澳大利亚美丽的小袋鼠.ppt

澳大利亚美丽的小袋鼠Casella's yellow tailCasella 家族历史 Casella家族源自意大利，酒庄创始人Filippo和Maria Casella于1950年移民至澳洲，同时带着三代流传的酿酒技术，在1965年于New South Wales的Riverina地区创立酒庄，专门生产高级优质的葡萄酒但直到最近十年，在“黄尾袋鼠”获得巨大成功的带动下，酒庄销量开始突飞猛进“黄尾袋鼠”的故事 “黄尾袋鼠”名称取自澳大利亚美丽的黄脚小袋鼠，在葡萄酒界，“黄尾袋鼠”是澳大利亚葡萄酒在世界成功的典范它从最初名不见经传的小酒坊，成长为今日世界一流、最负盛名的葡萄酒品牌之一，在新南威尔士格里菲斯（GriffithNSW）城外的延达（Yenda）建立了现代化的酿酒厂Yellow tail 的成功经验 2000年John Casella开始了黄尾袋鼠在美国的发展，摒弃美国现有的传统葡萄酒，让人们体验到一种新的葡萄酒：一种能让人们享受并且欣赏的葡萄酒黄尾袋鼠于2000年设计并注册，2001年 在美国上巿，主推2种葡萄酒：shiraz西拉，Chardonnay霞多丽，初期的销售目标定为第一年25,000箱,令人惊喜的是，第一年的实际销量为 500,000箱。

随后更是获得无数的奖项 《蓝海战略》引用的经典案例色彩鲜明的各式葡萄酒新战略开辟蓝海•四步行动框架 剔除→减少→增加→创造 1、剔除：复杂的工艺术语、陈酿质量及高额市场营销投入等竞争要素； 2、减少：葡萄酒品种 ，酒品的复杂口感，葡萄园的名声； 3、增加：零售店销售人员的参与程度， 高于经济型葡萄酒的价格； 4、创造：口感柔和，易饮、易选、刺激有趣的大众饮品，首次将红白葡萄酒装在同一式样的瓶子里Yellow tail 系列产品——珍藏级经典Cabernet Sauvignon•葡萄品种：100%赤霞珠•酒精度：13.5%•香气： 黑莓浆果、巧克力、香草•口感： 黑醋栗味道，以柔顺圆滑的口感收尾•品尝： 适合与家人朋友一起享用，适合野外烧烤聚会经典 Shiraz•葡萄品种：100%西拉(Shiraz)•酒精度：13.5%•香气：香辛味、甘草、苹果•口感：成熟的红色浆果，优雅、流畅、光滑，辛辣的•品尝：搭配美味的牛排，意大利面经典Merlot•葡萄品种：100%梅洛(Merlot)•酒精度：13.5%•香气：莓子 香料•口感：带着温和的香料味及甜李子味•搭配菜肴：搭配开胃小菜，肉类料理如烤肉经典Chardonnay•葡萄品种：100%霞多丽•酒精度：13.5%•香气：香草 椰子•口感：可口香草和椰子味道，带有柔滑的烟熏尾韵，丝质柔滑口感，非常容易饮用。

•搭配菜肴：意大利面、鸡肉本次调查目的 1、 调查消费者对Yellow tail 品牌葡萄酒的口感如甜味、酸味、单宁、酒精和风味物质等各因子的偏好度及能接受的进口酒价格范围 2、 通过调查结果，研究如何利用口感对消费者的影响来定位和开拓市场策略 3、 最终为消费者找到适合的葡萄酒，同时也为商家们打开市场提供有效的依据 谢 谢 观 赏四步行动框架减少减少哪些元素的含量应该被减少到行业标准一下？剔除剔除哪些被产业认为理所当然的元素需要剔除？创造创造哪些产业从未有过的元素需要创造？增加增加哪些元素的含量应该被增加到产业标准以上？四步行四步行动框架动框架 美乐 西拉 赤霞珠。