上海市青少年健康教育知识第5关含答案解析.doc

第5关单选题(每题2分)1.蛋白质的食物来源是：（参考答案：A） A、瘦肉、蛋类、豆制品、奶类 B、谷类、面类 C、蔬菜、水果2.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是:（参考答案：B） A、维生素A B、B族维生素 C、维生素C D、维生素E 3.以下属于优质铁的食物来源是:（参考答案：D） A、牛奶 B、大米 C、菠菜 D、瘦肉4.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（参考答案：C） A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热5.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是：（参考答案：B） A、钙、镁 B、钙、碘 C、钙、铁 D、铁、碘6.鲜鱼食用的最佳时间是:（参考答案：C） A、鲜活的时候 B、刚死不久 C、宰杀后2-3小时 D、存放很久之后7.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是:（参考答案：D） A、牛奶 B、酸奶 C、奶粉 D、乳饮料8.汤圆变红后不能食用的原因是？（参考答案：C） A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 B、变红后汤圆的口感不好 C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒 D、以上说法均不正确9.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（参考答案：A） A、细菌性污染 B、食源性寄生虫感染 C、食源性化学性中毒 D、食源性真菌毒素中毒10.以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育（参考答案：D） A、不吃早餐 B、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条 C、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果 D、以上都是11.正确用药应做到：（参考答案：D） A、有病不去医院检查、诊断，自己随便用药 B、用药前不仔细看用药说明 C、用药多少不遵医嘱，随意增加、减少剂量或随便停药 D、用药以后出现副作用或过敏时立即停药或去医院就诊12.以下能预防近视的措施是（参考答案：C） A、近距离使用、平板电脑等电子产品 B、看电视 C、眼保健操 D、近距离阅读和写作13.日常生活中看到遮盖一只眼睛的治疗方法主要针对哪种眼病（参考答案：B） A、散光 B、弱视 C、近视 D、远视14.全国爱眼日是哪一天（参考答案：A） A、6月6日 B、6月12日 C、6月18日15.你认为哪种水可以直接饮用？（参考答案：B） A、未烧开的自来水、井水、河水 B、开水 C、山间的泉水16.天然食品中，营养最完整和易于吸收的是？（参考答案：D） A、水果 B、鱼肉 C、谷物 D、乳类17.多吃蔬菜水果是为了获得（参考答案：C） A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物18.四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（参考答案：D） A、恶心 B、呕吐 C、腹痛 D、口舌发麻19.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？（参考答案：A） A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症20.下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的？（参考答案：B） A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血21.有关酸奶，以下说法正确的是:（参考答案：D） A、酸奶是变酸的牛奶 B、酸奶喝得越多越好 C、酸奶空腹时喝效果好 D、小包装酸奶一次喝完最好22.眼科症状可大致分为哪一些（参考答案：D） A、视觉障碍 B、感觉异常 C、外观异常 D、以上都是23.儿童有几颗乳牙？（参考答案：A） A、20颗 B、28颗 C、32颗24.乳牙和恒牙的换牙年龄是：（参考答案：B） A、1-6岁 B、6-12岁 C、3-13岁25.以下哪个是传染病的特点（参考答案：D） A、传染性 B、流行性 C、免疫性 D、以上都是26.注射疫苗的作用是什么？（参考答案：B） A、治疗 B、预防27.什么是结核病（参考答案：A） A、结核病是由结核杆菌感染引起的慢性呼吸道传染病。

 B、结核病是由结核杆菌感染引起的急性呼吸道传染病 C、结核病是由结核杆菌感染引起的亚急性传染病28.肺结核病主要传播方式是（参考答案：C） A、以皮肤传播为主 B、以消化道传播为主 C、呼吸道飞沫传播为主29.XX的火警是？（参考答案：A） A、119 B、911 C、99930.以下对吸烟成瘾的表述，正确的是？（参考答案：B） A、吸烟只是一种行为习惯，无碍健康 B、吸烟是一种慢性成瘾性疾病多选题(每题2分)1.正确保管牙刷的方法是:（参考答案：ABC） A、刷牙后要用清水多次冲洗牙刷 B、牙刷置于通风处充分干燥 C、刷毛上的水分甩干 D、浸泡在开水中2.刷牙应注意的问题有哪些？（参考答案：ABCD） A、牙刷放置的起始部位与刷牙顺序 B、刷牙频数 C、刷牙X围与时间 D、补充刷牙3.我们应该怎样保护牙齿？（参考答案：ABC） A、每天认真刷牙 B、少吃甜食 C、定期去医院进行口腔检查 D、经常外出旅游4.以下属于防X近视的活动的是（参考答案：ABD） A、打兵乓球 B、放风筝 C、玩电脑 D、户外跳绳5.以下属于临床控制近视的措施有哪些（参考答案：BCD） A、注意用眼习惯和卫生 B、药物控制 C、配戴框架眼镜 D、特殊角膜塑形镜（OK镜）6.儿童应经常食用下列哪种食品？（参考答案：AD） A、五谷杂 B、膨化食品   C、各种保健品 D、新鲜水果7.酸奶的益处有以下哪几种？（参考答案：ABCD） A、易于消化吸收 B、刺激胃酸分泌 C、抑制肠道腐败菌的生长繁殖 D、减轻乳糖不耐症症状8.以下哪些是儿童不宜多食的食物？（参考答案：ABCD） A、糖果 B、方便面 C、碳酸饮料 D、冷饮9.下列行为正确是？（参考答案：BCD） A、刚买的苹果直接连皮吃 B、蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右 C、至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒 D、饮水机定期清洗10.奶和奶制品是钙的最好来源，（ ）中也含有丰富的钙质。

参考答案：ABD） A、豆制品 B、虾皮 C、果酱 D、芝麻酱判断题(每题2分)1.野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全参考答案：B）A、对  B、错2.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全参考答案：B）A、对  B、错3.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食参考答案：A）A、对  B、错4.狼吞虎咽可导致进食过多，是引起肥胖的因素之一参考答案：A）A、对  B、错5.细菌性痢疾好发于夏秋季节，是因为病菌的繁殖力特别强的缘故参考答案：A）A、对  B、错6.如骨折固定后发现肢体发青、变冷、肿胀，应赶快将夹板放松，以免影响血液循环，造成组织环死参考答案：A）A、对  B、错7.猫、狗、牛、羊、马等动物都可能携带狂犬病病毒和其它病菌参考答案：A）A、对  B、错8.不是只有疯狗咬人才会发生狂犬病，被看起来健康而已经带菌的“健康带菌犬”及其它带菌家畜咬伤后，也可能发生狂犬病参考答案：A）A、对  B、错9.吸烟会引起中风（脑血栓、脑出血，可引起瘫痪）参考答案：A）A、对  B、错10.吸烟会增加肺结核患病和死亡的风险参考答案：A）A、对  B、错 / 。