世界农业2003年第7期.pdf

世界农业 2003 年第 7 期 全球菠萝贸易与消费情况分析全球菠萝贸易与消费情况分析 陈富桥1 祁春节1 易干军2（1华中农业大学经济贸易学院，武汉，430070 2广东省农科院果树研究所） 内容提要：内容提要：本文以新鲜菠萝、菠萝罐头和菠萝汁为分析对象，对全世界菠萝极其加工品的贸 易与消费情况进行了系统考察， 详细分析了世界菠萝贸易和消费格局 并对未来发展趋势给 予了预测 关键词：关键词：菠萝 菠萝汁 菠萝罐头 贸易 消费 一 全球菠萝贸易的现状与发展 菠萝是最大宗的热带水果贸易品种之一， 世界菠萝贸易类型主要有三种类型： 鲜或干菠 萝、菠萝罐头和菠萝汁其中菠萝汁贸易又以普通菠萝汁为主菠萝贸易发展很快，呈现出 不断增加的趋势（图 2-10） 灌装菠萝长期以来是最大宗的菠萝贸易品，贸易量总体在不断 增加， 在 1997 年和 1998 年贸易量下降之后又恢复到了先前的增加趋势 鲜菠萝和菠萝汁的 贸易则一直处于上升趋势2001 年全世界出口灌装菠萝 105.4 万吨，是 1961 年出口量 3 倍 多2001 年出口菠萝是 1961 年的 11 倍多，菠萝汁是 1961 年的 34 倍多。

0200,000400,000600,000800,0001,000,0001,200,0001,400,0001961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001菠萝普通菠萝汁灌装菠萝图 2-10 世界菠萝及其加工品出口量（公吨）变化 资料来源：FAO 数据库 表 2-10 世界菠萝贸易品种结构（各品种占世界菠萝总出口的比例）的变化 年份 菠萝 普通菠萝汁 灌装菠萝 年份菠萝普通菠萝汁灌装菠萝 1962 26.92 2.45 70.63 198234.469.23 56.31 1963 27.24 2.81 69.95 198336.398.82 54.79 1964 24.15 3.42 72.44 198436.829.04 54.15 1965 23.56 6.06 70.38 198539.3810.48 50.15 1966 22.91 8.21 68.88 198639.499.80 50.71 1967 22.57 10.01 67.42 198739.719.60 50.69 1968 21.27 8.77 69.96 198835.8710.02 54.11 1969 21.99 8.21 69.80 198933.7411.42 54.84 1970 23.05 7.84 69.11 199034.1611.03 54.81 1971 25.38 7.28 67.34 199134.2411.32 54.44 1972 28.50 6.47 65.04 199232.7510.18 57.08 世界农业 2003 年第 7 期 1973 28.48 7.73 63.79 199335.0810.11 54.81 1974 26.83 7.46 65.72 199435.1812.93 51.89 1975 30.18 6.68 63.14 199537.8313.84 48.33 1976 28.33 5.18 66.49 199639.5712.74 47.69 1977 28.70 7.10 64.20 199746.8111.67 41.52 1978 34.10 5.91 59.99 199845.2814.07 40.65 1979 33.76 6.41 59.83 199943.8012.08 44.12 1980 33.56 8.77 57.67 200041.2615.26 43.48 1981 35.04 7.57 57.39 200144.8515.36 39.80 注：①原始数据来自 FAO 数据库 ②全世界菠萝贸易量只计算了菠萝、灌装菠萝和普通菠萝汁 从 1961 年到 2001 年，世界菠萝贸易品种结构发生里较大的变化（表 2-10） ，菠萝和菠 萝汁所占份额在不断增加， 菠萝所占比例从 1961 年的 26.%提高到了 2001 年的 44.5%， 菠萝 汁的比例从 2.45%上升为 2001 年的 15.36%。

而灌装菠萝所占份额则大幅度下降，1961 年为 70.63%，2001 年下降到了 39.8% 二 全球菠萝贸易格局 2001 年泰国是世界第一大罐装菠萝出口国 （表 2-11） ， 其罐装菠萝的国际市场占有率 高达 39.72，其次是菲律宾，其国际市场占有率是 24.11%印度尼西亚以 12.88%的国际市 场占有率排第三，三国合计共占世界灌装菠萝的 76%印度尼西亚是近几年兴起的灌装菠萝 出口大国，在 1986 年前其罐装菠萝的国际市场占有率极低，但是随后却异军突起而马来 西亚却由罐装菠萝出口大国下降为出口小国 表 2-11 主要灌装菠萝出口国国际市场占有率（%） 中国 菲律宾 泰国 印度尼西亚 马来西亚 1981 2.83 28.21 26.28 0.00 6.25 1982 1.28 29.19 25.67 0.35 7.13 1983 2.01 27.89 26.00 0.32 6.99 1984 1.59 28.30 30.83 0.10 5.79 1985 1.08 31.08 32.38 1.56 5.76 1986 3.23 25.10 32.95 2.77 6.61 1987 5.60 24.72 34.96 3.63 5.56 1988 4.77 22.36 41.82 3.36 5.53 1989 3.68 22.05 39.42 5.52 5.66 1990 3.37 19.44 43.33 5.29 6.34 1991 2.91 20.04 43.42 6.61 6.02 1992 1.46 19.21 48.17 6.96 4.88 1993 0.98 18.28 47.93 9.42 4.93 1994 1.08 19.40 46.16 8.93 4.36 1995 0.88 19.29 39.07 9.15 6.57 1996 1.03 24.72 34.84 12.45 3.58 1997 2.46 23.17 35.77 8.58 3.88 1998 6.85 26.97 30.15 4.90 2.89 1999 3.24 17.29 45.83 12.83 1.97 世界农业 2003 年第 7 期 2000 2.09 23.41 41.56 12.26 1.38 2001 2.52 24.11 39.72 12.88 1.52 资料来源：根据 FAO 数据库计算得到 2001 年科特迪瓦是鲜或干菠萝的最大出口国，其菠萝国际市场占有率为 15.4%（表 2-12） ，菲律宾紧随其后，是 13%，美国和墨西哥分别是世界第三、四大出口国，但是国际 市场占有率却相对较低， 说明世界菠萝生产与出口相对分散。

