衢州柑橘香万里.docx

衢州柑橘香万里——柑橘品种真丰富教学目标：1、了解衢州柑橘的品种全、作用大、制品多，并为之自豪2、培养收集资料的能力，并学会与同学分享资料 教学过程：一、谜语导入 头上长疖子，身上长麻子，肚里生饺子，心里是珠子 ——打一水果（） （橘子，胡柚，蜜桔，香抛„„我们给他一个统一的名词——柑橘（板书）二、衢州柑橘品种全（我国有许多柑橘产地，我们衢州是有名的橘乡，种橘已经有 1400 多年的历史 了特别是我们航埠是衢州种橘最早的地方，被称为橘乡一千多年的发展，衢 州橘子的品种已经很丰富，你们知道有哪些吗？） 学生回答（蜜桔、椪柑、）认识它们吗？【看看说说】出示各个品种的柑橘图，说说是什么你对它了解多少？ （学生汇报搜集的资料，教师适时补充）1、蜜桔又可分为早熟和中熟蜜桔，味道鲜嫩爽口2、衢橘色红味鲜，酸甜爽口，曾是进贡朝廷的贡橘是浙江传统的地方名果， 是衢州市栽培最早的柑橘品种生产于航埠一带3、香抛果形多样美观，维生素含量高4、椪柑果大味好，为“亚洲宽皮橘之王”除了这四种，你还知道柑橘其他的品种吗？回答后并引出“柑橘品种真丰富” 并板书常山胡柚系柚子与其它柑橘杂交而成，已有百年栽培历史上世纪 80 年 代因始产于常山胡家自然村，故名胡柚。

后广泛分布常山各地 1996 年， 常山县被命名为“中国胡柚之乡”常山胡柚色泽金黄、甜酸适中、甘中微 苦，风味独特，曾获农业博览会金奖介绍“一品红” 衢州“一品红”是椪柑中的精品自明代起，一直为贡品衢州的一品红柑橘面 积与产量均居全国之首，其色泽鲜艳，果面光洁，风味浓郁，酸甜适中，肉质脆 嫩，清香爽口1995 年，我们航埠所在的衢县被农业部命名为柑橘之乡，一品 红柑橘荣获第三届全国农业博览会金奖目前，“一品红”椪柑已畅销全国各地 衢州椪柑还大量出口，走向国际市场激情，补充课题“香万里”） 【实践活动一】比较柑橘不同品种的特点小小美食家）【温馨提醒】 步骤：一看 二闻 三品 注意：品的时候注意卫生，把垃圾放回盒子观察、品尝一下衢州柑橘的不同品种，比较一下它们的异同品种外形颜色香气种子味道三、衢州柑橘作用大阅读26 页【资料袋】，交流收获1、人体每天对维生素 C 的需要量，吃三个柑橘就能满足，可别多吃哦！2、柑橘可降低患糖尿病几率，每天吃柑橘可以抗癌3、橘子皮内侧的筋络可以促进通便，还可以降低血脂和胆固醇4、成熟的橘子皮（中药称“陈皮”）有理气化痰、健脾除湿的功效，还可用于治疗消化不良5、烧粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，可起到开胃作用；烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

结合学生的回答，总结：可入药、可做调味品、保健价值、营养价值（橘子含 有丰富的糖类，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋 白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康 ）教师补充：做橘皮佳肴（橘皮粥、橘皮汤、橘皮茶、橘皮酒、橘皮菜、橘皮酱、 橘皮丁），做化妆品补充资料】（柑橘家族七姐妹）大姐橘叶：治疗水肿二姐陈皮：治疗食欲不振三姐青皮：治疗消化不良四姐橘红：治疗恶心呕吐五姐橘络：主治久咳胸闷、痰中带血 六姐橘核：治疗乳腺炎、腰痛等 七妹橘肉：治疗咳嗽 总结板书“作用大”四、衢州柑橘制品多 （柑橘除了作为水果直接吃，还可以进行加工，再吃，你吃过用柑橘做的东西吗？ 说说吧！）（结合图片） 果冻 橙汁 蜜饯 橘饼 总结板书五、实践活动（柑橘展销会）结合今天了解的知识，针对柑橘的一个品种写推销词丰满板书 六、课后作业1、找到其他品种的柑橘看看、尝尝，完成书本 26 页的“实践活动表” 2、搜集柑橘民间故事、橘乡谚语歌谣等下节课一起学习“柑橘文化传千年”附录资料——柑橘家族七姐妹 橘子一身都是宝，共有七种药材与橘有关，医家戏称为“七仙女”、“七姊妹”七 姊妹”是指橘叶、陈皮、青皮、橘红、橘络、橘核、橘肉，它们是各具不同功效 的中药材。

大姐橘叶：为橘树之叶，具有疏肝、行气、化痰、消肿毒的功效①治胁痛、 乳腺炎，可用橘叶捣汁内服，或用橘叶捣碎外敷②治疗水肿，可用鲜橘叶一把 水煎，甜酒送服二姐陈皮：为晒干的成熟橘子的皮，因入药以陈为好，故称陈皮陈皮具有 利气调中、燥湿化痰的功效可用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多 等症①治疗大便秘结，可用橘皮30克，白酒200克将橘皮浸泡24小时后捞 出，加水煮软，焙干，研细末，每次6克，每日3次，温酒送服②治疗产后初 期乳腺炎，可用橘皮30克，甘草3克，水煎服，每日 1次，一般2 ~ 3天可愈， 且不影响乳汁分泌③治疗冻疮，每天晚上临睡前，用鲜橘皮适量，煎汤熏洗患 部，效果良好三姐青皮：为橘子未成熟时的皮青皮具有破气散结、疏肝止痛作用，常用 于胃脘胀痛、消化不良、胸胁痛、乳房胀痛等症治胃脘胀痛用青皮 15 克，元 胡10克，甘草3克，大枣3枚，水煎服四姐橘红：为橘皮外层红色的部分，具有利气消痰、宽中散结的功效，主要 用于治疗风寒咳嗽、恶心呕吐、胸痛或胀闷等病症如用于治疗产后小便不通， 可将橘红烤干，研为细末，每次6克，每日 2次，空腹温酒送下五姐橘络：是橘瓣上的白色丝络，也叫橘筋。

橘络具有通血脉、理气止痛、 化痰的功效，主治久咳胸痛、痰中带血、伤酒等症橘络煎汤服用具有很好的解 酒效果六姐橘核：为橘子的种子具有理气、止痛的功效，可治疝气、睾丸肿瘤、 乳腺炎、腰痛等病症治疗乳腺炎可取橘核若干，研成细末，以 25%的酒精或一 般甜酒调湿，均匀铺于纱布上，敷于炎症处，干燥即更换七妹橘肉：即橘瓣常用于治疗咳嗽方法是取成熟的橘子一个，用刀削去 外面的一部分，用筷子扎上几个小孔，孔内放入冰糖，蒸熟后吃橘瓣，每天吃6 ~ 10 瓣。