糖类化学 生物化学习题汇编.doc

1目录 第一章 糖类化学..............................................................................................................................2 一、填空题................................................................................................................................2 二、是非题................................................................................................................................3 三、选择题................................................................................................................................4 四、问答题................................................................................................................................6 五、计算题................................................................................................................................72第一章第一章 糖类化学糖类化学一、填空题一、填空题1、糖类是具有( )结构的一大类化合物。

根据其分子大小可分为( )、( )和( )三大类2、判断一个糖的 D-型和 L-型是以( )碳原子上羟基的位置作依据3、糖类物质的主要生物学作用为( )、( )、( )4、糖苷是指糖的( )和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物5、蔗糖是由一分子( )和一分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连6、麦芽糖是由两分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连7、乳糖是由一分子( )和一分子( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连8、糖原和支链淀粉结构上很相似，部由许多( )组成，它们之间通过( )和( ).二种糖苷键相连。

二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉( )、( )和( )9、纤维素是由( )组成，它们之间通过( )糖苷键相连10、多糖的构象大致可分为( )、( )、( )、( )四种类型，决定其构象的主要因素是( )11、直链淀粉的构象为( )，纤维素的构象为( )12、人血液中含量最丰富的糖是( )，肝脏中含量最丰富的糖是( )，肌肉中含量最丰富的糖是( )13、糖胺聚糖是一类含( )和( )的杂多糖其代表性化合物有( )、( )和( )等。

14、肽聚糖的基本结构是以( )与( )组成的多糖链为骨干，并与( )肽连接而成的杂多糖315、常用定量测定还原糖的试剂为( )试剂和( )试剂16、蛋白聚糖是由( )和( )共价结合形成的复合物17、自然界较重要的乙酰氨基糖有( )、( )和( )18、鉴别糖的普通方法为( )]试验19、脂多糖一般由( )、( )和( )三部分组成20、糖肽的主要连接键有( )和( )21、直链淀粉遇碘呈( )色，支链淀粉遇碘呈( )色、糖原遇碘呈( )色。

二、是非题二、是非题1、D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖，后者存在于自然界2、人体不仅能利用 D-葡萄糖而且能利用 L-葡萄糖3、同一种单糖的 α-型和 β-型是对映体 4、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用5、糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋6、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性7、果糖是左旋的，因此它属于 L-构型8、D-葡萄糖，D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎9、葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫(schiff)试剂反应10、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性11、糖原的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定12、从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定13、肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸，而且还有 D-型氨基酸14、一切有旋光性的糖都有变旋现象15、醛式葡萄糖变成环状后无还原性16、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子17、α-淀粉酶和 β-淀粉酶的区别在于 α-淀粉酶水解 α-1,4 糖苷键，β-淀粉酶水解 β-1,4-糖苷键18、α-D-葡萄糖和 α-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。

19、D-葡萄糖和 D-半乳糖生成同一种糖脎20、磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖421、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖三、选择题三、选择题(一)下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )(A)4 (B)3 (C)16 (D)32 (E)642、下列哪种糖元还原性?( ) (A)麦芽糖 (B)蔗糖 (C)阿拉伯糖 (D)木糖 (E)果糖3、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( )(A)显示还原性(B)在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛(C)莫利希(Molisch)试验阴性(D)与苯阱反应生成脎(E)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变4、葡萄糖和甘露糖是( )(A)异头体 (B)差向异构体 (C)对映体 (D)顺反异构体(E)非对映异构体但不是差向异构体5、右图的结构式代表哪种糖?( )(A)α-D-吡喃葡萄糖(B)β-D-吡喃葡萄糖(C)α-D-呋喃葡萄糖(D)β-L-呋喃葡萄糖(E)α-D-呋喃果糖6、下列哪种糖不能生成糖脎?( )(A)葡萄糖 (b)果糖 (C)蔗糖 (D)乳糖 (E)麦芽糖7、下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖？( )5(A)几丁质(壳多糖) (B)硫酸软骨素 (C)肝素 (D)透明质酸 (E)硫酸角质素8、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( ) (A)果胶 (B)硫酸软骨素 (C)透明质酸 (D)肝素 (E)硫酸黏液素9、糖胺聚搪中不含硫的是( )(A)透明质酸 (B)硫酸软骨素 (C)硫酸皮肽素 (D)硫酸角质素 (E)肝素10、下图的结构式代表哪种糖？( ) (A)α-D-葡萄糖(B)β-D-葡萄糖(C)α-D-半乳糖(D)β-D-半乳糖(E)α-D-果糖(二)下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A、B、C、D、E 表示A(1,2,3) B(1,3) C(2,4) D(4) E(1,2,3,4)1、下列单糖中哪些是酮糖？( )(1)核糖 (2)核酮糖 (3)葡萄糖 (4)果糖2、下列的单糖分类中，哪些是正确的?( ) (1)甘油醛 - 三碳糖 (2)赤藓糖 - 四碳糖 (3)核糖 - 五碳糖(4)果糖 - 六碳糖3、下列哪些糖没有变旋现象?( )(1)果糖 (2)蔗糖 (3)甘露糖 (4)淀粉4、下列四种情况中，哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?( )(1)血中过高浓度的半乳糖溢人尿中(半乳糖血症)(2)正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)(3)尿中有过量的果糖(果糖尿)(4)实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中5、α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是( ) 6(1)完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2)主要产物为糊精(3)使 α-1,6 糖苷键水解(4)在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖6、下列化合物中的哪些含有糖基？( ) (1)ATP (2)NAD (3)RNA (4)乙酰 CoA7、有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？( )(1)有 α-1,4 糖苷键 (2)有 α-1,6 糖苷键(3)糖原由 α-D-葡萄糖组成 (4)糖原是没有分支的分子8、下列有关多糖的叙述哪些是正确的?( ) (1)它们是生物的主要能源 (2)它们以线状或分支形式存在(3)它们是细菌细胞壁的重要结构单元 (4)它们是信息分子9 肝素分子中主要含有下列哪些组分?( ) (1)D-葡糖胺 (2)D-乙酚半乳糖胺 (3)L-艾杜糖醛酸 (4)D-葡糖醛酸四、问答题四、问答题1、写出 α-果糖的链状结构式，然后从链状写成费歇尔(Fischer)式和哈沃氏(Haworth)式(要求写 2-5 氧桥)。

2、下述化合物中，(1)哪个是半缩酮形式的酮糖?(2)哪个是吡喃戊糖?(3)哪个是糖苷?〔4)哪个是 α-D-醛糖?3、如图是龙胆二糖的结构式试问：(1)它由哪两个单糖组成? (2)单糖基之间通过什么键相连? (3)此龙胆二糖是 α-型还是 β-型?74、海藻糖是一种非还原性二糖没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴。