2023年园林绿化作业人员-菌类园艺工考试题目含答案.docx

2023年园林绿化作业人员-菌类园艺工考试题目含答案第I卷一.综合能力测验(共25题)1.问答题 影响搅拌效果的两个关键点2.填空题 培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌3.填空题 栽培种的作用是（）4.单选题 绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）A.中央生和侧生B.侧生和中央生C.偏生和偏生D.中央生和中央生5.单选题 经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）A.上升B.下降C.上升或下降D.稳定6.单选题 以下不属于JSP的标准指令的是（）A.TaglibB.IncludeC.ImportD.Page7.问答题 简述原种接种操作过程8.问答题 分析食用菌生产中杂菌污染的来源？9.单选题 配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是A.1.5~2%B.0.3%~0.5%C.3%10.问答题 导致子实体畸形的主要因素有哪些11.填空题 1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）12.填空题 食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）13.单选题 平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为A.5～7dB.7～10dC.10～13dD.15d14.问答题 利于形成花菇的措施有哪些15.问答题 双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？16.问答题 担子菌子实体发育有哪几种形式？17.单选题 菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

A.需要B.不需要C.有无均可D.无规律18.单选题 食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的A.提高B.降低C.最适数值D.变化19.问答题 怎样鉴别优质菌种20.问答题 有利于形成花菇的措施有哪些？21.问答题 若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何22.单选题 香菇菌膜理想的颜色是（）A.棕褐色B.深褐色C.黄褐色23.填空题 以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）24.问答题 鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？25.填空题 PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育第I卷参考答案一.综合能力测验1.正确答案： 栽培原材料相当广泛，有木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、米本题解析： 试题答案栽培原材料相当广泛，有木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、米糠、麸皮、玉米粉、石膏、石灰等，但是对不同原材料的配方或原材料的混合物搅拌方式有所不同搅拌的一个主要目的是实现被搅拌原料在最短的时间内吸取大量的水分，尤其是提高培养料自身的蓄水能力衡量搅拌效果成败的关键点主要有两个，一个是搅拌促使原材料混合物的均一性，不会造成一些死角；另一个是确保在搅拌的过程中不会使原材料酸败。

搅拌均一性的实现主要靠搅拌机本身的性能和搅拌时间，这一点基本上可以得到满足，而引起酸败的主要原因是在高温的季节（温度高于30℃），营养物质倾倒后，微生物快速发酵致使培养基料变酸腐败 2.正确答案： 嗜热微生物3.正确答案： 用于栽培4.正确答案：A5.正确答案：B6.正确答案：C7.正确答案： （1）手、母种管、接种工具酒精消毒，点燃酒精灯本题解析：试题答案（1）手、母种管、接种工具酒精消毒，点燃酒精灯 （2）左手持母种管、右手持接种镐并灼烧（竖直、横拉） （3）拔掉棉塞，灼烧管口，并以火焰封住管口 （4）将接种铲伸进母种管内，待冷凉，弃除前端1cm处的培养基，接种镐一经灭菌后不许接触未经灭菌的物体 （5）将母种菌种切成5段，迅速移进原种瓶口，菌种不能掉外面（同时另一人将瓶口打开，并以火焰飞封口） （6）要以原种瓶口迎母种管口，不能反向8.正确答案： 1）制种过程中，菌种已经污染，纯种不纯； 2）培养料的灭菌不彻底，还存在其它的菌体； 3）接种装袋过程中，可被杂菌感染； 4）在培养过程中，由于环境较差，有污染源； 5）菌袋等的破裂或密封不严也可造成杂菌的污染。

9.正确答案：A10.正确答案： （1）湿度不适宜 （2）湿度（水分）管理调节不适宜 （3）光照不适宜 （4）通风调节不适宜 （5）杂菌，害虫的危害11.正确答案： 200g12.正确答案： 段木栽培、袋栽、地畦栽培13.正确答案：B14.正确答案： 催化时机：菌盖直径达2～3cm催花措施：降低湿度至60%左右，加强通风、强光及大温湿差，促使盖表面开裂不能喷水，注意防潮湿，以保证花纹呈白色 具体措施：傍晚盖膜升温、增湿，使棚温增至28～35℃白天揭膜降温、降湿，短时间内降到15℃以下，让阳光直晒，如此大温湿差及强光刺激3～4天，即可催出花纹 保花：保持温度5～10℃，空气湿度60%左右，约15天左右，使菌盖增大增厚，花纹加宽加深增白15.正确答案： ①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次 本题解析：试题答案①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次 ②后发酵，将料运到密闭室内，通入100℃蒸汽3－4小时，再3－4天，相当于巴氏消毒，杀死虫卵和杂菌16.正确答案： 担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果 本题解析： 试题答案担子菌的发育类型可分为裸果型、被果型、假被果型、半被果型四种 （1）裸果型：子实层自始至终外露，即从它开始出现时起就是裸露的，没有任何组织包裹。

