湖南省2014年普通高等学校对口招生考试真题.doc

旅游类专业综合知识试题本试题卷共7大题，69道小题，共8页时量150分钟，满分390分一、单选题(在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是止确的，本大题共30小题， 每小题3分，共90分)1．旅游资源总是随着社会的发展变化而不断变化，说明 A．旅游者具有社会特性 ’ B．社会的发展和进步，促使人们旅游观念发生变化 C．旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式 D．旅游客体的社会性2．根据旅程的长短，国际旅游可以分为 A．出境旅游和入境旅游 B．过境旅游、洲际旅游、环球旅游 C．跨国旅游、洲际旅游、环球旅游 D．国内旅游和国外旅游3．春秋时代，孔子带领几十个随从弟子周游列国，这属于中国古代旅行形式中的 A．帝王巡游 B．政治游说 C．学术考察 D．士人漫游4．在旅游接待工作中，处于中心环节的是 A．销售业务 B．计调业务 C．导游业务 D，财会业务5．被誉为“天然氧n巴”的旅游景区类型是 A．主题公园 B．动物园 C．森林公园 D．博物馆6．1989年4月在荷兰海牙召开的“各国议会旅游大会”上，第一次明确提出了 A．生态旅游概念 B．旅游可持续发展概念 C．主题公同概念 D．度假旅游概念7．产业革命的成果构成了世界近代旅游的四大刺激因素，其中成为克服对远程旅行心理障碍的首要因素是A．技术因素 B. 经济因素C．社会因素 D. 价值因素8．旅游资源的灵魂是A．垄断性 B．价值性C．吸引性 D．可进入性 9．就整个世界而言，开创了旅行先河的是A．帝王 B．士人C．朝圣者 D．商人lO．古人云：“山水无绿不成景，风景无文没有情。

可见，能够成为一定社会文化环境化 身的是 A．旅游者 B．旅游资源 C．旅游设施 D．管理服务11．既组纵和批发包价旅游，义兼营旅游产品零售业务的欧美旅行社属于 A．旅游批发商 B．旅游零售商 C．旅游代理商 D．旅游经营商12．一个国家或地区旅游业发展水平的标忠是 A．旅游交通业 B．旅游娱乐业 C．旅游饭店业 D．旅行社业13．工业旅游起源于20世纪50年代的 ’ A．英国 B．法国 C．美国 D．德国14．导游服务集体成员在协作时必须遵循的共同处事依据是 A．《导游人员管理条例》 B．导游服务规程 C．良好的人际关系 D．旅游协议15．导游员在处理游客个别要求时，应遵循 A．合理而可能的原则 B．游客至上的原则 C．经济效益至上的原则 D．利益分配的原则16．导游人员在讲解时提出令人感兴趣的话题，但故意引而不发，这种讲解方法是 A．突出重点法 B．虚实结合法 C．悬念法 D．触景生情法17．导游员在接受委派后，带团期间往往要独挡一面，这体现了导游服务 A．脑体高度结合的特点 B．独立性强的特点 C．关联度高的特点 D.复杂多变的特点18．导游服务工作中，领队、全陪和地陪之间意见不一致时，解决问题的最终标准是 A．旅行社领导的意见 B．游客的意见 C．领队的组团社的意见 D．旅行社与游客签订的协议19．饭店员工礼仪的注意事项中，正确的是 A．员工要先挂断 B．话筒离嘴边2厘米 C．转接迅速、准确 D．总机接听内线的标准用语是“喂!总机!”20．下列表示饭店客房状态的专业用语是 A．空房 B．行政客房 C．标准间 D．蜜月套房21．饭店总台接待员向商务客人推销房间时，推销房型和顺序都正确的是 A．豪华单人问、豪华套间、总统套间 B．标准问、豪华单人问、豪华套间 C．行政套间、行政客房、标准问 D．总统套间、豪华套间、标准间22．下列有关饭店代表描述正确的是 A．饭店代表是代表饭店出席会议的人员 B．饭店代表的工作岗位在机场、车站等出入境口岸 C．饭店代表代表饭店形象，一股选择礼仪小姐担任 D．饭店必须设立专职的饭店代表23．饭店散客离店时，行李员到客人房间收取行李，下列操作错误的是 A．问客人是否结清帐目，再为客人提供行李服务 B．提醒客人不要遗留物品在房间 C．客人核实行李件数后，系上行李牌，将行李运到大门口 D．提前JL分钟到客人房间，敲门进入24．下列常见饭店订房纠纷中，完全属于饭店责任的是 ’ A．预订员未将客人预订资料录入电脑 B．收到客人书面预订时，因无联系方式，饭店无法告知已客满的情况 C．等待类预订客人抵店却无房 D．客人抵店时间超过饭店规定的客房保留时问25．饭店客房服务员的工作不包括 A．客房清扫整理 B．计划卫生C．报告客房待修项目 D．负责客房服务中心的清洁整理26．西餐服务中被称为“家庭式服务”的服务方式是 A．英式服务 B．法式服务 C．俄式服务 D．美式服务27．构成中国菜肴主体的是 A．宫廷菜 B．地方菜 C．官府菜 D．素菜28．餐厅服务员为客人点菜时的正确用语是 A．Are you ready to order now? B．Would you like to sit here，sir／madam? C．May l have your name，please? D．Do you have a reservation，sir／madam?29．中餐婚宴一般不选用的餐巾花为 A．百合花 B．并蒂莲 C．玫瑰花 D．菊花30．餐厅中直径较小的金属圆托盘主要用于递送 A．酒类 B．账单 C．菜品 D．饮料二、多选题(在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选 不给分。

