第六章：绿色食品加工、包装.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,,,*,第六章,：,：绿色,食,食品加,工,工、包,装,装与贮,运,运,第一节,：,：绿色,食,食品加,工,工,,,一、绿,色,色食品,加,加工的,基,基本原,则,则,（一）,绿,绿色食,品,品加工,应,应遵循,可,可持续,发,发展原,则,则,在全球,范,范围内,，,，生态,环,环境退,化,化，食,物,物和能,源,源的短,缺,缺是整,个,个人类,目,目前所,面,面临的,共,共同问,题,题以,食,食物为,原,原料的,食,食品加,工,工应本,着,着节约,能,能源和,物,物质再,循,循环利,用,用的原,则,则，综,合,合利用,原,原料全面树,立,立循环,经,经济的,理,理念，,提,提高资,源,源综合,利,利用水,平,平和食,物,物出品,率,率，尽,可,可能做,到,到吃干,榨,榨净，,降,降低资,源,源消耗,，,，确保,资,资源的,合,合理利,用,用和永,续,续利用,例如，,美,美国的,苹,苹果综,合,合利用,技,技术包,括,括以下,三,三个方,面,面利用苹,果,果渣生,产,产工业,酒,酒精：,生产苹,果,果酒：将果渣进行,酒,酒精发酵，,蒸,蒸馏出酒液,，,，再调配成,苹,苹果白兰地,酒,酒；,生产柠檬酸,：,：将苹果渣经,黑,黑曲霉发酵,生,生产柠檬酸,。

日本苹果的,综,综合利用技,术,术包括以下,三,三个方面提取果胶低,聚,聚糖：,生产芳香物,质,质：以苹果渣为,原,原料，采用,发,发酵与膜技,术,术组合的方,法,法生产芳香,物,物质，应用,于,于果汁饮料,、,、化妆品、,芳,芳香剂和保,健,健食品生产,；,；,生产果渣纸,：,：除去果渣中,的,的果籽，将,其,其捣成纸浆,，,，加入适量,的,的木质纤维,，,，加工成果,渣,渣纸，用于,食,食品包装，,可,可以回收利,用,用苹果的综合,利,利用,,,柑桔综合利,用,用,从柑桔果皮,渣,渣中提取香,精,精油,从柑桔果皮,渣,渣中提取果,胶,胶,含20％一30％的果,胶,胶，是提取,果,果胶的主要,原,原料从柑桔果皮,渣,渣中提取橙,黄,黄色素,从柑桔果皮,渣,渣中提取橙,皮,皮苷,从柑桔果皮,渣,渣中提取纤,维,维素,从柑橘籽中,提,提取柑橘籽,油,油,,,,葡萄综合,利,利用,酒石的提,取,取,葡萄红色,素,素的提取,果胶的提,取,取,葡萄籽油,的,的提取及,精,精炼,其他:葡,萄,萄皮渣、,籽,籽除以上,综,综合利用,外,外，还可,以,以提取单,宁,宁、膳食,纤,纤维素、,白,白黎芦解,等,等。

