食品生产企业应填写的记录模板(25个)[精选].doc

原辅资料进货检验记载序号进货称号规格数目花费日期或批号保质期进货日期供货者称号地点联系方法备注123456789101112131415注：依照《食物平安法》第五十条第二款制订本表质料验收记载序号进货称号花费商产物答应证编号及格证实（有或无）产物履行规范自检或送检状况论断检验人123456789101112131415注：依照《食物平安法》第五十条第一款制订本表食物原辅料、食物增加剂、食物相干产物的储存、保存记载(入库）序号温度请求:物质称号入库日期产物花费日期产物无效期入库数目保存人具名备注（℃）1234567891011121314注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》2.3跟《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》14.1.1制订本表食物原辅料、食物增加剂、食物相干产物的储存、保存记载（出库）序号物质称号出库日期产物花费日期产物无效期出库数目领料人具名备注1234567891011121314注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》2.3跟《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》14.1.1制订本表投料记载品种（原、辅料或增加剂）日期投料时刻品名运用数目花费日期或批号投料次数投料人具名备注注：依照《食物平安法》第四十六条跟食物花费一样平常监视反省要点表》*2.3制订本表。

干净消毒记载干净、消毒时刻洗濯（消毒）洗濯（消毒）履行消毒职员具名日期时刻备注剂称号剂配比换衣室花费车间花费装备质料暂存间注：依照GB14881-2013食物花费通用卫生规范8.2.1制订本表洗濯剂、消毒剂运用记载洗濯（消毒）剂称号日期班组支付数目拟运用范畴退回数目支付人具名保存人具名备注注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》1.6制订本表《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》6.1.4制订本表半制品测验记载日期班组样品称号抽样所在抽样数目测验后果当班组长具名测验职员具名备注注：依照《食物平安法》第四十六条跟《食物花费答应检察通那么（2016）》5.2制订本表内（外）包装记载日期班组产物称号产物规格包装数目包装批号包装职员具名当班组长具名备注注：依照《食物平安法》第四十六条跟《食物花费答应检察通那么（2016）》5.2制订本表制品测验记载日期抽样时刻样品称号样品规格样品数目样品批号当班组长具名测验后果测验职员具名备注注：依照《食物平安法》第五十二条跟《食物花费答应检察通那么（2016）》5.2制订本表产物留样记载样品称号样品花费日期样品规格样品数目样品批号留样保存职员具名打消留存样品时刻留样保存职员具名备注注：依照GB14881-2013食物花费通用卫生规范9.3制订本表。

产物贩卖记载贩卖日期产物称号产物规格产物数目产物批号产物保质期购货单元或团体购货人地点联系备注注：依照《食物平安法》第五十一条跟《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》14.1.1制订本表运输交付记载运输前提卸车是否残缺备注日期产物称号产物批号卸车数目运输车号运往目标地承运单元或团体驾驶员具名℃注：依照《食物平安法》第四十六条跟《食物花费答应检察通那么（2016）》5.2制订本表防鼠、防蝇、防虫害反省记载（请求带班长逐日交班前反省）质料库花费车间防鼠制品库防鼠日期处理状况反省职员具名备注防鼠防虫防蝇防虫防蝇防虫注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》1.7《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》6.4制订本表温、湿度监测记载（请求带班长逐日交班前反省）质料库花费车间包卸车间制品库日期处理状况反省职员具名备注温度请求湿度请求温度请求湿度请求温度请求℃湿度请求温度请求湿度请求℃RH:℃RH:RH:℃RH:注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》3.12制订本表花费装备、装备保护颐养记载花费装备、装备称号保护颐养日期保护颐养职员具名保护颐养工程备注注：依照《食物花费一样平常监视反省要点表》3.13跟《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》5.2.2、5.2.3制订本表。

卫生反省记载（请求带班长逐日交班前反省）花费加工职员花费车间制品库日期处理状况反省职员具名备注任务衣、帽、团体卫生装备及容器空中防尘空中产物排放离墙、离地口罩注：依照《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》6.1.3制订本表放弃物处理记载花费车间发生量包卸车间会合贩卖（销毁）数目收买单元（人员）信息经手职员具名日期备注放弃物称号处理状况放弃物称号发生量处理状况注：依照GB14881-2013食物花费通用卫生规范6.5制订本表食物召回记载分歧格食物召回缘故超保质期、蜕变及格食物召回贩卖或烧毁数目收买单元（人员）信息经手职员具名日期资金（其余）咨询题备注经销商规格、数目经销商规格、数目注：依照《食物平安法》第六十三条跟《食物花费答应检察通那么（2016）》5.4.1.制订本表分歧格食物（原辅料、半制品、制品）处理记载收买单元（人员）信息日期分歧格食物称号产物批号规格、型号数目发生缘故处理方法经手职员具名备注注：依照《食物花费答应检察通那么（2016）》5.4.2.制订本表年度职工培训方案及实施序号方案培训日期方案培训内容方案培训职员实践培训日期实践培训内容实践培训职员填表职员具名备注培训内容应包含：《食物平安法》；《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》；《食物花费一样平常监视反省要点表》；《食物花费答应检察通那么（2016）》；《河南省食物花费企业食物平安主体义务暂行规则》；以及国度相干的法律法例；所花费的产物标准；公司各项规章轨制；当食物平安相干的法律法例规范更新时，应实时展开培训。

