畜禽生产学畜牧兽医专业高教版电子教案第五章牛的生产02.doc

第五章  牛的生产第四节  乳牛的饲养管理一、教学目标：     1.知识目标：掌握犊牛的消化特点；熟悉乳用犊牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛的饲养方法     2.技训目标：能合理制定犊牛的培育方案，掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤奶干乳、技术 二、教学重点与难点  1.教学重点：掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤乳、干乳技术 2.教学难点：奶牛的干乳技术 三、教学方式：讲授 四、教学课时：16课时 五、教学内容   〔一〕犊牛的饲养管理  1. 犊牛培育的意义   〔1〕 提高牛群品质与生产水平 〔2〕 从病牛群中获得健康的牛群 〔3〕 力争全活全壮，不断扩大牛群数量 2．犊牛的消化特点 初生牛犊瘤胃容积很小，皱胃容积相对较大缺乏胃液分泌反射三周后开始反刍  〔1〕哺喂初乳 ①初乳的特殊作用：营养丰富、防病免疫 ②哺喂初乳量及方法：初生30～60分钟内，1～1.5㎏，每日体重的1/7～1/6 〔2〕哺喂常乳 ①每日体重的1/10 ②哺喂期：3～4月 〔3〕提早喂给植物性饲料 ①干草 ②精饲料 ③多汁饲料 ④青贮饲料 〔4〕供应充足的饮水：1～2周温开水，2周以后用清洁的凉水  〔1〕早期断乳的主要优点 ①节约商品乳 ②降低犊牛培育本钱 ③节约过去力 ④促进犊牛消化器官发育 ⑤提高成活率 〔2〕早期断乳的措施 ①代乳料的配制与饲喂方法 ②早期断乳的方法：初乳期3～7天；人工乳：7天～断乳〔45～60天〕。

 〔3〕犊牛早期断乳的饲养方案级      同上   110天断乳〔全乳〕；45～60天断乳〔初乳、代乳料、人工乳等〕--目前钓竿这用  〔1〕哺乳卫生 〔2〕犊栏卫生： 〔3〕运动 10天后每天2小时以上 〔4〕刷试 1～2次每天 〔5〕保健护理 消毒、清洗、添加乳酸 〔二〕育成牛的饲养管理〔6月龄以后〕  〔1〕6月龄～1周岁是性成熟期 〔2〕12月龄～18月龄消化器官更加扩大 〔3〕128月龄～24月龄交配受胎，生长速度减慢   公母分群，刷拭、运动、配种、乳房按摩 〔三〕乳用牛的饲养管理 1. 乳用牛的生产力评定 〔1〕影响乳用牛生产性能的因素 ①品种和个体 ②年龄和胎次 ③体型大小 ④初产年龄与产乳间隔 ⑤泌乳阶段 ⑥干乳期长短⑦挤乳与乳房按摩 ⑧疾病与药物 ⑨饲养管理 ⑩产犊季节和环境温度 〔2〕乳牛的生产性能测定 主要指标：产乳量、 乳脂率、乳蛋白率、饲料转化率、排乳速度、前乳房指数等 成年母牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养母牛头数 泌乳牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养泌乳母牛头数 〔3〕饲料转化率的计算公式 饲料转化率=全泌乳期总产乳量/全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量 饲料转化率=全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量/全泌乳期总产乳量 〔4〕排乳速度   ㎏/min  (5) 前乳房指数  43%左右   前乳房指数=前两个乳区乳量/总乳量×100%  〔1〕泌乳生理的实践意义 〔2〕乳汁人形成和分泌  〔1〕一般饲养管理技术 ① 饲料搭配要多样 ② 饲喂技术要科学 ③ 饮水要充足       ④ 适当运动 ⑤ 经常刷拭 ⑥ 防暑防寒 〔2〕手工挤乳技术 ①挤乳前的准备 乳具：桶、水盆、毛巾、纱布、称、记录本等。

