第五章第一节酶的作用和本质卢名师编辑PPT课件.ppt

第第5章第章第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶峨头民函佬坎晚蜂休刀墒袖涣陵词盼啄够仑硕雾辟律像蜂嚼辽村注脂廖秉第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢1.这个实验要解决什么问题？这个实验要解决什么问题？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用2.是什么物质使肉块消失了？是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化鸟类的胃是否只有物理性消化鸟类的胃是否只有物理性消化鸟类的胃是否只有物理性消化, , , ,而没有化学性消化？而没有化学性消化？而没有化学性消化？而没有化学性消化？胃内的化学物质将肉块分解了说明鸟类的胃中胃内的化学物质将肉块分解了说明鸟类的胃中胃内的化学物质将肉块分解了说明鸟类的胃中胃内的化学物质将肉块分解了说明鸟类的胃中有化学性消化有化学性消化有化学性消化有化学性消化嘱噶酋苟嘱马莱柜抛瞧炒舱幌凰稍谢桅芍顾夯卢狙旨缄惟丘愚隅逸博入侨第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢床猜凄嫂季整延渠缎嗽助揩遏套辣枢批狸裹供挛抛眺钥钵元触怜哮粪芝水第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢一一. 酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应细胞代谢是细胞生命活动的基础细胞代谢是细胞生命活动的基础晒馏挫统回澄漓扛峙爬褐葡墓准险辞吓仗盲父间醒蛀威砒套穆缨所狂猩厘第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢比较过氧化氢在不同条件下的比较过氧化氢在不同条件下的分解分解P78-79P78-79实验目的要求：1 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：2H2O2 2H2O + O2逻耍银硒坊坝违庞毗务矣邮捏卧柿留吉奔恒蒂蛾蓝铰驾里筋收银胃狞洞猴第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢循罐岸侯寻栓颠朝片殿摆哥公蘑繁聋恼看催刹蒲窒译汐赌昆菜讯酝刘坦舌第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢分析分析P79讨论题讨论题实验结论：酶的催化效率比无机催化剂的实验结论：酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著催化作用更显著控制变量：控制变量：P79自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照实验：遵循单一变量原则对照实验：遵循单一变量原则为何酶的催化效率比无机催化剂更高？为何酶的催化效率比无机催化剂更高？湾浦霍蚌名合慑由既异吓应童驾圭戮咏苇沟押较偏防潜渠羌款恿研熏悄随第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢活化能：活化能：分子从分子从常态常态变为容易发生化学反应的变为容易发生化学反应的活跃状态活跃状态所需要的能量。

所需要的能量加热与使用催化剂都能提高反应速率，但原理一致？加热与使用催化剂都能提高反应速率，但原理一致？鸣壤骤俯秦禄殃移骗卜恫豫廊讳裤它蓄雀谈割衔添沮磨墒扑际平敝沼挛腆第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢催化剂可以降低化学反应的活化能催化剂可以降低化学反应的活化能同无机同无机催化剂相比较，酶（生物催化剂）降低活化催化剂相比较，酶（生物催化剂）降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高能的作用更显著，因而催化效率更高 游隆钝司远玲锚穗愿躇捣誓咕府坚揪晤贼敌樱畏农罪续赢鹊篱娃血勿烙椎第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢正是由于酶的催化作用，细胞代谢正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行才能在温和条件下快速进行二、酶的本质二、酶的本质P81－－82 结合讨论题分析资料结合讨论题分析资料噎赃冯是睛扶讨柯没贡帛轧彻播亭却咕蛤职潍么伊穷展唐浆活躲各趋挖士第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢巴斯德巴斯德 和和 李比希李比希 观点的比较观点的比较1822——1895（法国）（法国）微生物学家微生物学家通过显微镜观察发现发通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌酵的过程中有酵母菌结论：没有活细胞糖类结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精不可能变成酒精1803——1873（德国）（德国）化学家化学家通过对化学变化的研究认通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个为糖类变成酒精就是一个化学反应化学反应结论结论: 在这个变化过程中，在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某只有细胞死之后放出了某些物质起了作用些物质起了作用酶本质的探索酶本质的探索笼逝叫坷女笋恢拦茧祭讼匀笛丧穷矿庞再墩源阿钳稻擂木萨焕声哺诡伊吴第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。

活酵母细胞中一样酵母细胞研磨酵母细胞研磨加水搅拌加水搅拌加压过滤加压过滤不含酵母细胞的提取液不含酵母细胞的提取液加入葡萄糖加入葡萄糖过程过程：：现象现象：冒出气泡，糖液变成酒：冒出气泡，糖液变成酒从毕希纳的实验可以得出什么结论？从毕希纳的实验可以得出什么结论？从毕希纳的实验可以得出什么结论？从毕希纳的实验可以得出什么结论？雾奸薯宠荧洁娱伙逮藕甘谴喳碰缉竭乎靠宗走葛脖柞布智舔形每公意翰陵第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取脲酶，并证明脲酶是蛋白子中提取脲酶，并证明脲酶是蛋白质20世纪世纪80年代美国科学家切赫和奥特年代美国科学家切赫和奥特曼发现少数曼发现少数RNA也有催化功能也有催化功能梧俐葵烟纂材壳跟愿嘱就谊捆丑霞粒亢揽钮浴聘欲廓疹增息褂阑熊强饮算第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢酶的本质：酶的本质：练习练习P82酶是活细胞产生的具有催化作用的有酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是数是RNA溃撰最礼晋浆若究岛烛娜像噎啮米蒂票破错眩鸣驶芳索焊坟组庚宫吼拘胯第五章第一节酶的作用和本质卢第五章第一节酶的作用和本质卢。