有机生产操作规程.doc

有机生产操作规程〔其次版〕某某某公司有机基地2022年五月十五日00目录01有机大蒜生产操作规程202有机花生生产操作规程403有机南瓜生产操作规程704有机山药生产操作规程1005有机芋头生产操作规程1306有机萝卜生产操作规程1507有机白菜生产操作规程1708有机土豆生产操作规程1909有机大姜生产操作规程2110有机紫薯生产操作规程2311有机牛蒡生产操作规程2512有机彩椒生产操作规程2713有机西兰花生产操作规程3014有机圣女果生产操作规程3215有机菠菜生产操作规程3416有机油菜生产操作规程3617有机茼蒿生产操作规程3818有机茄子生产操作规程4019有机韭菜生产操作规程4420有机元葱生产操作规程461121 有机黄瓜生产操作规程 4822 有机黄秋葵生产操作规程 5123 有机作物贮藏规定 5324 机械设备的修理与清扫规程 5425 员工福利和劳动保护规定 5526 档案记录和治理 5627 产品批号的制定和使用规程 57有机大蒜生产技术操作规程为使大蒜到达有机产品标准，在整个生产过程中，要严格依据有机产品生产操作规程进展生产和治理1、立地条件基地选择在地势较高、地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适宜、排灌便利、通风良好的地块。

大气、土壤、水质条件均符合 GB/T19630 产地质量标准2、品种与备种品种以金乡蒜、苍山蒜为主要品种茬口选择:大蒜选择前茬作物以玉米和大豆花生作物为主前茬作物和轮作作物严格依据有机产品食品生产操作过程中的标准和要求进展生产和治理整地施肥:在前茬作物收获后，每亩施优质专用堆肥 2022kg、有机肥 100kg 作底肥，撒施均匀后马上进展耕翻，耕深 20~30cm，细耙细耧 2~3 遍，使肥料与土壤充分混匀，做到地面平坦，上松下实做畦：多承受平畦栽培，畦宽—，畦梗宽 20cm~30cm，高 15cm3、选种与留种播前选种 在播种前，要从选种的蒜种中选择蒜瓣肥大、芽饱满、色泽洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉变的蒜瓣22收获后留种 田间留种要选择无病地块，具有本品种形态特征和优良种性的植株留种， 其叶片要无病斑、茎粗大、蒜头肥大周正、外观颜色全都、瓣数相近、均匀饱满留种的大蒜要适期收获并单收单藏4、栽培方法播种期一般在 9 月下旬至 10 月上旬播种，秋分至寒露为播种适期播种密度与用种量确定密度时，必需考虑品种特点、种瓣大小、播期早晚、土壤肥力、肥水条件及栽培目标等多种因素。

每亩 3 万~4 万株，行距 18~20cm，株距 6~8cm，每亩用种量为 150kg 左右播种方法 先在做好的畦内按行距开深 3cm 的浅沟，按株距将蒜瓣种在沟内，然后在其上均匀撒一层~的细土，播种完毕后用喷灌机械喷灌一次蒜瓣的按置方向 由于大蒜叶片开展方向与蒜瓣腹背连线相垂直，因此，播种时蒜瓣腹背连线要呈南北向，这样长成的植株叶片在行间东西方向充分伸展，植株上、中、下层光照分布合理，可以提高光合作用，增产明显5、田间治理发芽期的治理：播种后一般 7~10 天蒜苗出土要求土壤保持潮湿，但田间不能积水； 中 时准时划锄，防止土壤板结幼苗期的治理：以培育壮苗为目的，把握浇水，准时松土保墒，促进根深苗壮，确保安全越冬，春发有力幼苗出齐后马上浇出苗水，然后进展中耕，土壤不粘时，再次中耕， 深度以 3~5cm 为宜小雪前后土壤封冻时，可浇冻水，以畦面不结冰为准，地表不粘后划锄 1~2 遍，提高地温，防止土壤板结，划锄晒 2~3 天后用脚踏一遍；气温降至 0℃左 右时，在畦面盖作物秸杆或树叶等其次年天气转暖，气温上升到 1℃以上时，渐渐撤去掩盖物，随即中耕松土，深度 1~2cm，春分前后，浇返青水。

