接待员工作流程.doc

接待员工作流程（A班）10:00-14:00 17:00-21:3009:50-10:00 班前会（报告当日预定情况）10:00-10:15 开档工作10:15-10:45 午餐时间（一）10:45-11:00 确定定位情况（与各部门沟通协调）11:00-14:00 午市营业14:00 与B,C班同事交接，空班休息16:15-16:45 晚餐时间（一）16:50-17:00 班前会17:00-21:30 晚市营业21:30 与B班同事交接，下班接待员工作流程（B班）14:00-22:3013:50-14:00 班前会（报告当日预定情况）14:00-17:00 下午茶营业17:00-17:05 与A班同事交接17:05-17:35 晚餐时间（二）17:35-22:00 晚市营业（19:00，21:30分别与C，A班同事交接）22:00-22:30 收档工作接待员工作流程（C班）10:00-19:0009:50-10:00 班前会（报告当日预定情况）10:00-10:45 开档工作10:45-11:15 午餐时间（二）11:15-14:00 午市营业14:00-17:00 下午茶营业（回访）17:00-17:05 与A班同事交接17:05-17:35 晚餐时间（二）17:35-19:00 晚市营业19:00 与A，B班同事交接，下班接待员工作流程图预定的客人接待领位拜访客户预定回访客户资料接待员工作流程图Walking的客人接待领位拜访客户回访客户资料接待员工作流程图宴会/外烩接洽了解客户需求建立客户信息了解宴会信息执行宴会活动发放宴会通知签订宴会协议沟通场地布置确定宴会信息维护客户关系建立长期合作接待员工作流程图（营业时间段—包房）您先看一下，稍后会有我们的服务师为您点单，祝您/各位用餐愉快。

微笑着离开）请问您贵姓？好的，这边请…没预定服务员上果蔬上漱口水，展口布、上毛巾服务员端漱口水，毛巾（站在客人视野之外）XX先生/小姐，这是我们的菜单，请用扇这里是我们的酒单和川（粤）菜单递菜单健康从口腔开始，XX先生/小姐，食山水建议您餐前使用漱口水！您看这边可以吗？确认是否满意欢迎来到食山水，请问您有定位吗？开门请问您几位？好的，这边请…询问客人姓氏领位领位哦，XX先生/小姐，您订的是XX位？确认定位信息请问您贵姓？有预定。