注：依照《食物花费答应检察通那么（2016）》4.2跟《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》12培训制订本表食物平安治理职员、测验职员、担负人培训跟考察记载序号培训职员姓名培训时刻培训所在培训内容构造培训单元填表职员具名备注注：依照《食物平安法》第四十四条第三款跟《食物花费一样平常监视反省要点表》7.2制订本表从业职员安康档案序号姓名年纪任务岗亭前次体检日期安康证编号无效期填表职员具名备注注：依照《食物平安法》第四十五条《GB14881-2013食物花费通用卫生规范》6.3.1制订本表食物平安自查记载（依照51条进展自查）排查食物平安危险隐患记载食物平安追溯系统（《食物平安法》第四十二条）（推销到贩卖全程记载）客户赞扬记载赞扬人姓名：年纪：职业：联系：日期：赞扬要紧内容公司（厂）处理看法赞扬人对处理后果能否称心论断：诉求担负人具名：具名：年月日年月日注：依照GB14881-2013食物花费通用卫生规范14.1.3制订本表食物平安应急练习训练记载练习训练时刻：练习训练所在：公司内练习训练内容：参与职员：全部花费职员跟全部治理职员练习训练场景及记载：批示：总司理（厂长）职员到位状况练习训练小结履职状况演练和谐构造状况存在咨询题改良办法记载人效果实战后果评估及评部分共同合作价处理后果评估人注：依照《食物平安法》第一百零二条跟食物花费一样平常监视反省要点表》8.2制订本表。

食物平安突发事情应急预案为了实时、疾速、妥当地处理我厂发作的食品质量平安事变，最年夜限制地避免跟增加食品质量平安咨询题带来的迫害，保障花费者的安康跟性命平安，根据本厂的实践状况，联合有关部分的请求，制订本预案一、指点思维结实树破以工资本，平安第一的思维，以抵花费者高度担负的立场看待食物平安突发事情，确保一旦发作食物平安事变及突发事情，可以敏捷变更各方面的力气，采用实时无效办法构造处理突发事情，防治平安事变伸张，将丧掉增加到最小水平，并敏捷规复畸形的花费生涯次序二、任务原那么（一）一致指点的原那么食物平安突发事情的处理由突发事情应急指点小组一致指点，各科室要无前提地听从指点小组对其资本（人力、物力、财力）的调理跟批示二）确珍重点的原那么确顾全部举动听员的平安，确珍重点部位、主要物品的平安，爱护事变现场，确保现场职员的平安三）紧迫处理原那么严重突发事情的处理差别于畸形任务，要以最年夜限制地增加丧掉为前提，保持急事急办跟特事特办的原那么各科室及相干职员都要武断、敏捷、精确、无效地采用应急办法三、食物平安突发事情的认定食物平安突发事情是指忽然发作，对人体安康跟人身平安形成严峻迫害或许存在潜伏严峻迫害，存在必定社会妨碍的严重食物平安事变。

食物平安突发事情按迫害水平差别可分为“普通事情”、“严重事情”跟“特年夜事情”三个级不，每个级不对应一套应急处理办法普通事情，是指企业花费、加工的食物，对国平易近年夜众躯体安康形成较严峻侵害，但不存在“即时致逝世性”的突发事情严重事情，是指企业食物花费加工存在严峻品质咨询题，能够对国平易近年夜众躯体安康形成较严峻侵害，但不存在“即时致逝世性”的突发事情特年夜事情，是指花费加工的食物存在毒性，“能致人逝世亡”或“已致人逝世亡”的突发事情四、应急机构与响应职责1、食物平安突发事情应急指点小组组长由厂长担负，副组长由主管食物花费副厂长担负；组员：（名单略）2、构造分工及职责（1）组长担负片面构造和谐任务，副组长担负构造实施任务2）综合和谐构成员：（名单略）职责：构造和谐、上报、通迅联系，制订暂时对策，增强与有关部分联系、相同等3）事情处理构成员：（名单略）职责：事情现场批示、法律反省、现场考察、样品采用、物品处理等4）后勤保障构成员：（名单略）职责：职员救济，保障资。