美食炸羊排做法大全.doc

范文最新推荐范文最新推荐------------------------------------------------------1 / 5美食炸羊排做法大全美食炸羊排做法大全羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多即是羊肉的功效那炸羊排怎么制作的呢，我们来看看炸羊排材料主料：羊排 270g，面粉 50g，面包渣 100g，鸡蛋 1 个，圆葱碎 5g，西芹碎 5g调料：盐 2g，胡椒粉 0.3g，俄力冈 1g，橄榄油 20g做法1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可小诀窍腌喂好的羊排，去掉腌料，再过三关，先用热油煎炸，后转入慢火煎熟嫩炸羊排材料犊羊排 3 片，洋葱 1/3 颗，蒜头 3 粒，迷迭香少许，玉米粉 3 大匙，橄榄油 100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉 1 大匙，牛奶 1 杯做法1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约 60 分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用2.热锅，放入橄榄油以中火烧热至 185℃，放入作法 1 中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。

3.将作法 1 的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法 2 的油锅内，两面以半煎炸的方式各约 1 分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可范文最新推荐范文最新推荐------------------------------------------------------3 / 5吉利炸羊排材料羊肩排 3 块，乳酪 1 片，乳酪粉 1 汤匙，蛋 1颗，面包粉 5 大匙，面粉 2 汤匙，巴西里末 2 茶匙，迷迭香 1/4 茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉少许，香橙优酪沾酱少许做法1.将羊肩排洒上盐与胡椒腌着备用2.将乳酪粉、巴西里末、迷迭香和切碎的乳酪片一起倒入面包粉中拌匀3.腌好的羊肩排先依序沾上面粉、蛋液，再裹上作法 2.，放入 170℃的油中炸至两面呈金黄色4.将炸好的羊肩排摆盘，附上沾酱后即可食用手抓羊排材料羊排 1000 克 洋葱 50 克大葱 30 克生抽 10ml 盐适量老抽 5ml 料酒 15ml砂糖 3 克 花椒小许孜然小许做法1. 把所有材料准备好2. 大葱洗干净，斜切长片3. 洋葱洗干净，切成小粒4. 羊排洗净，切成小块5. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖 40分钟左右7. 捞出备用8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用9. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香10. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味12. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖 15 分钟左右13. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即---------------------------------------------------------------范文最新推荐范文最新推荐------------------------------------------------------5 / 5可装碟。