如平菇 （2）被果型：担子果一直被包裹着，直至孢子成熟，如腹菌类中的灰包 （3）假被果型：它又称次生 被果型，最初子实层的形成是外生的，裸果型的，随后幼小菌盖的边缘向菌柄内侧弯曲或幼菇菌柄上部向外扩展，子实层被包围，形似被果型，但担子果成熟时，菌柄伸长，子实层又外露，这种担子 果的发育类型称为假被果型如虎皮香菇 （4）半被果型：它是大多数伞菌担子果发育的一种类型，属此型的担子果自幼被封闭，但孢子成熟时子实层裸露如光柄菇科草菇属 17.正确答案：B18.正确答案：A19.正确答案： 1）高产品质好，生长旺 2）抗逆性强 3）无病虫害20.正确答案： 1.催化时机：菌盖直径达2～3cm 2.催花措施：“两降低，两加强” 3.降低温度：调节12～18℃，并且加大温湿差，傍晚盖膜升温、增湿，使棚温增至28～35℃白天揭膜降温、降湿，短时间内降到15℃以下降低湿度至60%～70%左右，并且干湿交替 4.加强通风 5.加强光照：让阳光直晒，如此大温湿差及强光刺激3～4天，即可催出花纹促使盖表面开裂形成优质花菇21.正确答案： 配方是：马铃薯100g，糖10g，琼脂10～12g，水500ml。

配制过程是： ⑴按配方备料、称量 ⑵煮制马铃薯洗净，去皮及芽眼，切碎，加占配制量1.3倍的水，煮沸20min用纱布过滤，取500ml滤液 ⑶分装通过漏斗装置分装于试管中装量约占试管高度的1/4，勿玷污管口及管壁7～10支试管扎一捆，棉塞部分用牛皮纸包严 ⑷灭菌在加热排冷气后，压力在0.1～0.15MPa灭菌30min降压至零时取出培养基趁热摆成斜面22.正确答案：A23.正确答案： 菌盖、菌柄、菌环、菌托24.正确答案： 常压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌，温度一般为100℃或略高此法优点是设备简单，投资较少，因温度不很高，培养料中养分不易破坏，可大量处理需要灭菌的物品缺点是灭菌时间长，达100℃后，须持续8个小时以上，方可保证灭菌效果，燃料耗费多25.正确答案： 母种、原种第II卷一.综合能力测验(共25题)1.填空题 食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）2.单选题 具有杀菌作用的酒精浓度为A.50%B.75%C.95%D.无水酒精3.问答题 食用菌生长所需营养物质包括哪些？4.填空题 接种成功的关键是5.问答题 若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？6.填空题 基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠7.填空题 菌环是由（）遗留下来的。

8.单选题 下列食用菌为位于子囊菌门的是A.松茸B.美味牛肝菌C.蛹虫草D.鸡腿蘑9.单选题 试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）A.1/3B.1/4C.2/3D.1/510.单选题 平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）A.菌盖表皮B.菌肉C.菌褶D.菌柄11.问答题 简述防止菌种退化的措施？12.单选题 多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂A.有丝分裂B.无丝分裂C.锁状联合D.二分裂13.问答题 床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？14.填空题 菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的15.填空题 微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢16.单选题 母种转管常用的工具是A.接种铲B.接种环C.接种刀17.填空题 生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂（有效成分25%），用量为干料重的（）%18.问答题 菌种培育过程中应注意哪些问题19.问答题 薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被试分析产生的原因及后果，应怎样解决？20.单选题 黑木耳属于（）结实类A.变温结实B.高温结实C.低温结实D.恒温结实21.单选题 在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是A.孢子B.芽孢C.伴孢晶体D.子实体22.填空题 根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

23.问答题 蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用24.单选题 下列哪种树木可用作栽培香菇A.松树B.柏树C.桦树D.樟树25.问答题 在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点第II卷参考答案一.综合能力测验1.正确答案： 菌丝体、子。