香港特色美食课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,,*,香港特色美食,Hong Kong specialties,香港特色美食Hong Kong specialties,目录,历史形成,美食区,特色美食,目录历史形成,历史形成,香港是亚洲的经济、旅游、购物中心，同时也是中西文化结合的聚集地，在这里我们不仅可以体验到西方的先进文化，同时也可体味中国古典文化而这一特点，也渗透到了香港的饮食文化中香港向有“,美食天堂,”之誉，因为这个小岛，集中了世界各地美食，食物素质高而收费合理至于香港的地道饮食文化，则不但承传中国传统，且受着外国文化的影响，可说荟萃中外特色历史形成香港是亚洲的经济、旅游、购物中心，同时也是中西文化结,美食区,铜锣湾——正宗香港风味,九龙城——亚洲百味共赏,兰桂坊及SOHO——异国风情美食街，感受别样情调,西贡，南丫岛及鲤鱼门——海上奇珍荟萃，近水楼台先得鲜,尖沙咀——环球滋味、式式俱备，潮流美食集中地,,美食区铜锣湾——正宗香港风味,特色美食,小吃篇,特色美食小吃篇,港式早茶,早茶主要由中式点心和茶水构成。

在中国广东和香港地区人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶（与广式早茶一脉相承）早茶一般在早上5、6点开档，直到11点结束港式早茶早茶主要由中式点心和茶水构成在中国广东和香港地区人,鸡蛋仔,香港地道街头小吃之一以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味推荐店：利强记北角鸡蛋仔,鸡蛋仔香港地道街头小吃之一以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁,碗仔翅,,香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等推荐店：吕仔记,碗仔翅香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以,鱼蛋粉,鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成米粉入口香滑，配料则各有风味推荐店：德昌鱼蛋粉店,鱼蛋粉鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。

鱼蛋粉是以爽滑幼细的米,鲜虾云吞面,香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的面条要用鸡蛋面做成，口感筋道汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面推荐店：池记云吞,鲜虾云吞面香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的,牛肉丸,,香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口推荐店：德发牛肉丸,牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食,牛腩,牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。

推荐店：九记牛腩,牛腩牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经,许留山,许留山是香港著名的甜品店，是香港人许留山创办于20世纪60年代，开始以清热袪湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家直至90年代，凭独创的芒果西米捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位时至今日发展到有100多间分店，更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店招牌甜品有：多芒小丸子、金粉捞丸子、鲜什果芒果布甸、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等,许留山许留山是香港著名的甜品店，是香港人许留山创办于20世纪,,,经常不断地学习,,,你就什么都知道你知道得越多,,,你就越有力量,Study Constantly, And You Will Know Everything. The More You Know, The More Powerful You Will Be,写在最后,,经常不断地学习,你就什么都知道你知道得越多,你就越有力量写,15,Thank You,在别人的演说中思考，在自己的故事里成长,Thinking In Other People‘S Speeches,，,Growing Up In Your Own Story,,讲师：,XXXXXX,XX,年,XX,月,XX,日,Thank You,16,。