尤其,是,是白黎芦,醇,醇，在葡,萄,萄皮中含,量,量较高二,二,）,）,营,营,养,养,物,物,质,质,最,最,小,小,损,损,失,失,原,原,则,则,绿色食品加,工,工应能最大,程,程度地保持,原,原料的营养,成,成分，使营,养,养物质的损,失,失达到最小,程,程度在食,品,品加工过程,中,中，必须采,取,取一系列特,殊,殊加工工艺,，,，防止或尽,量,量减少加工,中,中营养物质,的,的流失、氧,化,化、降解、,最,最大限度地,保,保留其营养,价,价值三）加工,过,过程无污染,原,原则,1、原料来,源,源明确,2、企业管,理,理完善,3、加工设,备,备无污染,4、加工工,艺,艺合理,5、使用安,全,全的贮藏和,运,运输方法,6、加强人,员,员培训,,,（四）无环,境,境污染原则,绿色食品加,工,工企业不仅,要,要注意自身,的,的洁净，还,需,需考虑对环,境,境的影响，,应,应避免对环,境,境造成污染,加工后生,产,产的废水、,废,废气、废料,等,等都需经过,无,无害化处理,，,，以避免对,周,周边环境造,成,成污染二、绿色食,品,品加工中的,质,质量控制与,技,技术要求,（一）绿色,食,食品加工企,业,业,1、绿色食,品,品加工企业,厂,厂地要求,,,,,（1）防止,环,环境对企业,的,的污染,新建、扩建,、,、改建的绿,色,色食品企业,在,在选择厂址,时,时，首先要,考,考虑周围环,境,境是否存在,污,污染源，一,般,般要求厂址,应,应远离重工,业,业区，必须,在,在重工业区,选,选址时，要,根,根据污染范,围,围设500,～,～1000,米,米防护林带,，,，在居民区,选,选址，25,米,米不得有排,放,放尘、毒作,业,业场所及暴,露,露的垃圾堆,、,、坑或露天,厕,厕所，500米内不得,有,有粪场和传,染,染病医院，,除,除了距离上,有,有所规定外,，,，厂址还应,根,根据常年主,导,导风向，选,在,在污染源的,上,上风向。

2）防止,企,企业对环境,和,和居民区的,污,污染,一些食品企,业,业排放的污,水,水、污物可,能,能带有致病,菌,菌或化学污,染,染，因此，,屠,屠宰场、禽,类,类加工厂等,单,单位一般远,离,离居民区，,其,其间隔距离,可,可根据企业,性,性质、规模,大,大小，按“,工,工业企业设,计,计卫生标准,的,的规定”执,行,行，最好在1公里以上,，,，其位置应,位,位于居民区,主,主导风向的,下,下风向和饮,用,用水水源的,下,下游，同时,应,应具备“三,废,废”净化处,理,理装置3）满足,企,企业生产需,要,要的地理条,件,件,地势高燥,水资源丰富,，,，水质良好,土壤清洁，,便,便于绿化交通方便,,,2、绿色食,品,品加工设备,要,要求,（1）材料,要,要求：一般,来,来讲，不锈,钢,钢、尼龙、,玻,玻璃、食品,加,加工专用塑,料,料等材料制,造,造的设备都,可,可用于绿色,食,食品加工但,但是，从严,格,格意义上讲,，,，与食品接,触,触的机械部,分,分一般要求,采,采用不锈钢,材,材料在常温常压,下,下、pH值,中,中性条件下,使,使用的器皿,、,、管道、阀,门,门等，可采,用,用玻璃、铝,制,制品、聚乙,烯,烯或其他无,毒,毒塑料制品,代,代替。

加工过程中,，,，使用表面,镀,镀锡的铁管,，,，挂釉陶瓷,器,器皿，搪瓷,器,器皿、镀锡,铜,铜锅等，都,可,可能导致食,品,品含铅量大,大,大增加，特,别,别是接触pH较低的原,料,料或添加剂,时,时，铅更容,易,易溶出铬和砷主要,来,来自电镀制,品,品，砷在陶,瓷,瓷制品中有,一,一定含量，,在,在酸条件下,易,易溶出，要,减,减少和避免,上,上述器具的,使,使用食盐对铝制,品,品有强烈的,腐,腐蚀作用，,应,应特别注意,2,）,）设,备,备润,滑,滑剂,：,：绿,色,色食,品,品,加工,设,设备,的,的轴,承,承、,枢,枢纽,部,部分,所,所用,润,润滑,油,油部,位,位应,全,全密,封,封，,并,并尽,可,可能,用,用食,用,用润,滑,滑油,，,，机,械,械设,备,备上,的,的润,滑,滑剂,严,严禁,使,使用,多,多氯,联,联苯,3,）,）设,备,备布,局,局与,安,安装,：,：食,品,品机,械,械设,备,备布,局,局要,合,合理,，,，符,合,合工,艺,艺流,程,程要,求,求，,便,便于,操,操作,，,，防,止,止交,叉,叉污,染,染3、,绿,绿色,食,食品,加,加工,企,企业,的,的人,员,员、,管,管理,体,体系,生产,人,人员,管理,生产记录,,,(1)原,料,料来源(,采,采购物资),,a．供货,企,企业名称,、,、地址、,绿,绿色食品,产,产品编号,。

