虫草也会开花吗.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑虫草也会开花吗 钟凯 冬虫夏草，也称虫草，是一种主产自青藏地区的药材传统医学中关于虫草的记载始于17世纪末的《本草备要》，但直到20世纪80年头虫草才由于保健品热而登上神坛 冬虫夏草贵如黄金，不是每个人都消费得起不知何时，一种名为“虫草花”的食材异軍突起，价格比虫草低廉好多，餐馆饭店常用它煲汤、拌凉菜虫草花与冬虫夏草毕竟有什么关系？莫非虫草也会开花吗？开花的虫草就不值钱了吗？ 冬虫夏草与虫草花 冬虫夏草这种传统药材是昆虫的幼虫被某些真菌感染后形成的一类特殊物质虫草”二字是对它的形状的描述，“虫”就是昆虫幼虫的僵尸，“草”就是从僵尸上长出来的真菌子实体，相当于破土而出的蘑菇世界上的“虫草”有数百种，譬如蝉花虫草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、地蚕等我们中国人常说的“虫草”一般特指冬虫夏草，是冬虫夏草菌感染蝙蝠蛾科昆虫幼虫形成的 不过，价格较低、可用来煲汤的虫草花并不是冬虫夏草开的花，而是另一种真菌形成的特殊“蘑菇”虫草花只是俗称，它的学名叫蛹虫草，又叫北虫草，是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，形态与冬虫夏草差异很大。

自然的蛹虫草主要分布在我国东北地区，产量分外有限，也不被老百姓熟知 在餐厅中大家吃到的虫草花，其实是蛹虫草中“草”的片面，是通过人工栽培得到的菌类，类似蘑菇有些人对于纯自然的冬虫夏草总怀有莫名的崇拜之情，认为它“吸天地之精华”虽然它确实没少“吸”，但主要是“吸”了不少重金属，譬如铅、砷、镉由于重金属含量超标，冬虫夏草已经被原国家食品药品监视管理局从保健食品原料目次中剔除假设可以人工栽培冬虫夏草，可能可以操纵重金属含量虫草花栽培的历史已经有几十年了最早的栽培技术是由日本人开发的，如今这项技术已经相当成熟，不少中国企业也学习了这项技术，开头人工栽培虫草花其实，栽培虫草花和人工栽培蘑菇并没有本质差异，无非是菌种和培养基不同罢了，譬如，有的厂商是用蚕蛹或虫蛹粉栽培，有的那么用人工配制的培养基栽培但无论是自然的还是人工的，无论是用哪种方式栽培，虫草花的养分价值差异都不大2022年，卫生部发布公告，批准蛹虫草为新资源食品，此后虫草花开头大规模走向餐桌当然，由于虫草花的产量远不如平菇、香菇，因此价格还是相对高一些 虫草花的药用价值 虽然虫草花不如冬虫夏草那么“金贵”，但你也别拿豆包不当干粮，据说对人体有某些保健成果的“虫草素”，就是在虫草花中被察觉的。

好玩的是，中科院微生物所的研究说明，价格是虫草花几百倍的冬虫夏草却根本不含虫草素研究者还察觉，冬虫夏草根本就没有合成虫草素的基因当然，你也别对虫草花抱有太大的期望，终究对虫草素的临床研究并没有察觉它可以抗癌的明确证据 “好，就你懂得多冬虫夏草中还有虫草酸，你怎么不说呢？”可能有人会对这些结论不服气其实，虫草花含有的虫草酸比冬虫夏草还多不过，虫草酸也没你想的那么“高级”从本质上看，虫草酸就是甘露糖醇，是一种合法的食品添加剂，每500克的价格一般为十几元 “那虫草多糖呢？”有人露出了不甘心的表情，持续提问很可惜，虫草多糖只是一种普遍的蘑菇多糖，香菇、平菇、金针菇个个都饱含蘑菇多糖，而且虫草花的蘑菇多糖也比冬虫夏草多 “用虫草花煲的汤金黄或橙黄色，切实给人一种‘温补的感觉啊！”还有人怀着结果一丝梦想其实，这是由于它含有一种水溶性类胡萝卜素——蛹虫草黄色素，这种色素的抗氧化性竟然和几块钱一大瓶的维生素C差不多，吃维生素C你是否还会觉得“温补”呢？ 总之，我们可以将虫草花看作一种价格对比贵的蘑菇，对农人增收大有好处假设你觉得冬虫夏草有啥成果是目前科学家还没有察觉的，确定要按照自己的习惯吃点儿冬虫夏草补一补的话，那么，吃虫草花十足比吃冬虫夏草更明智。

至少，从食品安好的角度来说，虫草花中的重金属含量一般不会超标假设你觉得虫草花还是有点贵，不如吃点金针菇，无论是感官享受还是养分价值，金针菇和虫草花相差不多 （选自《百科学识》2022年第19期） 阅读练习 1.本文主要说明的对象是什么？ 2.请你用干脆的语言分别给冬虫夏草和虫草花下定义 3.以下句子使用了什么说明方法？有什么作用？ 譬如，有的厂商是用蚕蛹或虫蛹粉栽培，有的那么用人工配制的培养基栽培 4.下面句子中的“据说”能否删去？为什么？ 据说对人体有某些保健成果的“虫草素”，就是在虫草花中被察觉的 5.为什么说吃虫草花十足比吃冬虫夏草更明智？ （刘为民 设计） 猜你热爱 金针菇冬虫夏草虫草 冬虫夏草怎么吃才不滥用保健与生活(2022年24期)2022-12-23油炸金针菇作文与考试·小学高年级版(2022年19期)2022-11-16虫草花，是冬虫夏草的花吗家庭百事通·健康一点通(2022年4期)2022-04-30中科院专家表示：冬虫夏草不含抗癌成分虫草素食品与健康(2022年12期)2022-12-27“药膳新宠”虫草花健康博览(2022年4期)2022-09-19吃金针菇要嚼碎再咽食品与生活(2022年5期)2022-05-27“名不副实”的冬虫夏草现代养生·上半月(2022年3期)2022-03-15GRASSLAND PAINS汉语世界(The World of Chinese)(2022年3期)2022-01-10不熟的金针菇会造成中毒吗？食品与健康(2022年4期)2022-06-06冬虫夏草小学阅读指南·低年级版(2022年4期)2022-05-13— 5 —。