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四大垃圾食品包括哪些 1.四大垃圾食品是什么 不只四个有十个 第一、油炸食品 1、导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉） 2、含致癌物质 3、破坏维生素， 使蛋白质变性 ■第二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 ■第三、加工类肉食品 （肉干肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） ■第四、饼干类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 ■第五、汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 ■第六、方便类食品 （方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养 ■第七、罐头类食品 （包括鱼肉和水果） 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 ■第八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） ■第九、冷冻甜品类食品 （冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 ■第十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 2.全世界五大垃圾食品是哪些 影响 安康的五大“垃圾”食物 一、油炸类食品 导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉） 含致癌物质 破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 导致高血压、肾负担较重导致鼻咽癌 影响黏膜系统（对肠胃有害） 易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 严重破坏维生素 热量过多，营养成份低 五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

3.常见的垃圾食品都有哪些 一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素真正的垃圾食品一般包含这三层含义：营养质量较差；容易让人不知不觉中发胖；不利于预防慢性病按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名 垃圾指数： 可乐等汽水——典型的“垃圾食品”其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会阻碍钙的吸收，促进钙的流失 膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分白酒———虽然很多产品标榜是“纯粮食发酵”，但粮食中的种种有益成分并没有进入白酒，白酒除了酒精和水分以及香气物质，在营养上可以说是一无所有白酒的酒精本身就是一种有毒物质，既损害肝脏，又阻碍营养吸收，代谢中还要额外消耗B族维生素 垃圾指数： 麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和矿物质含量都缺陷煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分；为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品**污染的来源糖果———成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对安康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。

薯片和锅巴———薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，根底很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利安康的“丙烯酰胺”类物质同时，经过过度调味，含盐量较高 垃圾指数： 方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量较低，也不用参加明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品膨化小食品———蛋白质含量低，维生素缺陷表面有调味料，含盐量较高，有的还含有铝而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏安康十分不利月饼和其他甜点———属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高，多吃容易增加体重各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素，并不能代表水果的营养价值 垃圾指数： 汉堡包——含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质有一定营养价值，主问题是脂肪多、纤维少，维生素C和其他抗氧化成分缺陷如果同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，可成为正常饮食的一部分速冻汤圆、速冻肉粽等———主要原料属于精制谷物，饱和脂肪含量较高，能量偏高，纤维缺陷，维生素和矿物质的含量因馅料而异。

优点是不需要高温烹调，不产生毒物罐头食品———罐头食品被列入垃圾食品，实在有点冤枉水果罐头煮制中会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保存下来如黄桃罐头中的胡萝卜素得以保存；豌豆、蘑菇等蔬菜罐头保存了矿物质和膳食纤维；肉类罐头中矿物质没有损失，甚至因为高温高压加热，骨、刺中的钙还更多地溶解 4.垃圾食品都有哪些,请写出详细名称,谢谢 世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食 品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品 世界卫生组织公布的最正确食品包括： 1.最正确水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 2.最正确蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜 3.最正确肉食鹅鸭肉化学构造接近橄榄油，有益于心脏。

鸡肉、新鲜鱼、虾类 4.最正确汤类鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒 5.最正确食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1:0.5为宜 6.最正确护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等 简而言之，只要是新鲜的，经过安康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是安康食品 5.常见的垃圾食品有哪些 世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括： 一. 腌制类食品 代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉…… 垃圾标签： 1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐 2. 在腌制过程中容易滋生微生物 3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害 这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压 二. 油炸类食物 代表：油条、油饼、薯片…… 垃圾标签： 1. 导致心血管疾病的元凶 2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 ---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后） 3. 高温过程破坏维生素，使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘 油条中含有对人体有害的物质——明矾。

明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物 三. 加工肉类食品 代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠…… 垃圾标签： 1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重 2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂 过多食用会对肝脏造成损伤 四. 汽水、可乐类饮料 代表：汽水、百事的可乐…… 垃圾标签： 1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙，但目前尚无医学证实 2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理 3. 喝后有胀感，刺激食欲 汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过美国人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲 五. 饼干、糖果类食品 代表：饼干、糖果…… 垃圾标签： 1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏 2. 热量过多，营养成分低 3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病 可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。

六.方便类食品 代表：方便面、方便米粉…… 垃圾标签： 1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏 2.有热量没有营养 方便类食品营养对微量元素的摄取明显足，造成营养均衡调味包中味精、盐过多；蔬菜包有营养；含防腐剂有营养作用 七.罐头类食品 代表：水果罐头、鱼、肉罐头…… 垃圾标签： 1. 破坏维生素，使蛋白质变性 2. 热量过多，营养成分低 3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症 罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养 八.话梅、蜜饯类食品 代表：果脯、话梅、蜜饯…… 垃圾标签： 1. 含亚硝酸盐 2. 盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏 加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养添加大量香精、防腐剂，对安康不利话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压 九. 烧烤类食品 代表：羊肉串、铁板烧…… 垃圾标签： 1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首 2. 导致蛋白质碳化变性 烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。

熏烤肉食时，很多加工条件及环境限制，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担 一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素 十. 冷冻甜品类食品 代表：冰淇淋、冰棒…… 垃圾标签： 1. 含奶油极易引起肥胖 2. 含糖量过高，影响正餐 有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡 第 11 页 共 11 页。