麦当劳在台湾的成长策略.ppt
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麥當勞在台灣的成長策略麥當勞在台灣的成長策略 報報 告告 大大 綱綱Ø願景願景願景願景&&經營理念經營理念經營理念經營理念Ø合夥人合夥人合夥人合夥人&&文化傳承文化傳承文化傳承文化傳承ØSWOT SWOT & & 五力分析五力分析五力分析五力分析Ø成長策略成長策略成長策略成長策略Ø行動方案行動方案行動方案行動方案Ø組織、人力、績效、激勵與訓練組織、人力、績效、激勵與訓練組織、人力、績效、激勵與訓練組織、人力、績效、激勵與訓練Ø對本地經濟的貢獻對本地經濟的貢獻對本地經濟的貢獻對本地經濟的貢獻及及及及傑出成就傑出成就Ø品牌策略品牌策略品牌策略品牌策略Ø面臨問題與挑戰面臨問題與挑戰面臨問題與挑戰面臨問題與挑戰Ø建議建議建議建議與結論與結論與結論與結論 台灣麥當勞的『願景』台灣麥當勞的『願景』 成成為一個一個『快速服務的餐廳『快速服務的餐廳(Quick Service Restaurant)，並提供，並提供休閒的休閒的飲食經驗』食經驗』 台灣麥當勞的『經營理念』台灣麥當勞的『經營理念』就是信守以下的承諾就是信守以下的承諾:『百分之百顧客滿意與『百分之百顧客滿意與 Q S C & V (品質品質 .服務服務.衛生和價衛生和價值) 』』 台灣麥當勞的『經營理念』（續）台灣麥當勞的『經營理念』（續）Ø品質品質: 食品的品質新鮮、美味、營養、熱騰騰食品的品質新鮮、美味、營養、熱騰騰Ø服務服務: 服務人員以整潔的制服、親切的微笑、和誠懇服務人員以整潔的制服、親切的微笑、和誠懇的態度的態度Ø衛生衛生: 用餐環境、食物、調理人員、用餐環境、食物、調理人員、絕對的對的清潔和衛潔和衛生生Ø價價值: 合理的價格、高品質的餐合理的價格、高品質的餐飲、熱誠親切的服務、、熱誠親切的服務、與與清潔舒適的用餐環境潔舒適的用餐環境 台灣麥當勞的『合夥人』台灣麥當勞的『合夥人』Ø最最初初(1984年年)，由本地寬達食品，由本地寬達食品公司代理麥當勞的品牌經營，雙公司代理麥當勞的品牌經營，雙方採取「合夥經營」家族經營色方採取「合夥經營」家族經營色彩濃厚彩濃厚Ø1994年，因年，因為經營理念的差距，經營理念的差距，寬達食品退出台灣麥當勞的經營，寬達食品退出台灣麥當勞的經營，所有權轉移由麥當勞總公司接管，所有權轉移由麥當勞總公司接管，成成為真正的國際化集團，工作思正的國際化集團，工作思維的改變維的改變 台灣麥當勞的『文化傳承』台灣麥當勞的『文化傳承』Ø 注重品牌注重品牌 -承諾承諾堅持內部與外部顧客的百分之百顧客堅持內部與外部顧客的百分之百顧客滿意和滿意和真正的正的Q S C & V Ø 領導行領導行為 -以身作則以身作則『『追求卓越追求卓越』』在快速服務餐在快速服務餐飲業業中一直居於領導地位中一直居於領導地位 Ø 核心價核心價值 -以人以人為本的麥當勞，傳授一生受用的價本的麥當勞，傳授一生受用的價值觀與技能觀與技能 McDonald’s SWOT分析分析•良好企業形象、黃金品牌魅力良好企業形象、黃金品牌魅力 •良好的供應鍊管理良好的供應鍊管理•重視訓練、重視「人」重視訓練、重視「人」-全職涯訓練規劃全職涯訓練規劃(Career-Long Learning) •重視公關溝通，並以第一線之經營夥伴，重視公關溝通，並以第一線之經營夥伴，替代「企業代言人」替代「企業代言人」-「眾口一聲「眾口一聲(Many Voices One Message )」」•公司具備公司具備強大後勤支援（包括行銷企劃管大後勤支援（包括行銷企劃管理人員及資金）理人員及資金）優勢優勢優勢優勢•大陸加入ＷＴＯ，新市場之空間大大陸加入ＷＴＯ，新市場之空間大機會機會機會機會•同業間之企業形象差距漸小同業間之企業形象差距漸小•同業間之同業間之產品、服務水準差距拉近品、服務水準差距拉近•外食業之進入障礙低、新店擴張迅速外食業之進入障礙低、新店擴張迅速•國際經濟景氣不佳、國內政治不安國際經濟景氣不佳、國內政治不安 