SIEMENS轻工行业应用讲座PPT.ppt

LOGOSIEMENS 轻工行业应用轻工行业应用销售技能销售技能态度态度产品系统产品系统行业应用知识行业应用知识成功销售成功销售§ 啤酒酿造啤酒酿造西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用一、糖化工一、糖化工艺艺　　1. 投料量：麦芽：6950Kg，水200m3,甲醛4Kg,氯化钙12Kg；大米：2700Kg，水105m3据知情人士透露，啤酒厂家在生产过程中往啤酒里加甲醛，可以通过化学反应，去除多酚，避免絮状沉淀，目的是提高啤酒的卖相）　2. 糖化工艺步骤：糊化投料时50℃同时加入刚粉碎好的麦芽醪35m3，升温到77℃保温10分钟，在升温到100℃保温30分钟；糖化锅投料温度38℃升温到51℃时，并将一部分麦醪打入到糊化锅，同时糊化锅中加冷水48m3降温到73℃保温10分钟，合醪温度68℃，保温20分钟，升温到73℃保温20分钟，升到78℃过滤　3.  洗糟水388m3　4.  煮沸前体积695m3，10％左右，煮沸时间90分钟　5.  乳酸3.5Kg,煮沸前加入　6.  最终麦汁浓度12％。

　7.   冷却温度11～11.5℃5文库专用发发酵工酵工艺艺 1. 1. 步步骤骤：：满满罐罐自自然然升升温温到到12℃12℃发发酵酵2 2～～3 3天天，，待待糖糖度度降降到到6 6～～7 7％％，，自自然然升升温温到到16℃16℃高温还原双乙酰高温还原双乙酰4848小时，降温到－小时，降温到－2 2～～1℃1℃后熟三天，过滤后熟三天，过滤　　2.2.    冷麦汁冷麦汁1111～～11.5℃11.5℃　　3.3.    满罐酵母细胞数达到满罐酵母细胞数达到1616××10106 6个／个／mLmL　　4.4.  升温前压力保持在升温前压力保持在0.20.2～～0.30.3Bar,Bar,升温后升压到升温后升压到0.70.7～～1 1BarBar　　5.5.  冷凝固物满罐后冷凝固物满罐后2424小时总排放三次，在酵母回收前排一次小时总排放三次，在酵母回收前排一次　　6.6.  降降温温条条件件：：极极限限糖糖度度达达到到，，双双乙乙酰酰还还原原指指标标达达到到内内控控标标准准，，满满罐罐>6.5>6.5天天双双乙乙酰酰是是衡衡量量啤啤酒酒风风味味成成熟熟与与否否的的决决定定性性指指标标, ,其其含含量量超超过过其其味味阈阈值值, ,会会给给啤啤酒酒带带来来不不愉愉快快的的馊馊饭饭味味, ,影影响响啤啤酒酒风风味味。

