微笑堂超级市场的调查.pdf

1关 于 微 笑 堂 超 级 市 场 的 调 查小组：专升本及留学生2014 年 10 月 28 日2目录1、微笑堂超级市场的布局 3 2、微笑堂超级市场的陈列技术 3 3、微笑堂超级市场陈列的优点及不足 4 4、小组观点和建议 . 5 5、附件：商品位置图 . 文件夹中31、微笑堂超级市场的布局微笑堂商厦于 2010年 4 月加入大商集团位于桂林市中山中路37 号，座落市中心最繁华商业中心黄金地段，毗邻中心广场商场建筑面积 5.1 万平方米，营业面积3.2 万平方米，地下一层至地上八层此次调查我们主要研究地下一层的超级市场微笑堂超级市场共有两个大门、 两个小门、四个通道和一个电梯其中电梯在两个大门中间， 小门在超市的内侧角落， 大门主要供消费者进出使用，小门主要用于超市搬运食品和货物超市内部以细条钢管灯以及加了栏栅的细条钢管灯（可防止眩晕）交叉整齐排列其中面包区的灯光以淡黄色等暖色为主，而冷饮区则以冷色的白色为主 在超市外侧有整齐的带灯罩的灯把超市和外侧走道隔开而外侧的烟酒和贵重特产的灯光则以淡黄色和亮白灯为主2、微笑堂超级市场的陈列技术微笑堂超市内的商品陈列主要采用的是货架、堆头、柜台陈列，一般的小件商品都是采用货架陈列，一些零碎的商品采用的是堆头陈列，而比较贵重一点的商品采用的则是柜台陈列。

对于一些零碎的、价格比较便宜的的商品一般都是采用堆头式的凌乱摆放，如纸巾、零食等，带给顾客一种零距离、物美价廉的感觉而对于一些二次加工的零食采用的就是整齐式的悬挂摆放给顾客带来一种干净整洁、清爽宜人的感觉4主通道两侧即第一磁石， 顾客刚进门的偏右侧， 是顾客的必经之路 蔬果类一般保存时间第一磁石点位于卖场中主通道的两侧如：水果、速冻、香肠、生鲜、等商品通路的末端即第二磁石点位于主通道末端，电梯出口等地方，摆放的是具有季节性的商品，如酒列、奶粉、食用油等， 这些商品能很好的帮助商场达到经营效果端架即第三磁石点在指超市的中央陈列或货架两头的端架位置一般为特价商品，高利润的商品如 糖、咖啡、一些零散的商品副通道两侧即第四磁石点， 是充实卖场各个有效空间的位置，卖的一般为热门商品如话梅类、 面类调味品卖场堆头即第五磁石点位于收银区域前的中间卖场，通过陈列各种打折的产品造成一定程度的顾客集中达到销售的目的如德芙巧克力、奶制品、饮料、果冻、各类酥饼，威化饼等3、微笑堂超级市场陈列的优点及不足优点：其一，大量POP广告在许多出售的商品上方都有一些关于价格促销品相关的一些促销广告，使产品销售更加形象化和生动化，简洁的也促进了该类商品销售。

其二，相关产品捆绑式促销，如整箱牛奶和帽子绑在一起出售， 大瓶装饮料和一些漂亮的杯子绑在一起，同类商品绑一起买更便宜，增加顾客购买时的实惠感，同时也促进了销售量的增加其三，营业推广，众多新老产品试吃，比如容易过期的酸奶和新上市的天然果汁等， 更好的活跃了超市的气氛 其四，把相关联的商品组合在一起， 巧妙的利用关联商品由一个区域向另一5个区域过渡，是微笑堂的一大特色其五，特色产品和特产的货架生动吸引比如梅饴馆的您放心吃梅，我用心做梅奶粉区营造成一个小房子，显得温馨可爱让人联想到婴儿海鲜干货取名腊味坊、干海行等不足：其一，超市对于某些商品的陈列则显有些怠慢，超市里不时出现了一些空货架， 有可能是该类商品畅销， 超市服务人员没有及时进行产品上架，也有可能是超市和某些供应商的关系处理的不是那么融洽其二，部分商品违背了伸手可取原则，消费者不容易取放再冷鲜柜的外围放了火腿肠和卤蛋等食品，不利于拿冷鲜柜上排的速度食品其三，饮料和零食货架违背了关联陈列原则其中有个立着德芙标志的货架上全是其他品牌的糖果，可口可乐的货架也犯了同样的错误其四，高矮货架安排不合理部分大包的膨化零食和大瓶的酒类放在货架里不易取出， 而有些小件的食品又放在隔间较大的货架，显得商品稀少。

4、小组观点和建议除了上一点提出的空货架需要及时填充，冷鲜柜旁不宜再排货架， 部分食品广告没有针对性及大小商品摆在合适的货架上等问题外，我们还观察发现到： 20~35岁的年轻人大多购买冷藏饮料食品，这部分的陈列和摆放可以装饰的新潮一些，多些广告和试吃， 专门定位到青年人35~45岁的中年人购买肉类、蔬菜的较多；带着小孩的人群购买牛奶、小食品的较多这类消费者大多有孩子，购物是为了满足一家6人的日常需求， 他们更加在意食品的新鲜和实惠，所以大标志的显示出产品的生产日期和打折信息能进一步增加销量还有一类是外地游客桂林是旅游城市，而微笑堂处于市中心，离汽车站和火车站都不是很远，所以会有大量游客在离开之前选择到这里买些桂林的特产虽然这里桂花糕、桂林三宝、海鲜干货都不少，但是陈列的方式和货架与其他食品没有本质区别， 因此不能给游客视觉上的吸引最好是能把桂林的一些旅游景点装饰到货架上，或专门设计一个柜台， 凸显桂林的文化，再把特产摆放的吸引人一点就能让游客感到桂林微笑堂超市和其他地方的超市的不同之处。