《细菌与安全》语文阅读答案.docx

Word《细菌与安全》语文阅读答案 《细菌与平安》语文阅读答案 无论是在学校还是在社会中，我们都常常看到阅读答案的身影，借助阅读答案我们可以检查自己的得与失，分析缘由准时总结什么样的阅读答案才是好阅读答案呢？下面是我为大家收集的《细菌与平安》语文阅读答案，欢迎阅读与保藏 细菌与平安 ①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“洁净”的手上也布满了细菌虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也转变不了有害细菌让我们寝食难安的事实人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸 ②到目前为止、加热仍旧是杀死细菌的最有效手段一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候但是很多食物要是加热到这种程度，就没法吃了通常的食品加工，只是把细菌的量削减到肯定浓度，不会对人产生危害就行了 ③比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒经过这样处理，细菌量会削减到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。

假如是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎全部的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题当然，这都是指密封保存的状况假如对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的'细菌生长速度会大大增加其他食物也是如此 ④很多食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热中餐原料有许多不留意卫生的地方，但是中餐的平安问题却不严峻，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控否则，沙拉吃下去，就开头拉肚子了 ⑤对于个人来说，留意食品平安，良好的卫生习惯特别重要厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，常常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于削减细菌家里的食物，尽量削减存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少由于减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖供应宽阔的天空尤其是许多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的缘由就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的反抗力 1、细菌与平安有什么关系？（2分） 2、第②段中“到目前为止”的作用如何？（2分） 3、第③段运用列数字的说明方法，作用如何？（3分） 4、第④段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？（3分） 5、本文认为应当保持怎样的良好卫生习惯？（4分） 参考答案： 1、吃的有害细菌越少，身体越平安。

说明：本题2分 2、不排解将来会有更有效的杀死细菌手段的可能性，使语言表达更加严密、精确     说明：本题2分 3、能更加精确     、清晰地说明加热在牛奶加工中的杀菌作用说明：本题3分 4、说明加热是杀死细菌、保证食品平安的经济实惠、广泛使用的方式说明：本题3分 5、常常清洁厨房、冰箱；保持厨房通风干燥；削减食物的存放量，吃多少做多少；对食物一般要高温烹调 — 3 —。