b．进货,日,日期c．进,货,货数量,、,、产品,、,、种类,d．原,料,料批号,及,及标签(生产,日,日期、,储,储存方,法,法等),2),加,加工过,程,程,,a．加,工,工产品,数,数量(,生,生产数,量,量)b．加,工,工损失,数,数量c．加,工,工原料,配,配比、,生,生产情,况,况d．生,产,产批量,、,、批号,、,、存储,3),销,销售,,a．销,售,售量b．买,主,主(企,业,业名称,、,、地址,、,、是否,做,做绿色,食,食品原,料,料或出,口,口专柜,销,销售等)c．批,号,号、代,码,码二）绿,色,色食品,加,加工原,料,料的选,择,择,1,、绿色,食,食品加,工,工原料,的,的特殊,要,要求,（,1,）加工,用,用水应,符,符合《,绿,绿色食,品,品加工用,水,水质量,要,要求》,的,的要求,2,）已获,得,得绿色,食,食品认,证,证的原,料,料含量,在,在加工,产,产品中,所,所占的,比,比例不,得,得少于,90,％3,）同一,种,种原料,不,不得既,来,来自获,得,得绿色,食,食品认,证,证的产,品,品又来,自,自未获,得,得绿色,食,食品认,证,证的产,品,品。

4,）未获,得,得绿色,食,食品认,证,证、含,量,量在,2,％～,10,％的原,料,料，要,求,求有固,定,定来源,和,和省级,或,或省级,以,以上质,检,检机构,的,的检验,报,报告，,原,原料质,量,量符合,绿,绿色食,品,品产品,质,质量标,准,准要求,但对,于,于食品,名,名称中,修,修饰词,（,（不含,表,表示风,味,味的词,）,）成分,（,（如西,红,红柿挂,面,面中的,西,西红柿,）,），必,须,须是获,得,得绿色,食,食品认,证,证的产,品,品5）,未,未获得,绿,绿色食,品,品认证,、,、含量,小,小于2,％,％的原,料,料（如,部,部分香,辛,辛料、,发,发酵剂,、,、曲料,等,等），,应,应有固,定,定来源,且,且达到,食,食品级,原,原料要,求,求6）,食,食品添,加,加剂应,符,符合《,绿,绿色食,品,品添加,剂,剂使用,准,准则》,要,要求7）,禁,禁止使,用,用转基,因,因原料,产,产品2、绿,色,色食品,加,加工原,料,料成分,的,的标准,及,及命名,（,1,）加工,品,品（混,合,合成分,）,）中最,高,高标准,的,的成分,占,占,50%,以上时，可,命,命名为由不,同,同标准认证,的,的成分混合,成,成的混合物,。

2）如果,该,该化合物中,最,最高级成分,含,含量不足50%，则该,化,化合物不能,称,称为混合成,分,分，而要按,含,含量高的低,级,级标准成分,命,命名三）绿色,食,食品加工工,艺,艺,1、绿色食,品,品加工工艺,的,的特殊要求,（1）绿色,食,食品加工工,艺,艺和方法应,先,先进、适当,2）绿色,食,食品的加工,，,，都严禁使,用,用辐射技术,和,和石油馏出,物,物3）不允,许,许使用人工,合,合成的食品,添,添加剂，但,可,可以使用天,然,然的香料、,防,防腐剂、抗,氧,氧化剂、发,色,色剂等2、现代食,品,品加工新技,术,术,（1）生物,技,技术,（2）膜分,离,离技术,（3）工程,食,食品,（4）冷冻,干,干燥又称冷,冻,冻升华干燥,（5）超临,界,界提取技术,（6）,挤压技术,（7）,超高压技术,（8）微胶,囊,囊技术,(3)工程,食,食品,,,三,、,、,绿,绿,色,色,食,食,品,品,加,加,工,工,对,对,添,添,加,加,剂,剂,的,的,要,要,求,求,1,．,．,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,和,和,加,加,工,工,助,助,剂,剂,的,的,使,使,用,用,目,目,的,的,（1,）,）,保,保,持,持,和,和,提,提,高,高,产,产,品,品,的,的,营,营,养,养,价,价,值,值,；,；,（2,）,）,提,提,高,高,产,产,品,品,的,的,耐,耐,贮,贮,性,性,和,和,稳,稳,定,定,性,性,；,；,（3,）,）,改,改,善,善,产,产,品,品,的,的,成,成,分,分,、,、,品,品,质,质,和,和,感,感,官,官,，,，,提,提,高,高,加,加,工,工,性,性,能,能,。