在几个主要的菠萝出口大国里， 除了美国的菠萝国际市场占有率在不断提高外， 其他国家都在不断下降， 可能其他小的菠萝 出口国家作为一个集体的国际市场占有率在不断提高 表 2-12 主要菠萝出口国菠萝国际市场占有率（%） 科特迪瓦洪都拉斯 巴西菲律宾 马来西亚美国 墨西哥 1983 27.20 9.49 3.8636.745.43 0.00 4.81 1984 33.23 8.33 4.5932.873.35 0.00 4.08 1985 36.74 6.60 3.7231.822.77 0.00 2.81 1986 33.03 5.39 2.9229.982.30 0.00 3.42 1987 29.73 6.40 2.6128.762.23 0.00 3.55 1988 26.63 6.06 1.9928.582.44 0.00 3.01 1989 22.41 4.97 2.3028.163.42 0.34 1.84 1990 23.57 6.57 1.3225.494.07 2.93 1.51 1991 19.92 8.00 2.5027.483.10 2.82 1.61 1992 21.49 8.32 2.7625.763.24 2.96 1.66 1993 18.58 8.02 5.3022.773.46 2.75 1.21 1994 17.82 5.70 3.0121.472.84 2.32 0.87 1995 17.48 5.69 1.3221.022.57 2.07 1.08 1996 20.31 3.65 1.3817.162.12 2.12 1.22 1997 19.42 2.55 1.4416.061.89 2.64 2.03 1998 17.37 5.01 1.5113.662.16 2.92 2.31 1999 19.16 4.13 1.5012.121.81 2.99 1.86 2000 18.43 2.24 1.5813.291.67 3.93 2.39 2001 15.40 2.57 1.2213.001.42 4.07 2.92 资料来源：根据 FAO 数据库计算得到 与罐装菠萝和菠萝相比，菠萝汁的出口量较小。

菲律宾和泰国是分别是世界菠萝汁出 口第一、二大国，两国共占 2001 年世界菠萝汁出口的 60%哥斯达黎加、巴西和马来西亚 也是重要的菠萝汁出口国 三 全球菠萝消费市场分析 与香蕉消费市场分布相同， 菠萝的主要消费市场也集中在发达国家 以鲜菠萝的消费 为例，发达国家进口量占世界总进口量的比例基本在 90%以上（表 2-15） ，而在发达国家中， 主要的消费量集中在欧盟和美国 欧盟和美国对菠萝的进口呈现连续上升的趋势 （图 2-13） ， 且美国进口占世界总菠萝进口的比例迅速提高 （表 2-16） ， 2001 年两国合计占了世界进口量 的近 75% 表 2-15 不同收入水平国家菠萝进口量（公吨）比较与发达国家进口所占比例% 年份 最不发达国家 低收入国家 发达国家 比例 1995 1,963 1,237 613,844 88 世界农业 2003 年第 7 期 1996 3,163 1,691 695,451 90 1997 3,067 1,288 769,079 89 1998 2,479 1,355 773,656 90 1999 2,251 1,387 947,901 92 2000 2,646 1,579 954,466 91 2001 4,603 3,483 1,063,482 92 资料来源：FAO 数据库 0100,000200,000300,000400,000500,000600,0001961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 200115国美国图 2-13 欧盟 15 国与美国菠萝进口量变化图 资料来源：FAO 数据库 表 2-16 欧盟和美国菠萝进口量（公吨）及占世界总进口量的比例% 欧盟15国 美国 欧盟15国所占比例美国所占比例 1988 257,067 81,736 47.68 15.16 1989 236,315 98,448 43.79 18.24 1990 278,509 113,885 46.75 19.12 1991 291,154 115,155 46.64 18.45 1992 296,673 123,680 46.94 19.57 1993 316,068 127,134 47.66 19.17 1994 342,223 131,115 48.95 18.76 1995 341,11。