高中生物生命活动的主要承担者—蛋白质 课件人教版必修一.ppt

2.2生命活动的主要承担者-蛋白质,一、氨基酸及其种类,蛋白质的基本组成单位：,氨基酸,（约20种）,每种氨基酸分子都含有（） 和（） 且都有一个氨基和一个羧基连接在上 氨基酸分子不同，就不同在 至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,C,H,COOH,NH2,R,氨基酸的结构通式：,同一个碳原子,R基,必需氨基酸:,非必需氨基酸:,(甲硫、缬、赖、,异亮、苯丙、亮、色、苏),8种,12种,判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？,C,COOH,CH3,HOOC,H,C,NH2,CH3,H2N,H,C,H,HOOC,H,CH2,NH2,C,NH2,HOOC,H,CH2,NH2,CH,NH2,HOOC,CH,NH2,HOOC,1,2,3,4,5,二、蛋白质的结构及其多样性,氨基酸如何组成蛋白质,蛋白质的元素组成 氨基酸如何组成蛋白质,氨基酸,蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,( ),( ),一定有C、H、O、N有的还含有P、S、Fe等,多肽,二肽,三肽,一条肽链至少含有_个羧基和_个氨基,1,1,结论：对于一条肽链来说 脱去的水分子数 ,多肽（肽链）的结构,肽腱数,氨基酸数1,蛋白质分子的组成,由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构,结论：对于多条肽链来说， 脱去的水分子数 , ,1,2,3,4,m,6-1,4-1,5-1,6-1,6-1,假设有n个氨基酸，形成有m条肽链，则脱掉几个水分子，形成几个肽键,肽腱数,氨基酸数（n)肽链数(m),2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？,2.2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？,n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基,3.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均 是120，则该蛋白质的相对分子量是？,氨基酸个数X氨基酸分子平均质量,蛋白质分子量,18X脱水数,3.2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含 1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？,氨基酸的种类,氨基酸的数量,氨基酸的排列顺序,蛋白质的空间结构,蛋白质结构的_,抗体,免疫,5,胰岛素,调节,4,血红蛋白,运输,3,酶,催化,2,肌肉蛋白、头发蛋白,结构物质,1,举例,功能,序号,多样性,多样性,课堂巩固,1、下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源 2、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋 白质的 A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 3、甲硫氨酸的R基是CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是 A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N,4、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 5、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 6、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A4条 B3条 C2条 D1条,7、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。

请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫,A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽,8、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合 成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500,10、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是 NH2-CH2-COOH; NH2-CH2-CH2OH; NH2-CH-CH2-COOH NH2-CH2-CH-COOH; NH2-CH-(CH2)4-COOH,A.3、3、2 B.4、3、3 C.1、3、2 D.3、4、2,9、在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基 酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个 数是 A.284 B.287 C.288 D.289,NH2CHCNCHCNCHCNCHCNCHCOOH O H O H O H O H,CH2C6H5,（CH2）3NH2,CH3,CH2COOH,五肽,氨基酸,4,72,脱水缩合,CH3,11、 下图为某化合物分子结构式，据图回答： （1）该化合物的名称是_，它的基本单位是_。

（2）该化合物的水解产物有_种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了_ _ （3）形成该化合物的反应方式叫_.,。