河北省农家乡村酒店星级划分评分.docx

河北省农家乡村酒店等级划分与评定DB 13/T 1356—20101. 范围本标准规定了农家乡村酒店的等级划分条件、评定规则、组织管理要求和等级管理原则本标准适用于河北省行政区域内正式经营的农家乡村酒店旅游产品2. 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB 3095－1996　环境空气质量标准GB 5749－2006　生活饮用水卫生标准GB 8978－1996　污水综合排放标准GB/T 10001.1－2006　标志用公共信息图形符号　第1部分：通用符号GB/T 10001.2－2006　标志用公共信息图形符号　第2部分：旅游休闲符号GB 14930.2－1994　食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB 14934－1994　食（饮）具消毒卫生标准GB 18483－2001　饮食业油烟排放标准（试行）GB 22337－2008　社会生活环境噪声排放标准3. 术语和定义下列术语和文件适用于本文件3. 农家乡村酒店农家乡村酒店是指以农民家庭为接待单位，以农户为经营主体的旅游经营设施和场所。

4. 总则4. 农家乡村酒店所包含住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施，其建筑物和配套项目的使用权应一致4. 除非本标准有更高要求，农家乡村酒店的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水油烟排放）等现行的国家法律、法规和标准4. 农家乡村酒店星级的标志、标牌、证书由河北省旅游局统一制作并颁发4. 农家乡村酒店星级的划分，依据经营场地、接待设施、特色项目、加分项目四大评价内容进行综合评分，并按所获得的总分数来确定其相应的星级5. 基本条件5. 安全管理a. 供水设备、用电设施、烹饪设施等安全可靠，无隐患b. 消防、防盗、救护、应急照明等设备完好有效，并按规定进行定期检查c. 旅游特色项目活动及易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志和防护措施d. 建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿e. 从业人员应掌握基本安全知识，须经过消防、卫生、治安等基本技能培训f. 制定游客安全事故及突发事故应急预案g. 家禽、家畜圈养，防疫制度健全h. 备有紧急疏散通道i. 建立安全巡查制度，定期进行安全巡查j. 客房应有相应的防盗措施。

5. 环境保护a. 旅游服务设施建设、经营服务活动等符合国家环境保护的要求和当地规划，不破坏周边自然资源和生态环境a. 生活污水、生活垃圾集中收集，无害化处理，处理能力与接待人数相适应b. 垃圾桶设置合理，数量能够满足需要，干净无污渍, 外观设计具有农家特色c. 符合相应生态环境功能区的保护要求e. 其他要求a. 认同《河北省农家乡村酒店等级划分与评定》标准各条款，接受各级旅游行政管理部门和农家乡村酒店星级评定机构的管理b. 遵守国家法律、法规、保护客人的合法权益c. 尊重客人宗教信仰与风俗习惯，不损害民族尊严d. 有工商营业执照、卫生许可证等有关部门准予开业、经营的相关证明e. 诚实守信、优质服务、明码标价、依法经营f. 经营活动符合国家相关标准可参见附录Dg. 经营场地整洁干净，周边生态环境好，乡村文化特色明显，地方风情浓郁h. 建筑结构科学合理，外墙美观，照明、采光、通风良好，乡村风情浓郁，地方民俗特色明显i. 交通便畅，符合自驾游客需要j. 厨房布局流程合理，整洁卫生，墙壁贴满瓷砖，地面硬化防滑k. 餐厅布局流程合理，整洁卫生，通风良好，地面硬化防滑l. 卫生间为水冲式，男女分设。

m. 客房物品、用具符合环保要求n. 食品符合国家食品卫生、质量要求，能提供当地农家特色菜肴o. 不以国家野生保护动、植物为食品原料p. 有相应的医务点（所、院），能满足游客需要q. 接待及服务人员有健康证明，定期进行健康体检r. 从业人员经过旅游管理部门的专业培训，着装统一、文明礼貌，能用普通话进行服务接待s. 制定服务质量操作规范，按规范要求提供服务t. 设有旅游服务质量投诉和意见簿，并能按游客意见改进服务u. 公共信息图形符号齐备、美观v. 开业三个月（含三个月）以上f. 等级划分农家乡村酒店依据设施与服务划分为五个等级从低到高依次为：一星级，二星级，三星级，四星级，五星级标识图形及样式参见附录C6. 一星级农家乡村酒店7. 经营场地a. 接待使用面积不少于 100 ㎡a. 接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于20%b. 有停车场，车位与接待能力相适应c. 接待设施d. 厨房a. 使用面积不小于10 m2b. 照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好c. 冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分开存放b. 餐厅a. 使用面积不少于20 ㎡，能同时容纳20人就餐。