2,．,．,绿,绿,色,色,食,食,品,品,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,和,和,加,加,工,工,助,助,剂,剂,的,的,使,使,用,用,原,原,则,则,如,果,果,不,不,使,使,用,用,添,添,加,加,剂,剂,或,或,加,加,工,工,助,助,剂,剂,就,就,不,不,能,能,生,生,产,产,出,出,类,类,似,似,的,的,产,产,品,品,AA,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,中,中,只,只,允,允,许,许,使,使,用,用,“,“AA,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,生,生,产,产,资,资,料,料,”,”,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,类,类,产,产,品,品,，,，,在,在,此,此,类,类,产,产,品,品,不,不,能,能,满,满,足,足,生,生,产,产,需,需,要,要,的,的,情,情,况,况,下,下,，,，,允,允,许,许,使,使,用,用,天,天,然,然,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,A,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,中,中,允,允,许,许,使,使,用,用,上,上,述,述AA,级,级,所,所,规,规,定,定,的,的,产,产,品,品,和,和,“,“A,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,生,生,产,产,资,资,料,料,”,”,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,类,类,产,产,品,品,，,，,在,在,这,这,类,类,产,产,品,品,均,均,不,不,能,能,满,满,足,足,生,生,产,产,需,需,要,要,的,的,情,情,况,况,下,下,，,，,允,允,许,许,使,使,用,用,除,除,下,下,表,表,规,规,定,定,的,的,不,不,得,得,使,使,用,用,的,的,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,以,以,外,外,的,的,化,化,学,学,合,合,成,成,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,。

生,产,产,绿,绿,色,色,食,食,品,品,禁,禁,止,止,使,使,用,用,的,的,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,抗,结,结,剂,剂,：,：,亚,亚,铁,铁,氰,氰,化,化,钾,钾,抗,氧,氧,化,化,剂,剂,：,：4-,已,已,基,基,间,间,苯,苯,二,二,酚,酚,漂,白,白,剂,剂,：,：,硫,硫,磺,磺,着,色,色,剂,剂,：,：,赤,赤,鲜,鲜,红,红,、,、,二,二,氧,氧,化,化,钛,钛,、,、,焦,焦,糖,糖,色,色,（,（,亚,亚,硫,硫,酸,酸,铵,铵,法,法,）,）,护,色,色,剂,剂,：,：,硝,硝,酸,酸,钠,钠,、,、,亚,亚,硝,硝,酸,酸,钠,钠,防,腐,腐,剂,剂,：,：,苯,苯,甲,甲,酸,酸,（,（,钠,钠,）,）,、,、,乙,乙,氧,氧,基,基,喹,喹,、,、,过,过,氧,氧,化,化,氢,氢,等,等,甜,味,味,剂,剂,：,：,糖,糖,精,精,钠,钠,、,、,甜,甜,蜜,蜜,素,素,,,第,二,二,节,节,：,：,绿,绿,色,色,食,食,品,品,产,产,品,品,的,的,运,运,输,输,与,与,贮,贮,藏,藏,一,、,、,绿,绿,色,色,食,食,品,品,产,产,品,品,的,的,运,运,输,输,1,．,．,绿,绿,色,色,食,食,品,品,的,的,运,运,输,输,，,，,必,必,须,须,根,根,据,据,产,产,品,品,的,的,类,类,别,别,、,、,特,特,点,点,、,、,包,包,装,装,要,要,求,求,、,、,储,储,藏,藏,要,要,求,求,、,、,运,运,输,输,距,距,离,离,及,及,季,季,节,节,不,不,同,同,等,等,采,采,用,用,不,不,同,同,的,的,手,手,段,段,。

