海南传统老爸茶文化【3天-】.doc

海南传统“老爸茶”文化课题组组长：许晓灵课题组成员：张钰，崔彤，黎嘉欣指导老师：范金晶老师 前言在海南，即使你是足不出户，不闻窗外事，你也一定听说过“老爸茶”这个词；如果是个本地海南人，你没有喝过“老爸茶”，那你可就真枉做一个海南人了老爸”茶馆是具有海南特色的茶馆，在海南老城区的小街巷中随处可见，不但茶水便宜，还供应多种美味的茶点小吃，是海南人聊天、休闲的好去处自唐朝始至今还保存着浓厚的茶文化，日本人讲究茶，中国“福建人、汕头人”爱喝茶，至今全国各地 “茶道”、“茶社”、“茶艺”之类高档茶坊如雨后春笋般出现，一壶茶的价格动辄在几十元以上，而在海南有一道独具特色又便宜实惠的茶——“老爸茶” 面对这样一个有趣又有意义的话题，我们上网，拜访图书馆，亲自去茶馆体验，请教老师，虽说我们花了很多时间在研究上，但仍感知识的有所欠缺毕竟海南的“老爸 ”茶文化有着悠久的历史，一脉相传又与时俱进的呀       历史悠久老爸茶 《关于海南传统老爸茶文化》研究性课题报告一．喝茶，品味生活点滴 老爸茶不论设在何处，都是个信息场，有用的和无用的，道听途说的或有根有据的，没人追究，大家都在听，都在讲。

交流得最多的有几类：一是换届选举，谁升官了，谁丢官了，哪个贪官被逮了，这是茶客们最感兴趣的话题；二是谁做生意发了财，谁亏本倒了霉；三是彩票的种种相关的人和事；其他的就是张家长李家短、顺口溜、浑笑话、流行段子等老爸茶的盛行最集中地体现了一部分海南人那种闲适、随意、松散的生存状态同时茶坊或茶场（所）也成了茶客们精神和思想的乐园，一切的苦痛、烦恼、孤寂、困惑都可以在这里消解同样，欢乐、得意、荣耀也可以在这里张扬膨胀这种场所笑脸最多，你可以袒胸露臂，可以粗声大气，高声吆喝，可以吹吹牛皮，甚至可以打打扑克放纵一下自己——诚然，如果一个人长期泡在老爸茶坊，在消解烦恼的同时，同样也会把曾经有过的激情和雄心壮志消解得荡然无存 作为一种信息交流的方式，老爸茶有其不可代替的作用，但似乎应当有更丰富的东西其实，你只要仔细观察一下，而今的老爸茶也发生了一些积极的变化，那就是融入了一些时事、大政的话题，包括对政府工作、经济发展、市政建设的一些积极的建议这里有许多真话、实话若能把现在热门的意见箱、市长专线等设在这里，肯定会听到更真切的百姓心声老爸茶”源自何处？海南人从何时起喜欢上这种喝茶方式？这样一种大众化的消费方式何以会被许多人将之与海南人尤其是海南男人的个性、城市的味道联系在一起呢？这些都值得细细品味。

二．老爸茶，它的城 一壶茶，一碟花生，或一二个面包，陈旧的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地“吃”着茶这是海口街头巷尾随处可见的“老爸”茶店一景老爸茶已成为海口的重要组成部分在海口，往往找不到挂着“老爸茶”这三个字的茶店，“喝老爸茶”的说法更多的只是海口人对街头老茶馆的称呼老爸茶，顾名思义是上了年纪的“老爸”喝的茶老爸”在海口话里是指中老年人，也有人说其实“老爸茶”应该写为“老霸茶”，因为海口话里，老爸是指爸爸，而“老霸”则指爷爷一辈，“老霸茶”更为贴切，但后来可能人们更多地接受了“老爸茶”的说法最早的时候，在海口，女性地位特别低微，加上终日操劳持家，无暇消遣，因此到茶店喝茶的只有男人，老爸茶店便是这些上了年纪而有家室的“老爸”聚集喝茶的地方老爸茶发展到今天已不再是“老爸”的专利了，如今的老爸茶店云集的不仅有“老爸”，更有“老妈”，还有不同年龄段的各色男女地道的海口人，喝茶很少会去装修考究、环境幽雅的茶艺馆，街头茶店的茶香和闲适的气氛，伴随着他们从小长到大对于不少人来说，他们的一天，从老爸茶店开始，也在老爸茶店结束 海南人把“喝”茶称为“吃”茶，除了受当地方言影响外，也许还因为老爸茶店不仅提供茶水，更有物美价廉的各色海口风味小吃，品种花样多得不胜枚举，如海南粉、炒粉、腌面、萝卜干煎蛋、糖水蕃薯、芋头、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、煎堆、猪血杂拌等等，甜的、咸的、酸的、辣的，应有尽有，各有特色。

