005第五章-农业的起源和发展.ppt

一、关于农业起源的理论一、关于农业起源的理论1、发现论2、人口压力说§博塞洛普为代表在冰后期，人类生存环境扩大，人口增长，采集与狩猎技术进步，使食物出现短缺人类不得不转向其他食物来源，从而在约1万年前左右出现了驯化植物的农业 3、最佳觅食理论和宴享说§以贝廷杰和海登为代表认为农业驯化植物是为了扩大食物的品种结构，增加食物的种类§研究发现，农业是在野生食物资源有基本保证，但全年食物供应有季节性的短缺的地区出现的 第一节第一节 农业的起源农业的起源 二、关于农业起源的地点二、关于农业起源的地点1、、C.O.索尔的推论索尔的推论 §（1）植物驯化不可能发生在食物不足的地区§（2）驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域§（3）驯化不可能首先出现在大河的河谷内§（4）耕种不得不在林地中开始§（5）最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能§（6）原始的驯化者应该是定居的§根据以上条件，索尔推论植物驯化的最初中心是在东南亚 2、、考古学目前资料的证据考古学目前资料的证据 §（1）近东地区（亚洲西南部和非洲东北部-伊朗、阿富汗）：扎格洛斯山脉两侧的高原；美索不达米亚平原；黎巴嫩、巴勒斯坦海岸。

在这个区域发现的代表性农业遗址，都位于排水良好的坡地基本上，以大小麦和牛羊为基础，为旧大陆西方农业的先驱§（2）中国：在河南仰韶所发掘的新石器时代遗物，证明了公元前5000年中国已经进入农耕时代§（3）东南亚：以绿体栽培作物（以芋头和山药为代表）、果树和稻米最为重要§（4）美洲：主要为中美的墨西哥和南美的巴西、秘鲁，在墨西哥所发掘的新石器时代遗物，证明公元前7000年已经有南瓜、葫芦和豆科作物§（5）非洲：主要是指阿比西尼亚和西非尼日尔河流域，以根茎作物为主，农具简单，公元1500年以前的遗物比较少§世界农业的起源地是多元的，而以近东为最主要起源地美洲和非洲的热带潮湿区的农业，也有许多次要的，而且没有核心的区域性起源地 3、世界动、植物的驯化、世界动、植物的驯化 §中东地区被认为是驯化动、植物最早的地区山羊、绵羊的驯化大约在公元前7000年一般认为狗是最早被驯化的动物牛的驯化首先出现与欧洲或俄罗斯草原猪的驯化最早出现在中东驴子最早于公元前3000年驯化于北非双峰驼大约于公元前4000年或5000年驯化于中亚单峰驼被驯化于北非和中东地区马是公元前3000年驯化于里海东岸的草原上 三、农业的形成及其对社会发展的影响三、农业的形成及其对社会发展的影响1、农业的形成、农业的形成 §采集天然植物——保护植物——形成生长地——植物的种子生长——驯化的植物——农业 2、农业发展对社会带来的变化、农业发展对社会带来的变化§（1）从不断的流动转变为定居生活。

§（2）促进了家庭的发展§（3）聚居生产3、人类文明的出现、人类文明的出现§埃及、巴比伦、印度、中国、墨西哥、玛雅和印加 第二节第二节 农业的发展和类型农业的发展和类型一、农业的类型一、农业的类型 （一）原始农业（一）原始农业——迁移农业迁移农业§原始自给式农业（Subsistence agriculture）以自给自足为目的，是原始社会农业的代表§游耕是热带森林中极其外围热带草原上落后民族最普遍的耕作方式土人在选定的地点上，焚林取土，故称“火耕” 周而复始，耕者为工作方便，家屋常随耕地迁建，是以人称“这种没有固定的耕地，甚或没有固定的村落，村随地移的耕作方式”为“游耕”或“移耕” §游耕因经营方式简陋，而动员人力少，且使易竭的土力，能保持自然的均衡但只能在地广人稀的地区进行，且单位面积生产量极低是其缺点 （二）传统农业（二）传统农业1、传统农业的基本特征、传统农业的基本特征§传统农业是一种生计农业§农业劳动基本上是靠体力和经验，依靠畜力和简单器械，生产方式稳定，变化不大§传统农业水平低，剩余少，积累慢其产量受环境条件的影响较大§传统农业水平低，整个社会农民占绝大部分，从事二、三产业的人不多。