2,．,．,绿,绿,色,色,食,食,品,品,在,在,装,装,运,运,过,过,程,程,中,中,，,，,所,所,用,用,工,工,具,具(,容,容,器,器,及,及,运,运,输,输,设,设,备,备),必,必,须,须,洁,洁,净,净,卫,卫,生,生,，,，,不,不,能,能,对,对,绿,绿,色,色,食,食,品,品,引,引,入,入,污,污,染,染,3,．,．,绿,绿,色,色,食,食,品,品,禁,禁,止,止,和,和,农,农,药,药,、,、,化,化,肥,肥,及,及,其,其,它,它,化,化,学,学,制,制,品,品,等,等,一,一,起,起,运,运,输,输,4,．,．,在,在,运,运,输,输,过,过,程,程,中,中,，,，,绿,绿,色,色,食,食,品,品,不,不,能,能,与,与,非,非,绿,绿,色,色,食,食,品,品,混,混,堆,堆,一,一,起,起,运,运,输,输,5,、,、,绿,绿,色,色,食,食,品,品,的,的A,级,级,和,和AA,级,级,产,产,品,品,也,也,不,不,得,得,混,混,堆,堆,一,一,起,起,运,运,输,输,二,、,、,绿,绿,色,色,食,食,品,品,产,产,品,品,的,的,贮,贮,藏,藏,1,．,．,贮,贮,藏,藏,环,环,境,境,必,必,须,须,洁,洁,净,净,卫,卫,生,生,，,，,不,不,能,能,对,对,绿,绿,色,色,食,食,品,品,产,产,品,品,引,引,入,入,污,污,染,染,。

2.,选,选,择,择,的,的,贮,贮,藏,藏,方,方,法,法,不,不,能,能,使,使,绿,绿,色,色,食,食,品,品,品,品,质,质,发,发,生,生,变,变,化,化,或,或,者,者,引,引,入,入,污,污,染,染,如,如,化,化,学,学,贮,贮,藏,藏,方,方,法,法,中,中,选,选,用,用,化,化,学,学,制,制,剂,剂,需,需,符,符,合,合(,绿,绿,色,色,食,食,品,品,添,添,加,加,剂,剂,使,使,用,用,准,准,则,则),3,．,．,在,在,贮,贮,藏,藏,中,中,，,，,绿,绿,色,色,食,食,品,品,产,产,品,品,不,不,能,能,与,与,非,非,绿,绿,色,色,食,食,品,品,混,混,堆,堆,贮,贮,存,存,4,．,．A,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,与,与AA,级,级,绿,绿,色,色,食,食,品,品,须,须,分,分,开,开,贮,贮,藏,藏,第,七,七,章,章,绿,绿,色,色,食,食,品,品,标,标,志,志,的,的,申,申,请,请,与,与,管,管,理,理,一、,绿,绿色,食,食品,标,标志,申,申请,程,程序,产品,要,要成,为,为绿,色,色食,品,品，,必,必须,经,经中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心审,查,查、,认,认定,，,，中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心制,定,定了,一,一个,申,申报,程,程序,，,，,申请,程,程序,如,如下,：,：,,,1．,申,申请,人,人向,中,中国,绿,绿色,食,食品,发,发展,中,中心,或,或所,在,在省,、,、自,治,治区,、,、直,辖,辖市,绿,绿色,食,食品,办,办公,室,室申,请,请表,格,格及,有,有关,资,资料,。