本大题共10小题，每小题4分，共40分) 31．旅游的社会属性包括 A．旅游者具有社会特性 B．旅游客体的社会性 C．经济因素的制约性 D．资源的不可再生性 E．社会进步促使旅游观念变化32．由于具体的历史原因，我国的入境旅游者包括 A．外国人 B．华侨 C．港澳同胞 D．台湾同胞 E．留学归国人员33．旅游者的流动规律有 A．流向政治、经济和文化中心 B．流向风景名胜区 C．流向文化特色显著区 D．流向经济落后的国家和地区 E．远距离旅游流动量逐渐增大34．地陪的基本职责有 A．安排旅游活动 B．做好接待工作 C．导游讲解D．维护安全 E．处理问题35．饭店服务员应采用不同语气向客人表达不同目的，经常采取的语气有 A．询问式 B．协商式 C．建议式 D．赞同式 E．道歉式36．饭店客房部制定员工工作定额时，需要考虑的因素有 A．员工素质 B．工作条件 C．工作的吸引力 D．工作的规格标准 E．员工的专业技术水平37．饭店总机为客人提供的服务项目有 A．转接 B．留言服务 C．查询服务 D．叫醒服务 E．“免打扰”服务38．餐厅服务员在开整瓶的葡萄酒前，先向客人展示其商标的原因有 A．避免差错 B．促进销售 C．展示技巧 D．以示尊重 E．个人习惯39．餐厅常见的结账方式有 A．现金结账 B．信用卡结账 C．借记卡结账 D．支票结账 E．签单结账40．对待醉酒客人，饭店餐厅服务员下列做法正确的有 A．停止为其提供含酒精成分的饮料 B．催促其尽快结帐离开 C．热情答应客人的所有要求 D．如有呕吐，应立即为其清理污物E．如遇困难，可请求上级的帮助三、填空题(本大题共13小题，每空1分，共30分) 41．根据市场营销学的一般原理，可以用人口地理、 、 、市场质量四个标准来细 分旅游市场。

42．旅游可持续发展的实质，就是要求旅游、 、 三者的统一 43．旅游活动的主体是 ，它可以定义为暂时离开常住地，通过 、消遣等活动，以 获得精神上愉快感受为主要目的的人44．旅游业的特点归纳起来有以下五点，分别是综合性、依赖性 、 、涉外性45．导游服务在旅游业中的作用具体表现为承上启下、 、 和 46．导游服务具有文化性、 、 和 47．饭店客房部的人员配置是一项系列工程，它包括选择 、设置 、预测 、制定工作定额和编制定员等一系列工作48． 是客房部的 和联络协调中心其基本职能是统一调控客房对客服务工作49．饭店通常按照房费中是否包含餐费分成不同的收费方式，EP是 计价方式，是指 的收费方式50．饭店客房设计的原则有以人为本、 、 和舒适性51．饭店餐饮服务的直接性是指餐饮产品的 、销售、 几乎同步进行。

52．西餐讲究菜肴与酒水的搭配，一般甜食选用甜型酒类，咸食选 、 酒类， 和玫瑰露葡萄酒可以配用任何菜肴53．按国际惯例，国宴时主宾双方国旗的悬挂方位以 为来宾方， 为东道主四、简答题(本大题共5小题，共50分) 54．旅游可持续发展的目标12分) 55．旅行社的作用8分) 56．列举五项饭店客人客史档案资料的主要来源10分) 57．列举五项饭店客房服务中心联络员的具体工作10分) 58．饭店西餐午、晚餐席间服务的内容10分)五、操作程序题(本大题共7小题，共105分) 59．地陪在旅游团抵达前的准备工作内容12分) 60．在景点游览过程中，旅游者走失的处理程序18分) 61．阅读材料： 某日，华铁饭店总机外线铃响，总机话务员小丽拿起：“ ① 客人：“你好，麻烦帮我转一下销售部的文经理 总机：“ ② 客人：“我是厦门A公司的刘先生……” 总机：“好的，请稍等 (转接到销售部后，无人接听……铃响五次后接回……) 总机：“ ③ 。