餐饮业工作计划与餐饮业庆十一促销方案汇编.docx

餐饮业工作计划与餐饮业庆十一促销方案汇编餐饮业工作计划一、定期召开不同类型的会议1、每个月召开一次会长会议 ( 会长、常务副会长、秘书长参加 );2、一个季度召开一次会长扩大会 ( 会长、常务副会长、副会长、秘书长参加 );3、半年 (6 月、 11 月) 召开一次常务理事会 ;4、半年 (2 月、 8 月) 召开一次名誉会长、顾问会议 ;5、一年 (12 月) 召开一次全体会员会议 ( 年会 ) 二、搞好办公室的搬迁工作因现有办公室要拆迁，将在 2-3 月完成办公室的搬迁工作根据实际需要，适当添置必要的办公设施 ( 空调、办公桌、宣传栏等 ) 三、健全组织机构，继续发展会员目前还没有成立餐饮商 ( 协) 会的县市，在上半年要成立餐饮商 ( 协)会今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力量，吸纳 20 个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和 30 名餐饮业个人加入商会四、配合有关部门做好工作1、配合市商务局做好“十佳餐饮企业”评选工作根据市商务局关于在五个行业开展“十佳”商贸企业评选活动方案要求，凡符合条件的餐饮企业要积极参与评选活动，借“十佳”商贸企业评选活动的东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。

第1 页共6 页2、配合市食品药品监督局、市商务局做好放心油示范店工作 ( 推荐华鼎粮油公司 ) 3、配合市统计局、市商务局做好餐饮行业普查工作五、真心为会员服务商会会长和常务副会长要联系一家需要帮助的企业，并经常到餐饮企业调查研究，了解会员单位需求、反映会员单位要求、解决会员单位困难商会办公室将经常搜集、整理会员单位的意见和建议，及时向政府有关部门反映企业状况、意见和要求，维护会员单位的合法权益，及时向会员传达和反馈有关政策和信息六、开展“团购”工作商会要改变餐饮企业“单打独斗”的状况，紧密“抱团”，实行“团购”，降低成本今年，要有 50%的会员单位企业实行“团购”配合衡阳餐饮协会做好美食品鉴活动七、组织培训交流上半年和下半年将分两期对餐饮企业的管理人员和专业技术人员实行上岗培训聘请省内外专业名师、专家开展各类餐饮服务技能培训利用我会名厨专业委员会这个平台，对厨师组织烹饪大赛和开展烹饪技术交流活动同时做好湘菜名师、大师的培训、评选和推荐工作八、开展民间菜大赛活动为创新提升郴州地方菜品质量，今年将举办办以本地名优食材为主材的烹饪大赛，先从县市开始初赛，最后在旅游节期间到市里进行第2 页共6 页决赛。

在深入挖掘本土优势资源的基础上， XX年，将整理出版《郴州地方美食大全》九、组织参观学习外地经验积极组织会员单位参加全国、全省的有关会议和大赛活动每个季度组织会员单位到省内或省外进行考察交流，在外出前做好考察计划，明确考察目标除外出学习，还要借我市举办各种活动的契机，以商会名义邀请外地协 ( 商) 会组团来我市交流指导十、加大宣传工作力度以《郴州餐饮》报和《郴州餐饮网》为阵地，借助郴州主流媒体和《郴商》之力，大力宣传我市餐饮行业形象，传播工作信息，推介先进典型，交流管理经验拟在郴州日报、郴州电视台分别开辟《生态美食之乡》和《食在郴州》栏目十一、进一步搞好商会内部分工商会换届后将采取会长轮值制度，每年由一名常务副会长作轮值会长，有利于充分发挥大家的才干，增强商会的领导力量同时，发挥“四部一室” ( 办公室、会员服务部、学习培训部、对外络联部、业务拓展部 ) 领导的作用，全面做好商会工作第3 页共6 页餐饮业庆十一促销方案一、活动目的：通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基础二、活动主题：迎国庆庆中秋，重庆 ttt 火锅 100 店同庆“四喜临门”三、活动时间： 9 月中旬―― 10 月中旬四、活动内容：1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“ ttt ”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的顾客到店来消费，具体活动内容如下：9月 15日－9月 21日菜品 6.8折9月 22日－9月 28日菜品 7.8折9月 29日－10 月 10 日菜品 8.8 折2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下：在 9 月 15 日至 9 月 30 日对顾客进行返券，凡菜品消费满100 元送 30 元代金券，满 200 元送 60 元代金券，以此类推。

赠送的消费券在 10 月 1 日开始即可使用，有效期为 1 个月当然，具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整第4 页共6 页3、10 月 6 日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人 1 块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠五、注意事项：1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、等信息必须留下并由经办人签字确认4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容，并能向顾客解释。

5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等六、宣传方式：1、采取打折的加盟店可以制作 dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣第5 页共6 页传如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆 ttt 火锅百店同庆”、 ttt 荣获“重庆最具影响力品牌”称号、 ttt 澳大利亚悉尼店 9 月 16 日隆重开业”等当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的咨询横幅：★ 国庆欢 中秋圆 重庆 ttt 鱼头火锅 100 店同庆“四喜临门”★“ ttt ”荣获“重庆最具影响力品牌”称号★ ttt 澳大利亚悉尼店 9 月 16 日盛大开业第6 页共6 页。