2．,申,申请,人,人按,要,要求,填,填写,“,“绿,色,色食,品,品标,志,志使,用,用申,请,请书,”,”、,“,“企,业,业用,生,生产,情,情况,调,调查,表,表”,，,，并,连,连同,生,生产,操,操作,规,规程,、,、企,业,业标,准,准、,产,产品,注,注册,商,商标,文,文本,复,复印,件,件及,省,省级,以,以上,质,质量,监,监测,部,部门,出,出具,的,的当,年,年产,品,品质,量,量检,测,测报,告,告，,一,一并,报,报所,在,在省(区,、,、市)绿,色,色食,品,品办,公,公室,3、,各,各省,绿,绿色,食,食品,办,办公,室,室收,到,到申,报,报表,后,后，,标,标志,专,专职,管,管理,人,人员,要,要按,中,中国,绿,绿色,食,食品,统,统一,要,要求,，,，前,往,往申,报,报企,业,业进,行,行实,地,地考,察,察，,对,对填,报,报的,内,内容,进,进行,核,核查,，,，对,产,产品,及,及其,原,原料,生,生产,加,加工,的,的操,作,作规,程,程及,使,使用,的,的农,药,药、,肥,肥料,等,等生,产,产资,料,料情,况,况进,行,行考,查,查。

考,考察,初,初步,合,合格,者,者，,委,委派,定,定点,环,环境,监,监测,机,机构,对,对产,品,品或,产,产品,原,原料,的,的产,地,地（,大,大气,、,、土,壤,壤、,水,水）,进,进行,环,环境,监,监测,和,和评,价,价4、,标志,专,专职,管,管理,人,人员,结,结合,考,考察,情,情况,及,及环,境,境评,价,价结,果,果对,申,申请,材,材料,进,进行,初,初审,初,审,审不,合,合格,者,者，,当,当年,不,不再,受,受理,其,其申,请,请，,初,初审,合,合格,的,的材,料,料报,送,送中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心5,、中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心对,上,上报,的,的材,料,料进,行,行二,审,审，,审,审查,申,申报,材,材料,是,是否,齐,齐全,，,，填,写,写是,否,否规,范,范、,真,真实,，,，生,态,态环,境,境是,否,否符,合,合绿,色,色食,品,品产,地,地生,态,态环,境,境质,量,量标,准,准，,生,生产,操,操作,规,规程,是,是否,符,符合,绿,绿色,食,食品,标,标准,要,要求,，,，所,用,用的,生,生产,资,资料,是,是否,符,符合,要,要求,。

二,审,审结,果,果有,三,三种,情,情况,：,：一,是,是需,补,补充,材,材料,，,，中,心,心会,给,给申,请,请人,发,发通,知,知，,申,申请,人,人要,在,在三,个,个月,内,内将,中,中心,二,二审,通,通知,单,单中,注,注明,的,的需,补,补的,材,材料,寄,寄至,中,中国,绿,绿色,食,食品,发,发展,中,中心,二,是,是不,合,合格,者,者，,当,当年,就,就不,再,再受,理,理其,申,申请,三,是,是审,查,查合,格,格的,，,，中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心将,通,通知,省,省绿,办,办和,定,定点,食,食品,监,监测,机,机构,，,，依,据,据绿,色,色食,品,品标,准,准对,申,申报,产,产品,进,进行,抽,抽样,、,、测,检,检、,检,检测,结,结果,报,报送,中,中国,绿,绿色,食,食品,发,发展,中,中心,6,、中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心对,检,检测,合,合格,的,的产,品,品进,行,行终,审,审，,终,终审,合,合格,者,者，,将,将书,面,面通,知,知企,业,业前,往,往中,心,心办,理,理有,关,关领,证,证手,续,续；,不,不合,格,格者,，,，当,年,年不,再,7,、申请人接到通知后，在三个月内要来中心办理手续，否则视为自动放弃。