2、东、西方传统农业的形成、东、西方传统农业的形成（（1）中国传统农业的形成）中国传统农业的形成§春秋战国时期，通过深耕、细作、施肥等办法提高了土壤利用的深度与广度，增加了地力，耕种上消除了休闲北方农业产量大增而南方由于使用“火耕水溽”的办法，水稻种植农业发展缓慢§战国末到秦、汉时期，铁器、耕牛和灌溉这些农业技术出现和推广，北方农业发展进入一个新的阶段南方水稻种植技术由撒播变成育种移栽办法，也使水稻生产有了突破性进展§明清两朝人口的继续增长，使人均耕地面积下降我国农业走上了集约式的精耕细作与大量人力投入的道路 （（2）欧洲中世纪的农业）欧洲中世纪的农业§混合农业（Mixed Agriculture）是农场中除种植作物之外，尚饲养牲畜作物用途与混做（Mixed cropping）有别，可以说是纯畜牧业与纯耕种业的过渡型，纯属于西方形式§混合农业的农场耕地通常划分成饲料作物区、牧草区、牧场区及现金作物区等四部分，采取轮种制度轮转作物的种类，常包括马铃薯及芜菁、牧草、牧场及豆科、根茎或谷类作物等，以四年轮种循环最常见，称之为诺福克（Nolfolk）欧洲实行此制度，作物产量、生产价值及牲畜豆增加许多。

§这种农业以欧洲分布最广，西北欧最盛，美国东部玉米带和南美阿根廷的彭巴区，以及南非等地均盛行 十八世纪前英格兰三年轮耕制十八世纪前英格兰三年轮耕制（（3）美国的殖民农业）美国的殖民农业§特点：第一，是欧洲人和印第安人的作物与技术的融合第二，殖民农业研究反映了农业技术、劳动力投入和可利用土地的利用强度相互影响的方式§欧洲传统农业进入北美时，从年年种植制转变为灌丛—休闲种植制通常种的是玉米三种农业生产方式的演变：三种农业生产方式的演变：§中国：农业的休闲——人口的压力——依靠劳力的集约化道路§西欧：休闲农业——饲料与饲养业的发展——种植业与饲养业相结合的混合农业§美国：殖民地农业——土地多劳力少——退回灌丛—休闲农业 3、传统农业的类型、传统农业的类型（（1）旱地农业）旱地农业§主要分布于温带大陆的东岸以及副热带干旱的山地和高原它包括中国的东北、北方和西北地区，中南半岛的山地、丘陵，印度的南部德干高原及西北地区，巴基斯坦、阿富汗和西亚的一些地区，非洲的埃塞俄比亚高原，俄罗斯泰加林南缘一些地方§小麦占重要地位，其次是谷子、高粱、玉米、大麦、大豆、甜薯、马铃薯经济作物有棉花、烟草、花生、大麻、亚麻、甜菜和杂豆等。

家畜有牛、马、驴、骡、猪和羊家禽主要是鸡§作物主要靠自然降水，往往利用地面水或地下水进行灌溉，解决降水不足与降水不及时问题 （（2）水稻农业）水稻农业§精耕农业以东南亚的水稻为主§精耕农业区的最明显特征：§①不管人口密度或耕地人口密度均高，为养活众多的人口，于是遍植稻米在稻麦收成后，还要种植瓜豆、蔬果、薯芋等作物，以增加收入§②耕作方法落后，除使用牛马犁田外，少用机械§③小农制，农地规模小，而且田亩分散，形状破碎§④农民占总人口的比例很高，农村社会的原貌依旧维持§⑤农村景观，处处都显示与水稻的种植有着密切关系 （（3）地中海农业）地中海农业§分布区包括：①环地中海区（包括南欧、北非及中东）②美国加州南部和东南部斯宾塞湾东岸§欧洲地中海区，指非洲北部和欧洲南部，基本上这个区域是近东农业的翻版，山牧季移（Transhumance）§智利中部可称为有轮耕的旱作（Dry Farming）§澳洲地中海型农业，主要为小麦与羊，蔬菜水果较少§南非南普敦附近地区与澳洲相似§美国加州是地中海型最进步的农业，主要种植大、小麦及葡萄、橄榄、柑橘、柠檬、杏、桃等果树及各种蔬菜§北美和南非等地中海型气候区，也是世界重要果蔬产地，专业而商业化。

