有较丰富品牌建设、产品推广及媒体管理经验；协调能力强；布满激情、创意，有悟性重要职责：配合董事长制定公司战略，负责公司后续发展战备，重点分析沿海市场；全盘负责本埠工作；主管财务；负责公司公关及品牌营销3）厨房部：3人（4）财务、收银：1人（5）服务员9人（二）工资、福利及奖金：    1、董事长、总经理（兼总店店长）：月薪3000元，第一年无奖金，次年董事会依照经营状况商定                   2、独立董事、常务董事：月薪2800元，第一年无奖金，次年董事会依照经营状况商定 。

3、董事：月薪2800元，第一年无奖金，次年董事会依照经营状况商定 4、厨师：月薪元5、领班：月薪1200元6、服务员：月薪1000元注：员工包吃住除董事长及总经理之外，其他员工福利及奖金按照工资额度10% 提取，然后再依照详细制度进行发放 六、投资估算及融资需求（一）资金需求量：1000万元二）资金用途：（以一家长沙自营店为例）序号项目单价(元)数量金额(元)备注1门面转让费　3000001300000 2房租300002．575000付一押一加中介费　3装修3000001300000涉及店头更新和桌椅、厨房用品、消毒设施、电子收银系统添置安装5空置期间投入人工主厨30000.51500　6切配菜18000.5900兼副厨　7冷菜18000.5900繁忙时兼副厨8洗碗10000.5500　9洗菜10000.5500　10收银、财务15000.5750　11领班12000.5600　12服务员100033000　选址费用28001．54200总经理营业前工资13员工住宿4002610400付一押一14店长住宿24000付一押一15工商登记600016000涉及卫生/消防/税务等16备货50000150000干货、腊味、凋料17流动资金010　18水电300013000　19服装300247200。