双双乙乙酰酰超超标标的的事事例例却却在在此此次次抽抽检检中中暴暴露露出出来来作作为为制制约约啤啤酒酒香香气气与与口口味味的的关关键键项项目目，，啤啤酒酒国国家家标标准准规规定定，，优优级级品品的的双双乙乙酰酰含含量量应应≤0≤0.10mg.10mg／／L L双双乙乙酰酰超超标标可可产产生生““饭饭馊馊味味””，，严严重重影影响响啤啤酒酒的的口口感感这这一一问问题题在在少少数数中中小小型型啤啤酒酒厂厂未未能能完完全全解解决决，，在在销销售售旺旺季，问题更为突出季，问题更为突出　　7.   出酒条件出酒条件:后熟三天后熟三天,酒酒龄龄14天以上6文库专用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ 奶制品奶制品酸乳的生产工艺酸乳的生产工艺原料原料乳乳预预处处理理标标准准化化配配料料均均质质杀杀菌菌冷冷却却加加发发酵酵剂剂罐装罐装入零入零售容售容器器在在发发酵室酵室发发酵酵冷冷却却后后熟熟凝固凝固型酸型酸奶奶在在发发酵罐酵罐中中发发酵酵冷冷却却添加添加果料果料搅搅拌拌灌装灌装后后熟熟搅搅拌拌型酸型酸奶奶§ 软饮料软饮料西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ 制糖制糖西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ 烟草烟草西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ 制药制药西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用TemperaturePositionersWeighingPressureFlowLevelPositionersRecorderWeighingSoftwareP CompactP 300HARTPROFIBUSClamp OnMIDCoriolisSIWAREXThe Process Device ManagerProcess ControllersProcess RecordersRadarPoint§总揽总揽西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SITRANS P Compact 压力变送器•可实现与不锈钢外壳和防腐无菌不锈钢的过程连接•符合EHEDG 、FDA、GMP的卫生标准•SITRANS P 300 压力力变送器送器•全不锈钢外壳•精度达到 0.075%，长期稳定性为0.25% / 5年•3键式按钮参数设置•可采用多种通讯方式 FF / PROFIBUS PA / HART•EHEDG 、FDA卫生认证西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SITRANS P Compact & P 300 压力变送器压力变送器在奶制品和酿造过程中的应用在奶制品和酿造过程中的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SITRANS FM MAGFLO MAG1100F•夹持式设计并附带各种卫生过程连接•采用陶瓷和PFA衬里•精度可达0.25%•防护等级IP67/IP68•3A、、EHEDG 、、FDA卫生生认证西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SITRANS FC MASSFLO MASS 2100•大于500：1的动态测量范围•多种各种卫生过程连接•测量质量流量精度高于0.1%•3A、EHEDG 、FDA卫生认证Mass 2100 DI 3 bis DI 40Mass 2100 DI 1,5西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SITRANS FM MAGFLO MAG1100F电磁流量计电磁流量计 & SITRANS FC MASSFLO MASS 2100质量流量计质量流量计在果汁和奶制品生产过程中的应用在果汁和奶制品生产过程中的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用n香精香料厨房香精香料厨房– 配料需要精确控制配料需要精确控制n加香机械加香机械 – 品质保证品质保证n制冷水及生活水制冷水及生活水 –计量节能计量节能n锅炉房锅炉房 – 燃料计量燃料计量n压缩空气及蒸汽压缩空气及蒸汽- 计量计量§ SITRANS FM MAGFLO MAG3100电磁流量计电磁流量计    & SITRANS FC MASSFLO MASS 2100质量流量计质量流量计在烟草行业的应用在烟草行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§SITRANS FM MAGFLO MAG3100F电磁流量计电磁流量计       & SITRANS FC MASSFLO MASS 2100质量流量计质量流量计在烟草行业的应用在烟草行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SITRANS FM MAGFLO MAG3100电磁流量计电磁流量计    & SITRANS FC MASSFLO MASS 2100质量流量计质量流量计在烟草行业的应用在烟草行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SITRANS LR 200 / 300 / 400 雷达雷达•自动虚假回波抑制功能•多种卫生型过程连接方式•3A、FDA卫生认证•可测量带有泡沫的液位以及固体料位• SITRANS Pointek CLS 100电容开关电容开关•可以实现非接触测量以及界面测量•可用于狭小的工矿环境西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SITRANS LR 200/300/400雷达雷达& SITRANS Pointek CLS 100电容开关电容开关在饮料和酿造过程中的应用在饮料和酿造过程中的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SITRANS T 温度测量仪表温度测量仪表•可直接在介质中进行无菌温度测量•多种卫生型过程连接方式•高精度和快速相应西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SITRANS T 温度测量仪表温度测量仪表在饮料储藏罐和酿造过程中的应用在饮料储藏罐和酿造过程中的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用• SIPART PS2 智能阀门定位器智能阀门定位器•采用SIEMENS最新的压电阀技术•在阀门不动作时不会有任何仪表空气排放•极低的耗气量大大降低了运行成本•具有丰富的诊断功能•可以提供定位器及阀门的状态，操作条件等各种信息 •对直行程和角行程执行机构采用同一种阀门定位器•操作极为简单，有多种通讯协议可供选择西门子过程仪表在食品饮料行业的应用西门子过程仪表在食品饮料行业的应用§ SIPART PS2  智能阀门定位器在制糖和酿造过程中的应用智能阀门定位器在制糖和酿造过程中的应用Thank you very much。