申请人要与中国绿色食品发展中心签订,“,绿色食品标志使用协议,”,，双方各自确认所具有的权利和义务，并由中国绿色食品发展中心对该产品进行编号，颁发绿色食品标志使用证书，此后，中心将在报纸上将获得标志使用权的单位及产品公告于众绿色,食,食品,产,产品,证,证书,,,二、,申,申请,使,使用,绿,绿色,食,食品,标,标志,所,所需,上,上报,的,的材,料,料,1、,企,企业,的,的申,请,请报,告,告2、,《,《绿,色,色食,品,品标,志,志使,用,用申,请,请书,》,》（,一,一式,两,两份,）,）3、,《,《企,业,业生,产,产情,况,况调,查,查表,》,》4、,《,《农,业,业环,境,境质,量,量监,测,测报,告,告》,及,及《,农,农业,环,环境,质,质量,现,现状,评,评价,报,报告,》,》5、,省,省,委,委托,管,管理,机,机构,考,考察,报,报告,及,及《,企,企业,情,情况,调,调查,表,表》6,、,、,产,产品,的,的执,行,行标,准,准7、,产,产,品,品及,产,产品,原,原料,种,种植,（,（养,殖,殖）,规,规程,、,、加,工,工规,程,程8、,企,企,业,业营,业,业执,照,照复,印,印件,、,、商,标,标注,册,册证,复,复印,件,件9、,企,企业,质,质,量,量管,理,理手,册,册10,、,、,加,加工,产,产品,的,的现,用,用包,装,装式,样,样及,产,产品,标,标签11、,原,原,料,料购,销,销合,同,同（,原,原件,、,、附,购,购销,发,发票,复,复印,件,件）12、,其,其它,,,三、,具,具备,哪,哪些,条,条件,的,的企,业,业可,以,以申,报,报绿,色,色食,品,品标,志,志,1、,申,申请,人,人必,须,须要,能,能控,制,制产,品,品生,产,产过,程,程，,落,落实,绿,绿色,食,食品,生,生产,操,操作,规,规程,，,，确,保,保产,品,品质,量,量符,合,合绿,色,色食,品,品标,准,准；,2、,申,申报,企,企业,要,要具,有,有一,定,定规,模,模，,能,能承,担,担绿,色,色食,品,品标,志,志使,用,用费,；,；,3、,乡,乡、,镇,镇以,下,下从,事,事生,产,产管,理,理、,服,服务,的,的企,业,业作,为,为申,请,请人,，,，必,须,须要,有,有生,产,产基,地,地，,并,并直,接,接组,织,织生,产,产；,乡,乡、,镇,镇以,上,上的,经,经营,、,、服,务,务企,业,业必,须,须要,有,有隶,属,属于,本,本企,业,业，,稳,稳定,的,的生,产,产基,地,地；,4、,申,申报,加,加工,产,产品,企,企业,的,的生,产,产经,营,营须,一,一年,以,以上,。

5、,下,下列,情,情况,之,之一,者,者，,不,不能,作,作为,申,申请,人,人：,（1,）,）、,与,与中,国,国绿,色,色食,品,品发,展,展中,心,心及,各,各级,绿,绿色,食,食品,委,委托,管,管理,机,机构,有,有经,济,济和,其,其它,利,利益,关,关系,的,的；,（2,）,）、,能,能够,引,引致,消,消费,者,者对,产,产品,（,（原,料,料）,的,的来,源,源产,生,生误,解,解或,不,不信,任,任的,企,企业,，,，如,批,批发,市,市场,、,、粮,库,库等,；,；,（3,）,）、,纯,纯属,商,商业,经,经营,的,的企,业,业；,（4,）,）、,政,政府,和,和行,政,政机,构,构,,,四、,哪,哪些,产,产品,可,可以,申,申报,绿,绿色,食,食品,标,标志,按国,家,家商,标,标类,别,别划,分,分的,第,第29、30,、,、31、32,、,、33类,中,中的,大,大多,数,数产,品,品均,可,可申,报,报绿,色,色食,品,品标,志,志，,如,如第29,类,类的,肉,肉、,家,家禽,、,、水,产,产品,、,、奶,及,及奶,制,制品,、,、食,用,用油,脂,脂等,，,，第30,类,类的,食,食盐,、,、酱,油,油、,醋,醋、,米,米、,面,面粉,及,及其,它,它谷,物,物类,制,制品,、,、豆,制,制品,、,、调,味,味用,香,香料,等,等，,第,第31类,的,的新,鲜,鲜蔬,菜,菜、,水,水果,、,、干,果,果、,种,种籽,、,、活,生,生物,等,等，,第,第32类,的,的啤,酒,酒、,矿,矿泉,水,水、,水,水果,饮,饮料,及,及果,汁,汁、,固,固体,饮,饮料,等,等，,第,第33类,的,的含,酒,酒精,饮,饮料,。

