生活中的物理.ppt

热忱欢迎各位领导同仁莅临指导！景德镇市第五中学  罗英2007中考物理专题复习系列——生活中的物理生活中的物理 之厨房中的物理之厨房中的物理　　相传，林则徐在云南任职时，某年的盛夏，一位初来乍到的传教士宴请林则徐席间，传教士命家人呈上一道凉点－－冰淇淋此前，林则徐从未见过这种点心，看上面雾气腾腾，以为必定很烫，遂挑来一匙，用嘴慢慢吹过，送入口中，谁知入口后，却凉透后心传教士及家人掩嘴暗笑，林则徐自知有失颜面，也不作声，席后，悄然而退　　转眼入冬，林则徐设宴回请传教士席上自然少不了云南名食－转眼入冬，林则徐设宴回请传教士席上自然少不了云南名食－－－过桥米线过桥米线这过桥米线是将蔬菜、米和肉片和入鸡汤，用砂锅煮熟这过桥米线是将蔬菜、米和肉片和入鸡汤，用砂锅煮熟的徐府家人揭开砂锅锅盖，只见锅内汤面上浮着厚厚的一层油，却的徐府家人揭开砂锅锅盖，只见锅内汤面上浮着厚厚的一层油，却不冒一丝热气这传教士见此汤颜色诱人，香气扑鼻又当是一道凉汤，不冒一丝热气这传教士见此汤颜色诱人，香气扑鼻又当是一道凉汤，迫不及待地舀来一勺，倒入口中，只烫得嘴不能合，十分难堪林则迫不及待地舀来一勺，倒入口中，只烫得嘴不能合，十分难堪。

林则徐连忙招呼：徐连忙招呼：“我尚未来得及向阁下介绍此汤，实在失礼，大有得罪我尚未来得及向阁下介绍此汤，实在失礼，大有得罪那传教士心中有愧，也不好发作，忍到饭后，悻悻而退那传教士心中有愧，也不好发作，忍到饭后，悻悻而退笑话故事 　　过桥米线已有一百多年的历史源于滇南蒙自传说过桥米线已有一百多年的历史源于滇南蒙自传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客攻书读诗于蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客攻书读诗于此有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每天将饭菜此有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每天将饭菜送往该处秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常吃冷饭送往该处秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常吃冷饭凉菜，身体日渐不支其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母凉菜，身体日渐不支其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去待她再去收碗筷时，看鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书只见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不快，使热量不容易散失。

不快，使热量不容易散失以后其妻就用此法保温，另将以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用后来不少人家都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线后来不少人家都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之大家就把这种吃法称之““过桥米线过桥米线””              　　  经过历代滇味厨师不断改进创新，经过历代滇味厨师不断改进创新，" "过桥米线过桥米线" "声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃§夏天，厨房里的自来水管壁上常常有水珠，这是因为（     ）A，夏天自来水的温度较高，蒸发较快，在管壁形成水珠B，夏天空气中的水蒸气较多，遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠C，夏天气压较低，管内外压强差大，水透过管壁微孔渗出D，夏天用水量大，水厂需要自来水加压，管内外压强差大，因此有少量水透过管壁微孔渗出§在家里用水壶烧开水时，当看到从壶嘴冒“白气”时，我们就知道水开了，在这一过程中看到的是                现象。

