保肝护肝的食疗方法.doc

保肝护肝的食疗方法保肝护肝的食疗方法2011-4-8 16:06 （1）、泥鳅散：活泥鳅 2000 克，放清水中养 1 天，使其排净肠内废物次日 放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶每日 1 次，每次 10 克，温开水送服，15 日为一疗程有温中益气，解毒功效 （2）、茵陈车前饮：茵陈、车前草各 100 克（或车前子 20 克），加水 1000 毫 升，煮取 800 毫升，每服 200 毫升，加白糖 20 克，每日 2~3 次有利湿清热功 效 （3）、茵陈粥：茵陈 30~60 克，粳米 50~100 克，白糖适量先将茵陈洗净， 煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮 1~2 分钟 即可每日服 2~3 次，7~10 日为一疗程有清利湿热、退黄疸功效适用于急 性传染性黄疸型肝炎 （4）、酸枣汤：酸枣 50 克，加水 500 毫升，文火煎 1 小时，加白糖适量每 日服 1 次适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用 （5）、枸杞鸡：枸杞子 30 克，母鸡 1 只，清汤 1250 克，料酒 10 克将母鸡 在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内 （鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸 2 小 时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。

每日 2 次，吃肉喝汤，有保肝益精、养 阴明目功效适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者 （6）、芹菜饮：鲜芹菜 100~150 克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日 1 次 有清热解毒、养肝功效 （7）、薏楂饮：鸡内金 10 克，生山楂 9 克，茯苓 10 克，薏米 10 克每日一 剂，煎熬后，分 4 次口服，本方具有舒肝理气、健脾养胃功效，疗程 2 个月 （8）、桑椹桂元饮：桑椹 10 克，麦冬 10 克，沙参 9 克，紫河车 9 克，桂圆肉 6 克每日一副，煎熬后，分 4 次口服，本方具有活血养阴，补肾益肝的功效， 疗程 2 个月 （9）、茯苓红枣粥：茯苓粉 30 克，粳米 100 克，红枣 20 枚先将红枣文火煮 烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成每日服 2 次，可酌加红糖 本方健脾补中，利水渗湿，安神养心适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁 失眠等症 （10）、鸡棠薏苓饮：鸡内金 10 克，生山楂 9 克，茯苓 10 克，薏苡仁 10 克 每日一剂煎煮后分四次口服，疗程两个月 （11）、桑葚麦冬饮：桑葚 10 克，麦冬 10 克，沙参 9 克，紫河车 9 克，桂圆 肉 6 克。

每日一剂，煎熬后分四次口服，疗程两个月 （12）、当归黄精甲鱼汤：当归 9 克，甲鱼 500 克左右一只，黄精 12 克，洗净 切块,顿煮成汤，吃甲鱼喝汤，每日一次，连吃 2-3 个疗程，有养血益肝的作用 适宜于病人有食欲不佳，乏力,虚弱，多汗，腹泻，肝区痛，肝功能正常或轻度 异常，可有精神不佳，口干，低热的临床表现者 （13）、黑芝麻冰糖末：黑芝麻炒熟压碎，等量的冰糖压碎，然后搅拌均匀， 夹在馒头中或掺入米粥里，每日 3 次，一次 3 勺，连续服用两月以上，本方可 补肝肾养血，适合于肝肾阴虚型肝病，对肝炎患者有良好效果14）、金针芦笋菜：金针芦笋，煮熟拌食，可加少许盐及味精，汤可以喝， 有活血通络，改善肝内微循环，有利炎症消退的作用 （15）、田基黄煮猪肝：田基黄 30 克，猪肝 100 克切片，加适量水煮沸，待肝 熟加盐少许吃肝喝汤，对病人有发热，肝区痛，肝大、黄疸、肝功能损害者有 辅助治疗作用 （16）、蒲公英粥：蒲公英 40～60 克(鲜品 60～90 克)，粳米 50～100 克取 干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净，切碎，煎取药汁，去渣，入粳米同煮为稀粥， 以稀薄为好每日 2～3 次，稍温服。