浇水一律承受喷灌，防止水土流失加强田间治理：采薹后马上浇催头水，以后每5~6 天浇一水，直到收获前1 周停顿在收蒜头前 1~2 天适量浇水，以疏松土壤，便利收获6、病虫害防治有机大蒜病虫害防治，实行以农业和生物防治技术为主的综合防治措施33选用抗病品种 选用产量高、品质好、抗病的白皮蒜种为主栽品种培育壮苗：选择蒜瓣肥大、芽饱满、色泽洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种施足基肥， 浇足苗情水及越冬水，保证苗齐、苗全、苗壮物理防治：在生产过程中承受人工捕获、黑光灯诱虫等物理方法进展捕杀、诱杀在物理方法不能确保防治的前提下，可以实行植物源农药防治的方法进展防治必需符合有机产品安全用药准则的要求大蒜发生的病虫害较轻，一般不需防治主要害虫有蚜虫，可于 4 月下旬蚜虫始盛期的黄昏前，亩用自然除虫菊提取液 25ml，兑水 20 ㎏均匀喷雾7、收获采薹后约 20 天左右，大蒜的底叶枯黄脱落，假茎松软，这时为收获蒜头的适期， 一般在收获前 1-2 天浇小水一次，使土壤潮湿松软，用手提拉假茎，拔起蒜头；假设土壤干硬，应用镢、锨等工具挖松蒜头根际泥土，再行拔起收获时轻拔轻放，防止蒜头受伤有机花生生产技术操作规程为顺应国际国内消费市场的潮流，满足人们对有机食品的需求，提高花生及副产品的综合经济效益。

为此特制定有机花生生产技术规程一、花生产品标准指标花生产品一般分为两种一种是特地用于榨油的大花生，要求含油率达 40-50%以上，蛋白质含量为 20%以上，粗脂肪含量为 30%以上的品种另一种是特地用于食用的中、小花生，要求含油率 30%以上，蛋白质含量为 40%以上，脂肪含量为 40%以上，含 60%以上亚油酸和丰富的不饱和脂肪酸，含B 谷固醇三种成分有降低血压和软化血管及补脑的作用二、生产基地选择要求1、选择花生生产基地的要求基地要依据 GB/T19630-2022 标准中有关空气质量、浇灌水质量及土壤环境质量指标标准执行44产地必需避开大路主干线，远离污染源包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源、环境有关的地方病高发区，不能选作为示范生产区域2、选择花生基地的标准花生是深根系作物，适宜在土层不少于 1 米，排灌水条件良好，土壤有机质不少于% 而疏松的土壤地种植在丘陵地区，应选择坡度小于 10 度的中等肥力的沙壤或中壤地种植忌选用下湿盐碱地或土地粘重的土地三、生产技术及措施花生生产必需按有机农产品的生产技术标准要求进展，主要从种植技术，肥料的安全使用标准，科学田间治理，病虫害综合防治等主要技术各个环节认真抓起。

1、播前预备工作选地：花生是深根系作物，适宜在沙壤土或中壤土栽培种植，要求土层深厚 1 米以上， 土壤较疏松，地势平坦，排灌水比较便利，土壤通气性良好，比较向阳的地块种植 整地：花生地要普遍进展深中耕 20-25 厘米，耕后准时杷耢，到达“深、平、细”翌年早春顶凌耙耱，蓄水保墒有水地区在播前 5-7 天，可浇好底墒水，亩用水 40-60 方选种：在夏播状况下，一般中等肥力地块，选用发育早，生育期较短的早熟品种，“鲁花 9 号”在春播状况下，土壤肥力较好的地块，选用“鲁花 13 号”、 “鲁花 14 号”、“鲁花 16 号”等优良品种2、实施科学安全配方施肥技术依据花生产量进展科学施肥在播种前应依据不同花生品种的需肥要求，土壤养分及肥料的质量，通过土壤测试进展合理施肥一般亩产 500 公斤以上的地块要求亩施有机肥料 6000 公斤以上〔有机肥包括厩肥、绿肥、草木灰、沼渣、沼液、作物秸杆肥，饼肥等经过充分沤制的速效有机肥〕，应依据花生产量确定施肥量制止使用化学肥料，种植花生要求依次施足底肥效果较好3、播种技术55种子处理：精选种子，去掉杂子、秕子、小籽、籽播期：当 5-10 厘米的地温达 3-15℃时，即开头播种，在我县春播一般在 4 月下旬播种， 5 月初出苗，夏播一般在 6 月上旬播种。

