物业管理行业有关餐厅烟道清洗的安全须知.docx

物业管理行业有关餐厅烟道清洗的安全须知有关餐厅烟道清洗的平安须知一、根本常识和检查要点：1、根据中华人民共和国公共平安行业标准《人员密集场所消防平安管理》〔GA654-2006〕7.9.2.7要求，“旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次〞，故员工食堂、业主食堂、对外营业的餐厅需要按此要求落实好烟道清洗工作2、烟道清洗包含集烟罩、挡火滤油箅子、室内排油烟程度管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净扮装置以及其它排油烟设施、设备等3、应与外包烟道清洗单位签订《平安协议》，建立健全各项保障措施，应进展平安交底，并就有关施工方法、施工工艺、质量标准、施工验收等标准要求组织学习，明确各自平安管理责任4、施行烟道清洗工作前需检查现场中的有关设备运行完好状况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态，去除施工区域内任何阻碍清洗工作的障碍物，核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，做好相关防范工作，避开出现因误报警所引发的损失；对施工区域范围内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进展防水、防漏电爱护处理5、严格遵循厨房内食品平安原那么，清洗前对包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具以及调味品、生、熟食物的平安转移及存放，应在每次公共场所厨房排油烟系统清洗后对相关用具进展消毒、晒干，以防污染入口食品。

6、可通过厨房操作间排油烟管道不同部位的作业出入口进出人力和机械，进展相应的清洁与检查工作；假设无适宜工作口那么需在排油烟管道上另开清洗工作口，并保证施工后将其密封处理；严禁用法切割机等可能产生明火的工具切割排油烟管道和有油垢机件7、在工作区域内不得动用明火，如清洗工作的确需要，应做好各项平安防范措施涉及高处作业、用法临时电、用法易挥发的可燃清洗剂等危急作业应按相关要求做好平安防范措施8、对排油烟管道内的油污状况进展清洗前拍照、检测录像，并标记编号，以便与清洗后的拍照、录像形成比照清洗完毕后,应严格根据清洗验收标准进展质量验收，以确保施工过程的优质、高效9、排油烟设施系统清洗完毕后，排油烟清洗单位应供应清洗验收报告，清洗验收报告应标明清洗时间、地点、清洗部位、清洗数量〔面积〕、清洗油垢量、清洗质量和清洗施工人数等；留档备查10、此外，每周至少一次对排油烟支管道口内1.5米处范围进展清刮处理；视积油状况对油烟净化前端设备次清洁，每周不少于一次二、有关法规：《人员密集场所消防平安管理》〔GA654-2006〕、《排油烟设施清洗技术规程》BJXF?TB003－2015、《油烟管道清洗平安管理规定》等。