威脅威脅威脅威脅•產品種類單薄、菜單不品種類單薄、菜單不夠豐富富 •組織日漸龐大、保持活力不易組織日漸龐大、保持活力不易•開發成本較高、資本回收較慢開發成本較高、資本回收較慢•受限品牌印象、多角化較困難受限品牌印象、多角化較困難•黃金品牌魅力形象已日漸鈍化黃金品牌魅力形象已日漸鈍化 劣勢劣勢劣勢劣勢 McDonald’s 最近半年股價最近半年股價 McDonald’s 最近二年股價最近二年股價 S & P 500 指數最近二年走勢指數最近二年走勢 S & P 500 指數最近半年走勢指數最近半年走勢 Wendy’s 最近半年股價最近半年股價 Wendy’s 最近二年股價最近二年股價 潛在進入者威脅便利商店(7-11、萊爾富等)開發熱食、喫茶趣複合店與哈日泡芙店等之興起目前競爭情勢1競爭業者（肯德基、漢堡 王、小騎士、頂呱呱等） 具組織小、新店面開發容 易、開發成本低等優勢2競爭業者的劣勢在品牌、 人員素質、管理品質、行 銷資源(支援)較弱供應商議價能力1麥當勞為全球性企業，具規模 採購優勢2與供應商建立「夥伴情誼」的 合作關係，雙贏互惠 替代品威脅比薩店(達美樂、必勝客、拿坡里)、連鎖咖啡店(真鍋、丹堤、UCC等)競相擴店1外食業者(含中、西式)競 爭激烈，引發價格戰2經濟景氣不佳，業者有降 價壓力3更為多元之消費選擇購買者議價能力McDonald’s五力分析五力分析 Ø競爭業者（肯德基、漢堡競爭業者（肯德基、漢堡王、小騎士、頂呱呱等）王、小騎士、頂呱呱等）具組織小、新店面開發容具組織小、新店面開發容易、開發成本低等優勢易、開發成本低等優勢Ø競爭業者的劣勢在品牌、競爭業者的劣勢在品牌、人員素質、管理品質、行人員素質、管理品質、行銷資源銷資源(支援支援)較弱較弱McDonald’s五力分析－目前競爭情勢五力分析－目前競爭情勢 Ø麥當勞麥當勞為全球性企業，具全球性企業，具規模採購優勢規模採購優勢Ø與供應商建立與供應商建立「夥伴情誼「夥伴情誼」的合作關係，雙贏互惠」的合作關係，雙贏互惠 McDonald’s五力分析－供應商議價能力五力分析－供應商議價能力 Ø外食業者外食業者(含中、西式含中、西式)競競 爭激烈，引發價格戰爭激烈，引發價格戰Ø經濟景氣不佳，業者有降經濟景氣不佳，業者有降價壓力價壓力McDonald’s五力分析－購買者議價能力五力分析－購買者議價能力 Ø便利商店便利商店(7-11、萊爾、萊爾富等富等)開發熱食開發熱食Ø喫茶趣複合店喫茶趣複合店Ø哈日泡芙店等之興起哈日泡芙店等之興起McDonald’s五力分析－潛在進入者威脅五力分析－潛在進入者威脅 Ø比薩店比薩店(達美樂、必勝客、達美樂、必勝客、拿坡里拿坡里)Ø連鎖咖連鎖咖啡店店(真鍋、丹堤、鍋、丹堤、UCC等等)McDonald’s五力分析－替代品威脅五力分析－替代品威脅 台灣麥當勞的成長策略－進入期台灣麥當勞的成長策略－進入期(1984-1993)Ø亮麗的建築外觀及優質的亮麗的建築外觀及優質的用餐環境用餐環境Ø多重佈點多重佈點,搶佔商圈精華區搶佔商圈精華區,吸引消費者目光吸引消費者目光Ø塑造整體品牌形象塑造整體品牌形象-歡樂美歡樂美味在麥當勞味在麥當勞 台灣麥當勞的成長策略－轉型期台灣麥當勞的成長策略－轉型期(1994-1996)Ø找消費力高找消費力高,租金較低的租金較低的次級商圈次級商圈Ø主管更換動盪主管更換動盪,造成人事造成人事成本增加成本增加Ø品質品質強化深耕及思維的化深耕及思維的轉換轉換 台灣麥當勞的成長策略－擴充期台灣麥當勞的成長策略－擴充期(1997-2000) Ø進駐衛星城進駐衛星城鎮,並大量複並大量複製連鎖製連鎖 Ø「得來速」大力推動「得來速」大力推動,提提供更高便利性供更高便利性Ø將品牌更進一步擴張將品牌更進一步擴張,發發揮揮-100%顧客滿意顧客滿意 