播种深度：花生播种一般沙壤土 4-5 厘米，中壤地 3-4 厘米密度：一般在高水肥地，亩地留苗8000-9000 穴左右，在中等水肥地亩留苗穴，一穴两粒种子4、科学治理措施叶面喷肥：假设幼苗缺肥时，每亩用沼气液肥 5 公斤兑水 30 公斤喷施叶面，促进幼苗强健生长调整生长：在高水肥地块，花生养分生长过盛，简洁徒长，可承受合理密植、通风透光， 把握花生的养分生长，促进生殖生长，使其多结果、结饱果浇水追肥：在花生的花针期，如天不下雨，土壤耕层50 厘米含水量低于 10%时，应结合亩追沼气液肥 10-15 公斤进展浇水，浇水时以顺畦沟缓慢浸润，浇匀，避开大水漫灌准时收获：中早熟品种在 9 月中下旬收获，晚熟品种在 10 月初准时收获，假设收获过迟，花生会脱落在土壤里削减收入收获后将荚果晾晒 5-7 天，待水分降到 10%以下时即可保藏四、病虫害防治技术1、花生生长后期，常见病害为叶斑病，防治措施秋季深耕，避开连作，选用抗病品种药剂防治，在发病初期用 1：2：150-200 倍的波尔多液或石硫合剂，每隔 10-15 天喷一次，连续喷 2-4 次，每次用药液 50-60 公斤2、地上害虫主要是蚜虫、红蜘蛛危害，可用乙蒜素喷雾防治。

3、用黑光灯诱杀棉铃虫、蛴螬、蝼蛄等成虫，减轻危害66有机南瓜生产技术操作规程一、范围本标准规定了有机南瓜的产地环境要求和生产治理措施本标准适用于有机南瓜生产二、产地环境应符合 GB/T19630-2022 的规定，并选择地势高燥，排灌便利，土层深厚、疏松、肥沃的地块三、生产技术治理1、品种选择选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种品种：适宜于栽培的品种有贝贝南瓜、迷你南瓜77种子质量：种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%种子用量：育苗移栽的无蔓南瓜每亩用种量 200 克，有蔓南瓜每亩用种量 100 克露地无蔓南瓜每亩用种量 400 克，有蔓南瓜每亩用种量 200 克2、播种播种期：春季 1-4 月均可播种，秋季 7 月下旬-8 月上旬播种播种方式：春季保护地栽培的，先将种子催芽后，再均匀撒播于苗床〔盘〕中或点播于养分钵中育苗 露地栽培的一般承受干籽直播，每穴播 2 籽种子秋季栽培的可实行养分钵育苗或催芽后直播3、育苗育苗设施 可选用连栋温室、塑料棚、温床等设施育苗，早春以保温为主，夏秋季以遮阳、防暴雨为主电热温床育苗，按 100～120 W/ m2 功率标准铺设电加温线。

养分土3.2.1 养分土要求养分全面，孔隙度约60%，土壤疏松，保肥保水性能良好养分土用无病虫源菜园土 50%～70%、优质腐熟农家肥 50%～30%养分土消毒 将配制好的养分土均匀铺于播种床上，厚度 10 厘米加水 3 升，喷洒床上，用聚乙烯塑料膜密闭苗床 5 天，揭膜 15 天后。