b. 食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准c. 有 2 个以上具有农家风味和地方特色的菜点b. 卫生间a. 男女厕所厕位各不少于1个b. 管理良好，清洁无异味，卫生条件符合要求c. 采光、通风、照明条件良好b. 客房a. 布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等设施b. 有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电视机、应急照明、、拖鞋、烟灰缸、茶具等基本接待设施和生活用品，性能良好c. 配备取暖或降温设备d. 床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，定期消毒e. 门窗牢固，开闭灵活，无声响，与室内装饰协调f. 地面平整美观，防滑整洁g. 天花板平整光洁，无渗漏b. 特色项目提供具有乡土特色的农事参与和体验活动2项以上具有乡土特色的农事参与和体验活动项目参见附录B6. 二星级农家乡村酒店7. 经营场地a. 接待使用面积不少于200 m2a. 接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于30％b. 有停车场，车位与接待能力相适应c. 接待设施d. 厨房a. 使用面积不小于15 m2b. 照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好c. 冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分开存放。

d. 食品和非食品分开存放b. 餐厅a. 使用面积不少于30 m2，能同时容纳40人就餐b. 餐具、酒具、茶具等各种器具配套，有消毒设施并及时消毒c. 食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准d. 有 4 个以上具有农家风味和地方特色的菜点e. 有防蚊蝇、蟑螂等设施b. 卫生间a. 男女厕所厕位各不少于1个b. 管理良好，清洁无异味，卫生条件符合要求c. 采光、通风、照明条件良好d. 冲洗设备完好，备有手纸、手纸框、洗手池 (备有洗涤用品)、镜台等辅助设施e. 有明显的指示标志和防滑标志b. 客房a. 布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等设施b. 有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电视机、应急照明、、拖鞋、烟灰缸、茶具等基本接待设施和生活用品，性能良好c. 配备取暖或降温设备d. 床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，定期消毒e. 门窗牢固，开闭灵活，无声响，与室内装饰协调f. 天花板平整光洁，无渗漏g. 地面平整美观，防滑整洁b. 其它设施a. 有供住宿客人洗刷、洗浴的盥洗室，整洁卫生b. 24小时供应冷水，适时供应热水c. 能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞等综合服务b. 特色项目提供具有乡土特色的农事参与和体验活动4项以上。

6. 三星级农家乡村酒店7. 经营场地a. 接待使用面积不少于300 m2a. 接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于40％b. 有生态停车场，车位与接待能力相适应c. 接待设施d. 厨房a. 使用面积不小于20 m2b. 照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好c. 冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分开存放d. 餐具及时消毒，洁净卫生e. 食品和非食品分开存放b. 餐厅a. 使用面积不少于60 m2，能同时容纳60人就餐b. 餐具、酒具、茶具等各种器具配套，有消毒设施并及时消毒c. 食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准d. 有6个以上具有农家风味和地方特色的菜点e. 有防蚊蝇、蟑螂等设施f. 雅间不少于3间，备有菜单和饮品单b. 卫生间a. 男女厕所厕位各不少于2个，整洁卫生b. 管理良好，清洁无异味，卫生条件符合要求c. 设计合理，与接待能力及服务功能相适应d. 采光、通风、照明条件良好e. 冲洗设备完好，备有手纸、手纸框、洗手池 (备有洗涤用品)、镜台等辅助设施f. 墙面贴满瓷砖，有明显的指示标志和防滑标志b. 客房a. 布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等设施。

b. 舒适且不少于3间c. 有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电视机、应急照明、、拖鞋、烟灰缸、茶具等基本接待设施和生活用品，性能良好d. 配备取暖或降温设备e. 床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，定期消毒f. 有独立卫生间，抽水马桶及洗浴等设施完好，整洁卫生，墙面贴满磁砖，地面防滑g. 门窗牢固，开闭灵活，无声响，与室内装饰协调h. 天花板平整光洁，无渗漏i. 地面平整美观，防滑整洁j. 提供免费洗浴用品，有手纸、手纸框、洗手池 (备有洗涤用品)、烘手器、镜台等辅助设施k. 客房每日清扫，服务做到随叫随到b. 其它设施a. 24小时供应冷水，能够根据游客需求供应热水b. 能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品等综合服务c. 能提供贵重物品专用寄存、上网、等服务b. 特色项目a. 提供具有乡土特色的农事参与和体验活动6项以上，并配有专人负责接待和指导b. 提供具有地方特色的民族民俗文化表演活动1项c. 提供游客参与性强的其他活动f. 四星级农家乡村酒店g. 经营场地a. 接待使用面积不少于400 m2b. 接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，与环境配置得当，绿化率不低于50％。

c. 有生态停车场，车位与接待能力相适应b. 接待设施c. 厨房a. 使用面积不小于40 m2b. 照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好c. 冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分开存放d. 加工、烹调、洗涤等功能区分开设立，且有明显标识e. 餐具、厨具清洗、消毒、保洁设施充足有效f. 食品原料采购有进货单、产品质量检验报告等g. 设立留样制度，配备留样设备b. 餐厅a. 使用面积不少于100 m2，能同时容纳100人就餐b. 宽敞明亮，吊顶美观牢固，装修装饰具有乡村特色c. 餐具、酒具、茶具等各种器具配套，有消毒设施并及时消毒d. 食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准e. 有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点f. 有。