台灣麥當勞的成長策略－台灣麥當勞的成長策略－2001新世紀新世紀Ø精耕社區商圈精耕社區商圈Ø完整的麥當勞經驗完整的麥當勞經驗Ø新世紀品牌定位新世紀品牌定位為歡聚歡聚歡笑每一刻歡笑每一刻 台灣麥當勞的行銷策略台灣麥當勞的行銷策略 Ø創造第一品牌創造第一品牌-金色金色M 型拱門型拱門Ø以小孩吸引大人消費以小孩吸引大人消費Ø營造歡樂氣氛營造歡樂氣氛-兒童歡聚的場所兒童歡聚的場所Ø創造出消費者的需求創造出消費者的需求 Ø增加市場佔有率增加市場佔有率 台灣麥當勞的公關策略台灣麥當勞的公關策略 Ø競速場上的漢堡車競速場上的漢堡車-贊助贊助NASCAR賽車聯盟賽車聯盟 Ø奧運廚師變身秀奧運廚師變身秀-提供高品質提供高品質速食餐速食餐飲服務服務,响應奧運會環應奧運會環保的主題保的主題 Ø結合世界大品牌結合世界大品牌-與迪士尼資與迪士尼資源合作源合作,爭取媒體注意爭取媒體注意 台灣麥當勞的人力資源策略台灣麥當勞的人力資源策略 Ø成本考量成本考量-本來倚靠容易接受本來倚靠容易接受彽工資的工資的青少年少年,60年代嬰年代嬰兒潮減退效應兒潮減退效應,產生雇生雇佣危機危機 Ø文化考量文化考量-選擇退休人士選擇退休人士,有有豐富的工作經驗富的工作經驗,待人處事十待人處事十分圓熟分圓熟,符合速食業建立在人際關係上的運符合速食業建立在人際關係上的運作所需作所需 Ø易於塑造的工讀生易於塑造的工讀生-以以強勢文化勢文化.舶來生活品味舶來生活品味,呈現最時髦打工所呈現最時髦打工所在在,吸引年吸引年青在學學生在學學生 Ø都會區的媽媽族都會區的媽媽族-青少年逐漸減少少年逐漸減少,雇雇佣愛心媽媽減少主婦聯盟愛心媽媽減少主婦聯盟抗議的不利形象抗議的不利形象 台灣麥當勞邁向台灣麥當勞邁向21世紀策略方向世紀策略方向 Ø多元化的多元化的產品品Ø關懷兒童關懷兒童Ø對社區的承諾對社區的承諾Ø微笑運動的推廣微笑運動的推廣Ø想像力及不斷創新的精神想像力及不斷創新的精神 行動方案行動方案 Ø經營的信念經營的信念 ü 價格價格(Cost) ü 顧客顧客(Customer) ü 溝通溝通(Communication) ü 和顧客建立親密關係和顧客建立親密關係 Ø加加強購買動機購買動機 ü 個人行銷個人行銷(personal selling)ü 顧客的直接經驗顧客的直接經驗(store experience) ü 有效的訊息傳播有效的訊息傳播 行動方案行動方案 （續）（續）Ø因應經營環境，以動制動因應經營環境，以動制動Ø建構網際溝通建構網際溝通 Ø加入加入WTO後，麥當勞優勢不減後，麥當勞優勢不減 Ø社區文化的營造者社區文化的營造者 Ø新世紀的麥當勞新世紀的麥當勞﹝2001～～﹞ Ø新世紀的品牌定位新世紀的品牌定位為「歡聚歡笑「歡聚歡笑每一刻」每一刻」 Ø「微笑運動」的實行「微笑運動」的實行 四個階投的組織、人力、績效、激勵與訓練四個階投的組織、人力、績效、激勵與訓練 Ø第一階段：進入期第一階段：進入期Ø第二階段：轉型期第二階段：轉型期Ø第三階段：擴充期第三階段：擴充期Ø第四階段：新世紀第四階段：新世紀 進入期的組織、人力、績效、激勵與訓練進入期的組織、人力、績效、激勵與訓練 時期 1984-1993進入期 組織 家族/人治（中央集權）人力 員工5000人 績效 35億營業額、73家店 激勵 計時員工比照一般員工待遇、每週工作5 天、公正考核制度 訓練 作計時人員及經理人員的訓練 轉型期的組織、人力、績效、激勵與訓練轉型期的組織、人力、績效、激勵與訓練 時期 1994-1996轉型期 組織 個人價值/國際資源→地方分權（矩陣式組織） 人力 員工達10000人 績效 163家店，75億營業額 激勵 打開國際化的視野 訓練 有計劃的落實本地人力資源發展策略 擴充期的組織、人力、績效、激勵與訓練擴充期的組織、人力、績效、激勵與訓練 時期 1997-2000擴充期 組織 地方平權（支援性組織）扁平多元化組織人力 員工達15000人 績效 163家店，75億營業額 激勵 走動式的溝通管理 訓練 有計劃的落實本地人力資源發展策略 新世紀的組織、人力、績效、激勵與訓練新世紀的組織、人力、績效、激勵與訓練 時期 2001新世紀 組織 加盟/社區化第一資源整合/台灣經驗 人力 2001年員工達19502人 績效 2001年達到345家店，2010年前達到全世界50000家店 激勵 全世界的每個社區裏的最佳雇主。