3～5 天为一疗程有清热解毒，消肿散 结功效适用于肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎等 （17）、茯苓粥：茯苓粉 30 克，粳米 100 克，红枣 20 枚先将红枣文火煮烂， 连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成每日服 2 次，可酌加红糖功效 有健脾补中，利水渗湿，安神养心适用于慢性肝炎，脾胃虚弱、腹泻、烦躁 失眠等 （18）、栀子粥：栀子仁 3—5 克，粳米 50～100 克将栀子仁碾成细末，同时 煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成每日 2 次2～3 天为一疗 程功效有清热泻火适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎 等不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用 （19）、茵陈公英汤：茵陈 100 克，蒲公英 50 克，白糖 30 克取茵陈、蒲公 英加水 500 克，煎取 400 克，加白糖 30 克分 2 次服，每日 2～4 次功效有 清热解毒，利胆退黄适用于急性黄疸型肝炎发热患者 （20）、消炎利胆茶：玉米须、蒲公英、茵陈各 30 克，白糖适量将玉米须、 蒲公英、茵陈加水 1000 克，煎后去渣，加白糖适量每日 3 次，每次 250 克功效有利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。

适用于急性黄疸型肝炎 （21）、柴胡疏肝糖浆：柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各 30 克，甘草、 川芎各 10 克，白糖 250 克将上述药物、食物加水 2000 克，煮汁去渣，取汁 1500 克，加白糖 250 克，制成糖浆每服 30 克，每日 2 次服完再配，保持 药液新鲜功效有疏肝解郁，理气宽中，健胃消食用于慢性肝炎、肝郁气滞 之胁痛低热者有效 （22）、玉米须蚌肉汤：玉米须 50 克，蚌肉 120 克先将蚌肉放入瓦罐文火煮 熟，再放玉米须一起煮烂每次吃蚌肉 30 克，喝汤 100 毫升急性黄疸期每日 2 次，黄疸消退后隔日 1 次玉米须甘平，利胆利尿；蚌肉甘寒，清热解毒， 共奏清利湿热、平肝退黄之功 （23）、花汤：素馨花 10 克、合欢花 10 克、丹参 10 克、郁金 10 克，瘦猪肉 100 克，陈皮 3 克、生姜 10 克，大枣 10 枚将瘦猪肉洗净，斩成小块其余 用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用全部用料放人锅内，加水适量， 文火煮 1-1．5 小时，加盐调味，食肉喝汤适应于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞 者证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄， 舌淡红，苔薄白脉弦。

（24）、白背叶根田螺汤：白背叶根 30 克、鸡骨草 25 克、香橼 10 克、田螺 50 个、生姜 9 克将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉 其余用料洗净(生姜拍烂)，备用全部用料放入锅内，加水适量，文火煮 1．5～2 小时，加盐调味，食肉喝汤适应于慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者证见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏 泻，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭肝功能检查 有转氨酶升高 （25）、板蓝根田螺汤：板蓝根 15 克、车前子 15 克、白蔻仁 8 克、田螺 30～40 个、猪瘦肉 100 克、生姜 10 克、大枣 15 枚将田螺用清水漂半天，烫 死，取出螺肉其他用料洗净全部用料（除白豆蔻外）放人锅内，加水适量， 文火煮 1．5—2 小时后放入白蔻仁，再煮 6-10 分钟，加盐调味，食肉喝汤适 应于无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳 呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦 （26）、佛手茯苓汤：佛手 10 克、茯苓 25 克、白芍 15 克、陈皮 5 克、牛肉 150 克、生姜 10 克、大枣 10 枚将牛肉洗净，斩成小块其余用料洗净（生 姜拍烂）备用。