§用水壶烧水，当水开了后，用水壶向热水瓶中注开水时，你的父母在一旁提醒你：“水快满了”，那么，你的父母是根据什么判断的呢？§在炒辣椒时，厨房里的人总是炒的眼睛水直流，有的还打喷嚏，这是因为                 §有两个与厨房有关的成语，分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个成语说明了什么道理？要彻底“止沸”，应该采取什么办法？§在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（     ）A，油炸制食品的能力比水强B，油的传热性能比水强C，油的沸点比水高D，油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变§小明两次煮鸡蛋，第一次在水沸腾后，继续用“急火”煮，第二次在水沸腾后即将火焰调小用“文火”煮，但仍然保持锅中的水沸腾，直到将鸡蛋煮熟，两次比较（     ）A，第一次省时间B，第二次省时间C，两次所用时间基本相同D，第一次省燃料§用同样大小的力，使一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋在桌上转动起来，将会发现，其中一个鸡蛋比另一个鸡蛋旋转得快些，时间也长一些请你来判断哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋？§家里的菜刀用过一段时间就要磨一磨，这是为什么？§筷子是我们吃饭用的工具，它是一种什么样的杠杆？在洗碗筷时，将筷子放入有水的碗里，发现筷子断了，拿出来一看，又没有断，这是什么原故？§家庭电路中为什么要安装空气自动开关等保家庭电路中为什么要安装空气自动开关等保护装置？护装置？§厨房里下水道的弯管是利用什么原理工作的厨房里下水道的弯管是利用什么原理工作的？？刚出锅的鸡蛋为什么不烫手刚出锅的鸡蛋为什么不烫手? 鸡蛋的浮沉鸡蛋的浮沉§（1）取一个水槽，倒入多半水槽。

2）取只鸡蛋放入水中，见鸡蛋沉入水底，此时鸡蛋所受到的浮力        它所受到的重力3）向水槽内缓缓放入精盐粉，盐在水中溶解后，盐水的密度逐渐增大，达到一定密度时，可看到鸡蛋悬浮于盐水中此时鸡蛋所受的浮力      它所受的重力4）继续向盐水中加盐增大其密度，直到鸡蛋所受的浮力          它所受的重力，可以见到鸡蛋缓缓上浮，最后漂浮在盐水面上 §利用煤气烧水和利用利用煤气烧水和利用“热得快热得快” 烧水工作原烧水工作原理一样吗？理一样吗？§多孔的冻豆腐是怎样形成的？多孔的冻豆腐是怎样形成的？§下列事件中不能说明分子运动的是（    ）A，从烟囱里冒出的黑烟在空中飘荡B，长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮         去一薄层，可看见里面呈黑色 C，用盐水腌蛋，一段时间后蛋会变咸D，往开水中放些白糖，水会变甜§生活中，人们常常把碗放在锅内的水中蒸食物，要求是碗不能与锅底接触，当锅里的水沸腾时，碗里的水会（    ）A，稍后沸腾B，同时沸腾C，温度总是低于锅内水的温度，因而不会沸腾D，温度能够达到沸点，但不会沸腾§不容易煮熟的食物，我们常常要用高压锅，请说说高压锅的原理？§白炽灯泡哪些部分是导体？哪些部分是绝缘白炽灯泡哪些部分是导体？哪些部分是绝缘体？体？ §白炽灯泡是根据什么原理制成的白炽灯泡是根据什么原理制成的?§灯丝由什么材料制成灯丝由什么材料制成? §断丝的灯泡再搭上，比原来亮吗断丝的灯泡再搭上，比原来亮吗?§根据灯丝的长短和粗细，如何比较额定电压根据灯丝的长短和粗细，如何比较额定电压相同而额定功率不同的两只白炽灯泡相同而额定功率不同的两只白炽灯泡? §图中是安装在厨房中的两盏电灯，根据图示图中是安装在厨房中的两盏电灯，根据图示回答下列问题：回答下列问题：§（1）灯泡L1正常发光两端的电压是______，消耗的电功率是______；§（2）两个灯泡中，____灯的灯丝电阻较大，正常发光时_____灯较亮；§（3）如果将这两个灯泡串联在家庭电路中，____较亮。

§电灯泡为什么呈梨形电灯泡为什么呈梨形?§电灯泡静止挂在厨房时受电灯泡静止挂在厨房时受 到哪些力的作用？到哪些力的作用？§菜刀能把菜切碎，说明力可以改变物体的（          ），菜倒入锅内后，能被锅铲来回翻动，说明力可以改变物体的（          ）选填“运动状态”和“形状”）§菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹 ，这样设计的原因是什么？§烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重 ，为什么？§厨房里的排气扇为什么特别容易沾染灰尘？§厨房里的排气扇一般都装在高处，为什么？谢谢观看，敬请指正！景德镇五中：罗英E-mail:ly19731119@网站地址：。