（（4）游牧业）游牧业§游牧业是一种在干旱地区以放养食草动物的一种自给自足的农业类型它分布于副热带和温带极其干旱的草原和荒漠地区§放牧的牲畜主要有羊、马、牛、骆驼等东非以牛为主，西非、北非和阿拉伯半岛以羊和骆驼为主，亚洲中部则以羊和马为主青藏高原上和北极圈内的冻荒漠上放牧着适合于该地的牦牛和驯鹿牧人主要为我国的藏族人与亚欧大陆北部的爱斯基摩人、拉普人 三、现代农业三、现代农业1、现代农业的基本特征、现代农业的基本特征§是商业农业，产品以作为商品进入市场获得利润为目的主要分布于工业发达的国家和地区其中包括美国、加拿大和欧洲一些国家与阿根廷、澳大利亚、新西兰等国，以及南非、俄罗斯、巴西等国的一些地区§特点：§（1）现代农业的产品是提供给非农业人口所消费的§（2）从事现代农业的人口在该国或地区总人口中所占比例比传统农业区低得多§（3）现代农业的单位面积产量大大超过传统农业§（4）现代农业的农场规模，比一家一户为农业生产单位的规模大得多§（5）从农场生产的粮食到餐桌的食品形成联合经营，农业社会化的程度很高 2、现代农业的类型、现代农业的类型（（1）种植园农业）种植园农业§在一些离欧洲市场比较近的地方设立农场，专门生产某一种经济作物。

形成种植园农业它没有使用农业机械和化肥，而是靠大量的劳力，实行集约式生产，带有传统农业特点§种植园很多是适应市场的需求而建立的种植园在各地的发展带来了大规模的移民运动 （（2）谷物农业）谷物农业§大规模商业性农业是商业化以外销为主的谷物生产，主作物为小麦，其生产高度专业化，而以换取现金为目的农场经营相当粗放，完全是单作而非混作§商业性谷物农业区主要分布于下列四个区域：§①欧亚大陆：包括欧洲俄罗斯南部及西伯利亚南部草原带，中亚乌兹别克斯坦，东欧、罗马尼亚及乌克兰等区均属之§②北美洲：包括加拿大草原区和美国中西部平原§③南美阿根廷彭巴草原§④澳洲东南部和西南部 （（3）牲畜育肥农业）牲畜育肥农业§是一种种植业与饲养业相结合的农业以种植的谷物为饲料，以饲养所养的牲畜为最终产品投放市场主要分布在美国的大湖以南的大片地区，欧洲从西班牙北部开始，经地中海沿岸与大西洋、波罗的海沿岸地区的中间向东延伸的地区和巴西东南部地区4）乳品业）乳品业 §专门生产流质牛奶及一些乳加工制品的农业这种类型的乳品业在北美位于五大湖及圣劳伦斯河南岸地区，在欧洲则分布在瑞士与从法国开始往东的大西洋沿海与波罗的海南岸地区。

在其他地区，除澳大利亚与新西兰外，多分布在大城市的郊区 （（5）市场园艺农业）市场园艺农业§除美国为大规模经营外，其余各区均属小农经营多属专业化生产区以蔬菜和果树、花卉为主要作物其主要分布区为§①美国：包括佛罗里达州、加州及五大湖畔§②法国：主为诺曼底及隆河谷地§③东南亚：包括菲律宾北部碧瑶附近山区、越南大叻山区及马来西亚金马伦高地等区 （（6）大牧场）大牧场 §①规模大 ②由牧主雇佣一些牧工放牧 ③不是自给自足的生产，而是将牲畜全部投向市场§在美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非的干旱地区较为流行二、农业形成与发展对自然和社会的影响二、农业形成与发展对自然和社会的影响（一）农业的形成对自然的影响（一）农业的形成对自然的影响§在农业文明以前的渔猎采集时期，以采集野果和捕鱼狩猎为生，主要是利用自然，对自然的影响极小§原始农业主要包括由野生动物驯养发展起来的游牧业和由植物驯化发展而来的刀耕火种式的种植业农业经济活动对环境的消极影响凸现出来§传统农业以犁耕锄种、手工劳动为主，不合理的耕作方式、灌溉方式等带来了一系列的农业生态环境问题§第二次世界大战以后，不少发达国家走了一条“石油农业”或“能源农业”的发展道路。

