慢性肝炎患者营养素供给原则.doc

慢性肝炎患者营养素供应原则肝脏是我们人体的“化工厂”，好多物质包含各样药物甚至毒性物质需经过肝脏代谢、解毒，因此我们应当保护好自己的肝脏，特别是有肝病的朋友更应当注意这点同时，肝脏又是一个消化器官，假如饮食不妥，可能加重肝脏的负担，有时还会造成肝脏伤害慢性肝炎患者以进食平淡，易消化，含有营养的食品为原则应摄取含有足够蛋白质，碳水化合物，维生素及无机盐的食品黄疸病人应减少蛋白质摄取，脂肪不用限制过多，以不影响食欲为度，但已形成脂肪肝者应限制慢性肝炎患者应少吃多餐，不该有饱胀的感觉，切勿暴饮暴食慢性肝炎营养治疗的目的是要供应充分的营养以保护肝脏，重申均衡饮食，促使肝细胞修复重生和功能恢复，合理分配营养以减少肝脏的负担慢性肝炎患者各样营养素供应的原则：（1）热量：千焦/千克标准体重（2）蛋白质：克/千克标准体重食品应选择富含一定氨基酸、且种类齐备的，特别是含支链氨基酸许多的食品，如：牛奶、鱼类、鸡肉、黄豆、小米、玉米、菜花、红枣等3）脂肪：克/千克标准体重要多用植物油，少用动物油（ 4）碳水化合物：300---400克/日（ 5）维生素和矿物质：饮食中应供应丰富充分的维生素和矿物质，必需时增补维生素制剂。

介绍食品：牛奶、海鱼、豆腐、西红柿、黄瓜、苹果、西瓜、猕猴桃、香菇、绿叶蔬菜等乙肝患者饮食应注意的问题：1、采纳新鲜无污染的绿色食品，慎用食品增添剂，根绝霉变（如发霉花生，大米）及各样腐败变质食品2、宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹饪方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品3、采纳少许多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好每日三餐外，适当加餐4、饮食要平淡，易于消化炒菜宜平淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品5、海产品要鲜活，无变质、无污染;冲洗洁净，完全加热;适当，不宜太多6、药膳进补，因人而异药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不同样，在不认识药性及病人的体质的状况下，中药进补还需谨慎7、戒烟戒酒内容总结（1）肝脏是我们人体的“化工厂”，好多物质包含各样药物甚至毒性物质需经过肝脏代谢、解毒，因此我们应当保护好自己的肝脏，特别是有肝病的朋友更应当注意这点（2）慢性肝炎患者以进食平淡，易消化，含有营养的食品为原则（3）（3）脂肪：0.8---1.0克/千克标准体重要多用植物油，少用动物油。