这些都可以在老爸茶店里面一天换一样地吃，老爸茶店就像是大型小吃制作坊，虽然空间简陋，却能做出多式多样的东西满足不同口味的人的需求可以说，小吃品种繁多的一间茶店，就像是一条小吃街一样丰富，难怪茶客们对茶店流连忘返三．喝着那丝丝的温存（为’ “老爸茶”平反）  在海南，最遭人诟病的或许要数“老爸茶”了人们往往把“老爸茶”和懒惰、散漫、愚味、庸俗、不思进取等等不良品质密切联系了起来，予以鄙视和进行不倦地批判，恨不得把街头巷尾的茶店一把火烧了，也恨不得煽爱喝＂老爸茶＂的海南人两个耳光网上随便一搜，便可找到大量批判“老爸茶”的贴子现实生活中，也有不少内地朋友当面痛斥“老爸茶”的种种罪状 茶文化在中国源远流长，唐代陆羽《茶经》称“茶之饮，发乎神农”传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”中国是发现与利用茶叶最早的国家，至今已有数千年的历史很多人认为饮茶就是中国人首创的，国人爱饮茶，历史过千年自唐代以来，中国各地均保存着浓厚的茶文化茶道、茶社、茶艺、茶坊、茶馆等等随处可见，茶客翩至，茗香四溢，虽然少了古人的“山茗煮时秋雾碧，玉杯斟处彩霞鲜”的风雅，但也是悠然自得，兴趣盎然，回味无穷。

　　　　以上所提到的各类茶坊，大多皆是高雅场所，到那样的场所饮一壶茶少则数十元，多则几百上千元，堪称高档消费，虽然“茶文化”在这样的高雅场所里体现得很浓郁，但却缺少了一种平民色彩，缺少了一种大众趣味，同时，也缺少了一种文化上的鲜活和生动一壶淡茶，一碟花生，或一二个面包，陈旧古朴的桌凳，围着三两个穿着朴素的茶客，闲闲静静地“吃”着茶，絮絮叨叨地唠着家常这不是鲁迅笔下的“咸亨酒店”，而是海口街头巷尾中老爸茶店一景 如果你对“老爸茶”依然心存偏见，你不凡停下匆匆的脚步，卸下沉重的伪装，约两三朋友，最好是在下雨的天气，找一间明净的老爸茶店，点一壶清香的老爸茶，再要几样海南本地的特色小吃，一边饮茶，一边吃小吃，一边闲聊，一边看着从屋檐上流淌而下的雨水，一边看着在雨中奔走穿梭的人，你会对生活有另一种认识，对人生有一种全新的感悟你会发现，老爸茶店其实是一个很好的地方　　　　其实，人生匆匆，难得从容，街头巷尾，随遇而安，一壶老爸茶，几位好茶友，相聚一起，聊聊天，谈谈心，一壶浓淡相宜的清茶泡出了淡定从容与世无争的散淡性情，泡出了那丝丝温暖 许晓灵 调查问卷表喝“老爸茶”已成为居住在海南的人的生活的一部分，是生活中必不可少的休闲方式，对此，我们打算展开调查，谢谢您的帮助。