导致一系列的生态问题§生态农业是劳动密集型和技术密集型相结合的集约型农业，使农业生产、资源利用和环境保护、经济效益协调发展、有机结合 主要体现：水土流失、土地荒漠化、森林植被的减少、沙尘暴、水产资源不合理开发利用、不合理使用化肥农药对环境的影响（二）农业的形成对社会的影响（二）农业的形成对社会的影响1、农业的形成与发展对社会的影响、农业的形成与发展对社会的影响 §食物多样化，营养丰富；促使科学技术的发展§服装的发展，居住范围扩大§促进身体健康，人口普遍的增长2、农业的形成与发展对社会的影响、农业的形成与发展对社会的影响 §定居的生活方式§单位群体人数少§总的活动群体大，并聚居于一处（三）人类文明的出现（三）人类文明的出现1、埃及、埃及2、巴比伦、巴比伦 3、印度、印度4、中国、中国5、墨西哥、玛雅和印加、墨西哥、玛雅和印加一、世界粮食生产布局一、世界粮食生产布局1、小麦的分布2、水稻的分布3、玉米的分布第三节第三节 世界农业生产布局世界农业生产布局二、主要经济作物生产布局二、主要经济作物生产布局1、棉花的分布2、糖类作物分布3、饮料分布二、畜牧业生产布局二、畜牧业生产布局一、农业景观一、农业景观（一）农田景观是景观的镜子1、农田景观反映所在地区的自然环境2、农田景观反映所在地区的人文环境（二）农田景观的观光价值第四节第四节 农业景观和农业区位论农业景观和农业区位论二、杜能农业区位论二、杜能农业区位论 §杜能（Johan Heinrich von Thunen）于1826年完成了《孤立国同农业和国民经济的关系》一书，奠定了农业区位理论的基础。

§背景：寻求企业型农业时代的合理农业生产方背景：寻求企业型农业时代的合理农业生产方式§目的：探索农业生产方式的地域配置原则目的：探索农业生产方式的地域配置原则§试图论证对于各地域而言，并非轮作式农业一定都有利这一观点从而提出合理经营农业的一般地域配置原则§从一个假想空间，即“孤立国”出发，探索合理农业生产方式的配置原则 理论前提：六个假定条件理论前提：六个假定条件§1、、 肥肥沃沃的的平平原原中中央央只只有有一一个个城城市市；；距距城城市市50英英里里之外是荒野，与其他地区隔绝；之外是荒野，与其他地区隔绝；§2、、城城市市是是腹腹地地多多余余产产品品的的唯唯一一市市场场，，并并且且不不从从其其他区域获得产品供应他区域获得产品供应§3、、 不不存存在在可可用用于于航航运运的的河河流流与与运运河河，，马马车车是是唯唯一一的交通工具；的交通工具；§4、土质条件一样，任何地点都可以耕作；、土质条件一样，任何地点都可以耕作；§5、、 腹地各地农业经营者的能力和技术条件相同；腹地各地农业经营者的能力和技术条件相同；§6、、企企业业经经营营型型农农业业是是追追求求利利益益最最大大化化的的农农业业，，追追求利益最大化也是前提求利益最大化也是前提 §7 7、、运运费费与与距距离离成成正正比比，，并并且且由由产产品品生生产产者者农农民民负负担担农业生产方式的空间配置原则农业生产方式的空间配置原则 §1、第一带——自由农作带圈。

§2、第二带——林业带§3、第三带——作物轮作带§4、第四带——谷物农作带§5、第五带——三圃农作带§6、第六带——畜牧带农业经营与市场距离的关系（以乌拉圭孟都附近为例）农业经营与市场距离的关系（以乌拉圭孟都附近为例） §农业地理学上的意义：农业地理学上的意义：对对农农业业地地域域空空间间分分异异现现象象进进行行了了理理论论性性、、系系统统性性的的总总结结揭揭示示了了即即使使在在同同样样的的自自然然条条件件下下，，也也能能够够出出现现农农业业的的空空间间分分异异这这种种空空间间分分异异源源于于生生产产区区位位于于消消费费区区位位之之间间的的距距离离，，致致使使各各种种农农业业生生产产方方式在空间上呈现出同心圆结构式在空间上呈现出同心圆结构§两个原理：两个原理：§1、、不存在对于所有地域而言的绝对优越的农业生产方式，只存在相对优越性§2、、距市场越近，单位面积收益越高的农业生产方式的布局是合理的。