全部用料放入锅内，加水适量，文火煮 2．5—3 小时，加盐调 味，食肉喝汤功效有补脾柔肝,祛湿止泻适应于无黄疸型乙肝属于肝脾不和 者证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪 紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情 （27）、酢浆草腹皮汤：酢浆草 15 克、大腹皮 15 克、火炭母 30 克、瘦猪肉 150 克、陈皮 6 克、生姜 10 克、大枣 5 枚将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他用 料洗净（生姜拍烂）备用全部用料放入锅内，加水适量，文火煮 1．5—2 小 时，加盐调味，食肉喝汤功效能清热利湿，理气消滞适应于无黄疸型乙肝 属于肝胆湿热者证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻， 舌苔黄微腻，脉濡数 （28）、二花汤：素馨花 10 克、合欢花 10 克、丹参 10 克、郁金 10 克、瘦猪 肉 100 克、陈皮 3 克、生姜 10 克、大枣 10 枚将瘦猪肉洗净，斩成小块其 余用料洗净（生姜拍烂，陈皮浸泡去白）备用全部用料放人锅内，加水适量， 文火煮 1-1．5 小时，加盐调味，食肉喝汤功效能疏肝行气，解郁安神适应 于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦， 失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。

（29）、岗松茶：岗松 20 克、白糖 10 克把岗松洗净，切 5 厘米长的段，放 入锅内加水 200 毫升炖先用大伙烧沸，再用文火煎煮 25 分钟，去渣，加入白 糖搅匀即成代茶饮用功效能祛风行气，通淋利尿，止痒，急性病毒性肝炎 患者饮用 （30）、田基黄粥：田基黄 30 克，大米 100 克，白糖 20 克把田基黄洗净， 切成 5 厘米长的段，大米淘洗干净把大米放入锅中，加水 500 毫升，置武火 上烧沸，文火炖煮 30 分钟，加入田基黄，白糖，再用文火煮 15 分钟即可每 日一次，早餐食用功效能清热解毒，消肿散瘀用于急性病毒性肝炎 （31）、豆蔻牛奶饮：白豆蔻 10 克，牛奶 250 毫升，白糖 20 克豆蔻去壳， 研成细粉；牛奶用中火烧沸，加入白豆蔻粉，用文火煮 5 分钟停火把白糖加 入牛奶内,搅匀即成每日 4 次，每次 60 毫升功效能滋补气血，消食行气 用于急性病毒性肝炎营养不足患者 （32）、玄参炖猪肝：玄参 15 克，猪肝 500 克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、 水豆粉各适量将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮 1 小时，捞出 猪肝切成小片备用；将锅内加菜油，放入葱、姜，稍炒一下，再放猪肝片；将 酱油、白糖，加源汤少许收汁，勾入水豆粉(汤汁透明)；将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

功效能养肝明目,适用于肝阴不足之目干涩，昏花，夜盲，慢 性肝病等症 （33）、鲤鱼黄花汤：鲤鱼尾、黄花菜、十大功劳、一枝香、黄柏、虎杖、山 枝子、三姐妹（细叶香茶菜）、田基黄、马连鞍、槟榔、乌姜、七叶一枝花、 八角莲各适量水煎服或配鸡肉炖服，每日一剂功效能清热利湿，治疗急慢 性肝炎 （34）、米醋猪骨汤：米醋 1000 毫升，鲜猪骨 500 克（以脊柱骨为佳）红、白 糖各 125 克，将猪骨砸碎，与其它 3 味共煮（不加水）30 分钟，再用纱布滤去 渣即可每日 3 次，每次 30-40 毫升,饭后服用. 治疗谷丙转氨酶高，有胃酸忌 服 （35）、僵蚕五味散：五味子粉 1 克，僵蚕粉 1 克，蝉衣粉 0．5 克以上为 1 次量，每日 3 次，温开水送吞30～60 天为 1 疗程主治：无黄疸型病毒性肝 炎，丙氨酸氨基转移酶升高者，有保肝降酶作用禁忌：湿热结滞、舌苔黄腻 者不用。