
幼儿园番茄菜谱教案.docx
2页幼儿园番茄菜谱教案一、教学目标1. 了解番茄的特点和营养成分2. 学习制作简单的番茄菜品,如番茄炒蛋、番茄炖牛肉等3. 培养幼儿的动手实践能力和对健康饮食的认识二、教学准备1. 番茄3~4个、鸡蛋2个、牛肉适量、调味料(盐、生抽、清水、葱姜蒜等)2. 炒锅、铲子、切菜板、刀、碗、筷子等烹饪用具3. 学习用具,如PPT、图片、视频等三、教学步骤3.1 番茄知识介绍1. 引导幼儿回忆已有的关于番茄的知识比如颜色是什么,什么时候能吃到,味道是什么?2. 讲解番茄的特点和营养成分比如:番茄是蔬菜水果,含有维生素C、维生素A等营养成分,有助于增加人体免疫力,改善视力等3.2 制作番茄炒鸡蛋1. 准备好鸡蛋2个、番茄3个、盐、生抽、葱、油等食材2. 操作步骤:– 把葱切成小段备用,打入鸡蛋打散;– 番茄切块备用;– 热锅凉油,把鸡蛋倒入锅中煎炒,炒到金黄色捞出备用;– 番茄倒入锅中,加入适量的盐,加入适量的清水炖煮;– 熬制至番茄软烂,加入炒好的鸡蛋和葱花,翻匀即可出锅3.3 制作番茄炖牛肉1. 准备好牛肉、番茄、葱姜蒜等食材2. 操作步骤:– 牛肉切成片状备用,葱姜蒜切成小碎末备用;– 番茄削皮切块备用;– 热锅冷油,大火把牛肉两面煎黄捞出备用;– 倒入葱姜蒜爆炒,加入适量生抽、盐翻炒均匀;– 加入番茄煮沸,大火煮5分钟左右;– 转小火,盖上锅盖慢慢炖煮直到牛肉熟烂,即可出锅。
四、教学反思1. 在教学过程中,需要注意幼儿的安全问题,如使用刀具等;2. 需要加强幼儿的参与度,在制作过程中充分发挥幼儿的动手实践能力,让他们尝试参与其中;3. 教学内容与教学设备要尽量与幼儿的实际生活密切相关,能够增强幼儿的兴趣和好奇心。
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