学校食堂工作人员年终总结（5篇）.doc

学校食堂工作人员年终总结（5篇） xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮忙下，我顺当的完成了学校食堂的会计工作，取得了肯定的成绩，现将主要工作总结如下： 1、正确履行会计职责和行使权限，仔细学习国家财经政策、法令，熟识财经制度；乐观钻研会计业务，精通专业学问，把握会计技术方法；喜爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德；严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规 2、根据上级规定的财务制度和开支标准，常常了解学校食堂的经费需要状况和使用状况，主动帮助食堂治理员合理使用好资金保证了食堂的效劳质量与效益在正常轨道上的运行 3、工作中审核一切开支凭证，准时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清晰精确对经费的使用状况和存在问题，常常向有关领导请示汇报 4、根据规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月度结算，做到精确无误，并准时报告分管领导 5、全部财务凭证，准时整理、装订和保存 6、指导和帮忙出纳工作。

在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的工作任务，并得到领导确定和很多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的xxxx年，将以更* .*加饱满的工作热忱投入到工作中去 篇五：食堂个人小结 早晨5点钟，我携着朦朦雾霭从家动身，晚上6点以后，才身披晚霞回家自94年进厂以来，通往**的路途我已走了16载春秋这16年来，感谢厂领导对我的关心，感谢同事们对我的帮忙，是大家的鼓舞与确定之下，才让我在工作上取得了一点成绩老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡一般，但是，正是抱着对伙房的喜爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩XX年已经过去了，我也将自己的工作进展了梳理，向厂领导和同志们汇报一下 一、 做好卫生工作，制造温馨环境 从进厂至今，我始终担当伙房班长一职，在电视上看到过很多由于食物而引发的中毒大事，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，16年来，未发生一起因食物而导致的中毒大事，很好的响应了厂里安全生产、安全治理的号召每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进展清扫，做到小扫除每天有，大扫除不连续。

为全厂职工制造了洁净卫生的就餐环境 二、 降低购菜本钱，翻新菜式把戏 作为食堂的第一关——购菜来说，我的”任务是很艰难的厂里本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的所以说，我必需要在购菜的时候，将本钱压低，才能协调厂里的工作既要保证菜的新奇度又要买到价低的产品，许多时候，我是从市场的这头始终挑到市场的那头虽然这项工作比拟的艰难和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是快乐的 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开争论会议通过不断的学习，我们也始终在提高自己的力量做到了每天饭菜不重样，饮食构造合理化，荤素搭配菜色多尽伙房班最大的努力，让大家吃好 三、 起好榜样带头作用，努力让大家满足 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境地高，而是既然是一个小的领导，那就应当在任何时候做好典范你不干，别人就会有所懈怠总之，我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食满足，对我们伙房的工作满足！ XX年已经到来了，我伴随着工厂的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家制造更满足、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，为**厂做好后勤保障工作！ 学校食堂工作总结 篇二 树立“效劳育人”的宗旨 标准学校食堂安全卫生治理。

我们xxxx小学现有 743 人，分 16 个教学班，在岗教师 45 人，厨房聘用职工 2 人学生在校早餐人 数在 130 人左右，在校中餐人数在 400 人左右学校在训练主管部门和卫生主管 部门的正确领导与监视下，坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准了学校食堂安全 卫生治理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩 序，受到了师生和家长的好评 一、以人为本，坚固树立师生效劳意识 我校食堂目前有专兼职行管人员 1 人，炊事员 2 人炊工的聘请、选拔、考 核、 上岗培训、 技能比武都严格根据程序公正、 公开进展 为确立效劳育人意识， 让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心 二、标准学校食堂安全卫生治理的规章制度，以制度制约人 制定了科学的、具有可操作性的治理制度这些制度，从内容上大致可分三 类： 工作人员职责类， 食品卫生安全治理类和财物治理类 有国家制定的， 有市、 县主管部门制定的，也有食堂治理小组依据本校实际制定的，如《食堂安全卫生 制度》《从业人员卫生学问培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《选购人员岗位责任制度》《从业人员安康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。

