同学聚会餐桌礼仪（饮食礼仪）.docx

同学聚会餐桌礼仪　　平时隔三差五就会有三两同学聚聚会吃吃饭，或者同学聚会的时候那么在这些同学聚会的餐桌上我们要注意什么礼仪呢?下面小编就为大家整理了关于同学聚会餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!　　同学聚会餐桌礼仪　　一、座次　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”　　若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧　　若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席　　如果你是主人，应提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座如果你是被邀请者，就应听从东道主安排入座　　二、点菜　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面　　如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。

　　A.点菜三规则　　一看人员组成　　一般来说，人均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量　　二看菜肴组合　　一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜　　三看宴请的重要程度　　需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在　　B.中餐点菜的三优四忌　　一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘在点菜中要顾及到各个程序的菜式　　优先考虑的菜肴　　(1)有中餐特色的菜肴　　宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇　　(2)有本地特色的菜肴　　比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评　　(3)本餐馆的特色菜　　很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

　　饮食禁忌　　(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒　　(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等　　(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同对于这一点，在安排菜单时要兼顾比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪　　(4)有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌例如，驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误　　三、吃菜　　客人入席后，不要立即动手取食而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面　　夹菜要文明应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求　　决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

　　用餐的动作要文雅夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻　　不要发出不必要的声音如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现　　不要一边吃东西，一边和人聊天嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里掉在桌子上的菜，不要再吃　　进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响　　四、喝酒　　以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节　　细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒敬酒一定要站起来，双手举杯　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导　　细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人　　细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度　　细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下　　细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?　　细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼　　细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?　　细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒　　细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不拉叽的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?　　关于敬酒　　1.主人敬主宾　　2.陪客敬主宾　　3.主宾回敬　　4.陪客互敬　　记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的　　五、倒茶　　这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌　　(1)首先，茶具要清洁　　客人进屋后，先让坐，后备茶在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼　　(2)其次，茶水要适量　　先说茶叶，一般要适当茶叶不宜过多，也不宜太少茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道　　再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，也不宜倒得太少　　(3)再次，端茶要得法　　要双手端茶，也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

　　(4)添茶　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做　　六、离席　　常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可　　中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完……正文结束，以下无正文……第 7 页 共 7 页。