 工作人员：修整指甲、洗手、换工作服 ②洗擦乳房 ③按摩乳房 ④挤乳方法：压榨法，用力匀均，快速熟练 ⑤挤乳：定人、定时、定次、定顺序 〔3〕机器挤乳的技术:与手工挤乳技术相当 〔4〕母牛泌乳期各阶段的饲养管理〔305天〕  ①泌乳初期   产犊后10～15天   每日4次   护理好母牛  第一天：每次每只2㎏      第二天：全天产乳量的1/3 第三天：全天产乳量的1/2 第四天：全天产乳量的3/4～1 ②泌乳盛期: 21天～2/3月 短期优饲法：加强营养 诱导饲养法：提高日粮蛋白 更替饲养法：改变饲料比例 ③泌乳中期：减缓泌乳量下降，减少精料供应④泌乳末期：干乳前1个月  促进胎儿发育  〔1〕干乳的目的  ①恢复母牛体质，促进胎儿发育 ②周期无性繁殖休息 ③蓄积营养物质，防止产后热和难产 〔2〕干乳期的长短 一般60天；高产、年轻、体弱、营养差70～75天；低产、健壮、营养好45～50天 〔3〕干乳方法 ①逐渐干乳法：10～20天，停止按摩、减精料、减水   适于高产牛 ②快速干乳法：4～7天，停产时注入干乳软膏10ml〔食用油40ml,青霉素20万IU，金霉素100万IU，磺胺粉适量，用甘油拌均〕   卫生消毒 〔4〕干乳期母牛的饲养管理 ①干乳前期：营养一般 ②干乳后期：提高营养  〔1〕初产母牛的饲养：营养水平中上 〔2〕初产母牛的饲养：乳房按摩 6. 高母牛的饲养管理 〔1〕从干乳期就加强营养 〔2〕保持日粮中能量和蛋白质的适当比例 〔3〕日粮要科学 〔4〕保持食欲旺盛 〔5〕缓冲剂的应用：碳酸氢钠 〔6〕加强管理  第五节  肉用牛的饲养管理一、教学目标：      1.知识目标：了解肉用牛的生产力评定方法；掌握肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术。

      2.技训目标：能正确进行育肥牛的选择，制定合理的育肥方案 二、教学重点与难点     1.教学重点：肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术、肉用牛的饲料  2.教学难点：制定合理的育肥方案 三、教学方式：讲授 四、教学课时：12课时 五、教学内容 〔一〕肉用牛的生产力评定  〔1〕品种类型 〔2〕年龄 〔3〕性别 〔4〕饲养水平和营养状况 〔5〕环境  〔1〕日增重 平均日增重=〔期末重—初始重〕/肥育期天数 〔2〕宰前活重：绝食24小时后临宰前的重量 〔3〕胴体重：宰前活重减去头、皮、内脏〔不包括肾脏和板油〕、腕关节以下四肢，生殖器及周围脂肪重 〔4〕屠宰率=胴体重/宰前活重×100% 〔5〕净肉重和净肉率 净肉率=净肉重/宰前活重×100%           胴体产肉率=净肉重/胴体重×100% 〔6〕肉骨比       肉骨比=净肉重/骨重 〔7〕眼肌面积：背最长肌在12～13肋间的横断面积〔㎝2〕 (8) 饲料利用率：肉牛每增重1㎏体重所消耗的饲料量   饲料利用率=饲养期内消耗饲料总量〔㎏〕/饲养期内总增重〔㎏〕×100% (二) 妊娠母牛的饲养管理   〔1〕定时 〔2〕合理搭配 〔3〕添加精料 〔4〕科学管理 〔三〕哺乳母牛的饲养管理    〔四〕肉用犊牛的饲养管理 1. 肉用犊牛的饲养 〔1〕初生犊牛的护理：去除黏液，饲喂养初乳 〔2〕犊牛的饲养：人工哺乳 2. 肉用犊牛的管理 〔1〕预防疾病 〔2〕加强运动 〔3〕编号：耳标、耳号、冷烙 〔4〕去角：初生7～10天，涂药或电烙 〔五〕生长育肥牛的饲养管理  〔1〕体重增长规率：1岁前快，1岁后慢      补偿增长：      分类： 大型早熟、中熟、早熟小型 〔2〕体组织生长特点：幼长骨，成长肉  〔1〕犊牛育肥法 ①小牛肉生产 ②小白牛肉生产 〔2〕育成牛肥育法①幼龄强度育肥法 ②“吊架子〞育肥法 〔3〕架子牛育肥法 ①架子牛的选择：品种、年龄、体型、性别、体重 ②架子牛的肥育：恢复准备期、过渡期、催肥期、一日多餐制、饮水充足、加喂瘤胃素、勤观察。

 ③育肥方法：酒糟、表贮料、秸秆 〔4〕成年牛肥育法：加强营养  〔1〕驱虫、卫生 〔2〕减少运动 〔3〕公母分群，公牛去势 〔4〕防寒防暑  〔1〕应用饲养新技术：调控、调制 〔2〕添加剂的应用：精料配合料 〔3〕增重剂的应用：抗病低毒 〔4〕适时出栏 〔六〕肉用牛的饲料   3.粗饲料：机械处理、碱化处理、氨化处理 4.能量饲料：     。