食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识， 而且一切行为都要受到这些制度的约 束 三、切实加强食堂食品卫生安全工作 学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事， 无论把这项工作提 高到多么重要的程度来熟悉都不为过为确保万无一失，我们进展了全方位、全 过程、全天候的立体式档案化治理，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在确保 卫生安全过程中，做到了严把“五关” 首先是严把采买准入关 对原料的购入日期、 产品商标、 生产日期、 保质期、 安康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收，由事务长把关不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材 料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的 食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明对全部供货商进展建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进展现场考察学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开， 非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染 其次，严把生产操作关 在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的 消毒，该煮透的煮透。

粗加工间做到择菜切菜上案板操作间做到清洁卫生，餐 厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗每个班组每天都要填写食堂考勤 和食堂操作日志，生产食品质检表洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸 泡， 什么菜用盐水浸泡， 什么菜泡多长时间， 我们要求工人师傅严格按规程操作 荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟， 豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生为了加强责任，学校与食堂各操 作间班组签定了食品卫生安全责任书 严把成品销售关每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存 放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩食堂对隔夜食品均进冷藏 柜，坚决不售霉变食品 第四，严把餐具消毒关餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物 理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进展 化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸 30 分钟以上， 既为物理消毒后进消毒间、消毒柜，实行保洁以上消毒每天早、中、晚三次， 并具体填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。

近几年来，市卫生监视局每次抽 查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在 100% 第五，严把炊工个人卫生关要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健 康证上岗养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩； 工作中杜绝抽烟 扎扎实实的食堂卫生治理工作为我校安康快速进展营造了良好的环境， 供应 了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定我 们将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受上级部门的监视与指导，更好地 为师生效劳，使学校食堂卫生治理工作再上新的台阶 学校食堂工作总结 篇三 本学期总务处膳食治理的各项工作坚持陈杰校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作尽最大努力解除师生的后顾之忧，完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负责，为学校教学治理制度效劳，为学校的进展效劳就以下几点作简洁小结： 一、建立食堂治理网络机构 学校的食堂由校长担当第一责任人，总务主任胡向阳分管并全面负责，杨剑教师专职详细抓日常工作，成立了膳食治理委员会，委员会由工会、教代会的局部代表及学生代表参与，直接对校长提出伙食的标准、质量进展评价。

学校食堂各项工作分工到人，明确职责，每月一次会议、一次考核 二、完善制度，措施到位 我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，集中学习和争论各项规章制度的落实和安全训练工作等制定了《学校食品安全卫生治理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂工作人员职责》、《食堂安全责任状》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员安康及个人卫生制度》，以及仔细学习《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，治理严格，谁出问题谁负责，为防止各项治理制度流于形式，把制度落到实处一方面，食堂在组织全员对各项治理制度进展学习的根底上，对全体员工进展技能强化培训，另一方面，加大了治理制度实施过程对详细操作人员的现场监视和现场训练的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把治理制度措施渐渐推向了落实 三、实施定点选购制，杜绝安全隐患 食堂的安全工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购的熟悉，制度措施，标准程序，食用油和大米在有较高知名度的粮油公司选购，调料定点选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。

并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专职治理人员验收，切实把握好进货验收关从而杜绝非准入食品进校园食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，要有留样设备，留样设备正常运转，并且安规定留样学校不定期检查同时加强食堂工作人员的思想训练，加强政治理论学习，树立为训练效劳、为师生效劳的思想，切实关怀食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念食堂工作人员及有关治理人员，每学期进展一次安康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时承受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽 四、存在问题 在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食堂卫生治理，菜的品种要勤换，节水节电还有潜力可挖在今后的工作中，我们要用更加细致的作风，把学校的食堂工作干得更好，让师生吃得满足、吃得安康、吃得安全 学校食堂工作总结 篇四 为切实加强我校食堂食品安全，保障全校区师生饮食安全，防止食物中毒大事发生，我校依据国家、省州县食安委《关于快速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，对我校（养分改善打算实施学校）食堂。