1. 您是否常喝“老爸茶”？A是 B.不是2. 您可以说出老爸茶馆的食物超过10中吗？A.可以 B.不可以3. 您通常一次喝“老爸茶”可花费多少元？ A.5元以下 B.10元以下 C.20元以下 D.多少元不止 4. 您通常在什么时候来喝“老爸茶”？A.早上 B.下午C.伴晚5 .您认为“老爸茶”馆环境如何?A.差 B.一般C.良好 D.优雅6. 您认为一般“老爸茶”馆的服务如何？A.不好 B.一般C.好7. 您是否人会认为喝“老爸茶”是不务正业，游手好闲的浪费时间的人的好场所？A.是 B.否8. 您认为海南“老爸茶”的前景如何？A.惨淡经营，逐步衰落B.经营正常，客为老人为主C.更多的优雅喝茶会所出现，“老爸茶”文化不被看好D. “老爸茶”文化有着一百多年历史，市场地位居高 采访记录 我们庆幸这次外出采访的是有关传统文化“老爸茶”，与以往的学姐学长外出采访碰壁的经历相比，我们小组这次外出可谓是一帆风顺，可见，“老爸茶”，之风在海南的“人气”是何等高啊。

注：以下A均为我方，被采访者称B）路人（街道上随即询问）A:请问您是否喜爱喝海南“老爸茶”?(对方为一四十左右男子)B：呵呵，我可是本地人，说不上喜爱啦，只不过是习惯在下午三点去坐一坐，喝一喝A：您认为“老爸茶”吸引你的地方在哪/B：首先，是因为它便宜合算，，通常我都只会要一壶茶，再要上一个面包，也不过10元左右，有朋友才会要多点A：您喝一次“老爸茶”通常可以做多久/B：(大笑起来)看看电视，道道家常，两三个小时都可以A：嗯，您可以比较一下：与优雅茶馆吗？B：(现了一会)那些茶馆环境好，也比较安静，但去那些地方喝茶最少也要几十元比起“老爸茶”，虽然环境说不上优雅，但也干净，吵是有点，可是比上那些茶馆，人的心情会快了许多，大声议论，想吃什么点什么，又不会太贵，又悠闲，又愉悦，我是喜欢“老爸茶”的A：(笑了笑)看来“老爸茶”在您眼里的优点这么多，看来这“城市的历史”还真是力量无穷啊B：当然A：好的，谢谢您接受我们的采访，打扰了! B：没事，不用谢通过与路人的问答采访，我们不难看出，人们选择“老爸茶”馆的最重要的因素就是它的价格便宜且实惠，但也不难看出，“老爸茶”文化在海南本地是这样的被大众所喜爱。

它不仅仅是一种生活方式，生活习惯，更是体现了海南人民的淳朴悠闲，安居乐业的社会风貌 活动日记7月16日 成员：许晓灵  张钰  黎嘉欣  崔彤 （记叙员：黎嘉欣）         第一次外出活动因为期末考试的影响，大家都没能好好地出去实践活动现在，期末考试结束了，我们终于能好好地露一手了，大家别提有多兴奋了！在家休息了好些天，我们准备在这个周六去实行第一次活动周六的天气不错，像是很配合我们的活动，这给我们本来就不错的心情又添了些许的愉快由于我们的课题为“老爸茶文化”，所以我们的目的地便是老爸茶馆只是，老爸茶馆在海口数不胜数，我们该去那一间呢？首先，我们从各自的家里出发，来到约定的地点集合——钟楼，因为离这儿不远处的骑楼便有各具特色的老爸茶馆穿梭在古朴狭窄的骑楼老道，我们似乎可以想象得到曾经那些穿着旗袍的妖娆女子在大大小小的茶馆店面进进出出嗅着淡淡的茶味和果点香味，耳边是老百姓们谈论的大小事我们走走停停，在踌躇间竟不知道该进哪一家茶馆晓灵最勇敢，径直走到一位有些白胡须的老爷爷面前，笑容可掬地问：“阿公，你知道这里哪一家茶店最好‘吃’不？”阿公似听不太懂我们不地道的海南话，有些摸不着头脑。

我们又反复地问了几遍，阿公这才有些明白，有些嶙峋的手指向几间茶馆并且还绕来绕去的我们大概听懂了些，阿公说这几间茶铺不错、热闹、生意好，于是我们点头谢了阿公，往那些茶铺走去……来到一家茶铺，我们的肚子居然咕咕叫了看着那些大小木桌上客人点的各式糕点。