2023年食堂食品安全自查报告学样食堂食品安全自查报告.docx

食堂食品平安自查报告【2023年学样食堂食品平安自查报告】我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节根据有关部门的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对教师群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责学校成立了食品平安领导小组：廖胜平校长为组长，米晓春书记、王海东副校长为副组长，李增、谢开云、罗宗华、黄于华为组员，实行分工负责、层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品平安进行检查，发现问题及时整改每学年初，校园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确职责组织食堂工作人员学习上级颁发的文件，提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品平安的重要性二、确保饮食从业人员持证上岗三、健全管理制度，做到职责到人建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品平安宣传，由黄于华老师做好对食堂每天的检查，做到奖惩清楚。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作2)、把好“消毒〞关所有的餐具、用具都高温消毒3)、把好“个人卫生〞关从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白〞4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理校园食堂六、存在问题(1)、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高2)、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，工资发放不及时〔财政局不放款〕，因此不够安心3)、住校生不在食堂就餐的人数比较多，到学校周边小吃店、快餐店等消费，平安得不到保障七、整改措施为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园教师员工健康平安我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品平安意识总务处、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生4)、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品，同时加强学校门卫和教官的管理　　总之，校园平安无小事，我们必须我们要持之以恒做到上述几条，在食品平安工作上再接再励，把食堂平安工作做得更好，杜绝食物中毒事故在我校发生　此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除资料共分享，我们负责传递知识。