新近,开,开发,的,的一,些,些新,产,产品,，,，只,要,要经,卫,卫生,部,部以,“,“食,”,”字,或,或“,健,健”,字,字登,记,记的,，,，均,可,可申,报,报绿,色,色食,品,品标,志,志经,经卫,生,生部,公,公告,的,的既,是,是食,品,品又,是,是药,品,品的,品,品种,，,，如,紫,紫苏,、,、菊,花,花、,白,白果,、,、陈,皮,皮、,红,红花,等,等，,也,也可,申,申报,绿,绿色,食,食品,标,标志,药,品,品、,香,香烟,不,不可,申,申报,绿,绿色,食,食品,标,标志,按,按照,绿,绿色,食,食品,标,标准,，,，暂,不,不受,理,理厥,菜,菜、,方,方便,面,面、,火,火腿,肠,肠、,叶,叶菜,类,类酱,菜,菜的,申,申报,五、绿,色,色食品,标,标志的,使,使用管,理,理,1．获,得,得绿色,食,食品标,志,志使用,权,权的企,业,业，应,尽,尽快使,用,用绿色,食,食品标,志,志2．绿,色,色食品,产,产品标,签,签、包,装,装必须,符,符合《,中,中国绿,色,色食品,商,商标标,志,志设计,使,使用规,范,范手册,》,》要求,包装、,标,标签上,必,必须做,到,到“四,位,位一体,”,”，即,绿,绿色食,品,品标志,图,图形、,“,“绿色,食,食品”,文,文字、,编,编号及,防,防伪标,签,签须全,部,部体现,在,在产品,包,包装上,。

凡标,志,志图形,出,出现时,，,，必须,附,附注册,商,商标符,号,号“R,”,”在,产,产品编,号,号正后,或,或正下,方,方须注,明,明“经,中,中国绿,色,色食品,发,发展中,心,心许可,使,使用绿,色,色食品,标,标志”,的,的文字,绿色食,品,品标签,样,样本,,,绿色食,品,品产品,新,新编号,形,形式,LB-----XX-----XXXXXXXXXXA(AA),,,,,例：LB－40－9801010123A，LB代表,“,“绿标,”,”，40代表,“,“产品,类,类别”,，,，98,代,代表“,年,年份”,，,，01,代,代表“,月,月份”,，,，01,代,代表“,北,北京”,，,，0123代,表,表“当,年,年批准,的,的第123个,产,产品”,，,，A代,表,表“A,级,级绿色,食,食品”,（,（AA,级,级绿色,产,产品）,LB,---,XX,---,XX,XX,XX,XXXX,A.AA,标志代码,,产品分类,,批准年度,批准,月份,国别,省份,产品序号,产品分级,,,3、绿,色,色食品,生,生产企,业,业不能,扩,扩大绿,色,色食品,标,标志使,用,用范围,。

4、绿,色,色食品,标,标志许,可,可使用,的,的有效,期,期为三,年,年考试题,1、论,述,述我国,发,发展绿,色,色食品,的,的必要,性,性2、论,述,述绿色,食,食品的,概,概念，,你,你如何,理,理解绿,色,色食品,实,实行的,是,是土地,到,到餐桌,的,的全程,控,控制管,理,理？,3、绿,色,色食品,种,种植业,生,生产应,重,重点抓,好,好那些,管,管理？,为,为什么,？,？,4、为,保,保证绿,色,色食品,加,加工产,品,品的质,量,量，在,加,加工环,节,节，应,重,重点抓,好,好哪些,管,管理？,,,考试题,1、论,述,述绿色,食,食品、,有,有机食,品,品、无,公,公害食,品,品的异,同,同2、在,绿,绿色食,品,品农作,物,物生产,中,中，为,保,保证绿,色,色食品,的,的质量,应,应重点,抓,抓好哪,些,些措施,？,？为什,么,么？,3、论,述,述绿色,食,食品加,工,工的基,本,本原则,4、要,使,使某企,业,业生产,的,的葡萄,酒,酒达到,绿,绿色葡,萄,萄酒产,品,品的要,求,求，需,要,要做好,哪,哪些方,面,面的工,作,作？,,,。