五种安全食品和五种不安全食品.doc

五种安全食品及其营养牛奶 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化有机蔬菜 有机蔬菜没有残留农药的危害有机蔬菜维生素C含量 比一般蔬菜高许多，相信其它维生素和矿物质含量也比较高有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂红薯 红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感它既含丰富维生素，又是抗癌能手红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老 豆制品 豆制品含丰富优质蛋白外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，常吃豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇这类食品可以降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长鸭、鹅肉 鹅肉含有人体生长发育所必需的多种氨基酸，含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效五种不安全食品及其危害方便面 方便面是经过油炸后干燥密封包装而成，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处油条 用来炸的原材料不卫生，使用的油不卫生，高脂肪食物，装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏其中加入的疏松剂—明矾使铝含量严重超标过量摄入铝会对人体有害，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘短期腌制蔬菜 咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物，这些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失烤肉串 一、如果肉质中间没有充分烤熟，可能残留致病菌二、生料加工，储藏过程中容易受污染，而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉三、直接燃烧的油脂中含有大量苯并荜，极强致癌物四、调料中含有大量味精，经烧烤形成较谷氨酸钠五、经明火直接加工，食材表面的焦糊肉质会含有烃类致癌物碳酸饮料 (1)碳酸饮料大部分都含有磷酸，大量磷酸的摄人，会影响钙的吸收，导致骨质疏松2)大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用过多的二氧化碳还会引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能的紊乱，损害身体健康3)摄入较多的碳酸饮料使血液长期处于酸性状态，不利于血液的循环，而人体的免疫力也会因此而下降，各种病菌乘虚而人，使人感染各种疾病。