訓練 提供世界級的人員發展和訓練 麥當勞對本地經濟的貢獻麥當勞對本地經濟的貢獻Ø推廣彈性工作時制推廣彈性工作時制Ø推動與革新推動與革新飲食文化食文化Ø累積創造累積創造184,000工作機會工作機會Ø引進美式餐引進美式餐飲管理與標準作業管理與標準作業Ø帶動餐帶動餐飲上游上游產業發展業發展 (食品城、低溫生鮮加工、物流配銷食品城、低溫生鮮加工、物流配銷‧ ‧…)Ø339家門市，家門市，140億營業額億營業額 麥當勞的傑出成就麥當勞的傑出成就Ø90年度評鑑年度評鑑為服務業排行榜第一名服務業排行榜第一名Ø全世界麥當勞經營績效第八名全世界麥當勞經營績效第八名Ø89年獲企業職業訓練績優金商年獲企業職業訓練績優金商獎Ø89年國際企業家雜誌評比加盟系統第一年國際企業家雜誌評比加盟系統第一Ø90年全球黃金品牌排名第九，價年全球黃金品牌排名第九，價值253(30億億)美元美元Ø90年亞洲最佳企業年亞洲最佳企業僱主台灣區第二名主台灣區第二名 四個發展階段的成果四個發展階段的成果 1984~1993進入期1994~1996轉型期1997~2000擴充期2001~新世紀總店數1~7374~163163~338營業額35億75億140億員工數>5,000>10,000>15,000 獲利能力與股利政策 1976~19801981~19851986~19901991~19951996~200010.0250.250.20.0850.067520.050.220.1250.09250.082530.090.250.140.10750.0940.140.290.07750.120.048550.20.2250.0850.06750.215subaverage0.1010.2470.12550.09450.1007average0.13374par value29eps0.46% 麥當勞之品牌策略麥當勞之品牌策略Ø創造物超所創造物超所值的品牌價的品牌價值Ø麥當勞歡愉的品牌個性麥當勞歡愉的品牌個性Ø「歡樂」作「歡樂」作為品牌金字塔的頂峰品牌金字塔的頂峰Ø「歡樂、美味在麥當勞」「歡樂、美味在麥當勞」 、「麥當勞都、「麥當勞都是是為你」到「麥當勞歡聚歡笑每一刻」」到「麥當勞歡聚歡笑每一刻」Ø提升的是品牌的現代感與和新世代的溝提升的是品牌的現代感與和新世代的溝通態式通態式 麥當勞的廣告表現麥當勞的廣告表現Ø 多文化的多文化的產品訊息品訊息 -新新產品品 -用餐時段區隔消費者用餐時段區隔消費者Ø善盡企業公民的責任善盡企業公民的責任-- 關懷兒童公關懷兒童公益活動益活動Ø 100%的顧客滿意度的顧客滿意度Ø微笑歡笑的氣氛微笑歡笑的氣氛Ø麥當勞歡聚歡笑每一刻麥當勞歡聚歡笑每一刻 現階段面臨問題現階段面臨問題Ø「本土化「本土化」」vs.「「非本土化」非本土化」Ø「「米食文化米食文化」」vs.「「速食文化速食文化」」Ø「得來速」成「速不得」「得來速」成「速不得」 惹民怨惹民怨Ø 組織僵化、官僚組織僵化、官僚 -- 失去原動力與創意失去原動力與創意 -- 失去對顧客服務的承諾失去對顧客服務的承諾Ø 過度標準化，可能導致衰退過度標準化，可能導致衰退Ø 景氣不佳，裁員關店風聲不斷景氣不佳，裁員關店風聲不斷 現階段面臨問題現階段面臨問題(續續) Ø 爆炸案頻傳爆炸案頻傳 -- 911事件後全球性恐怖主義籠事件後全球性恐怖主義籠罩 --美國跨國企業成美國跨國企業成為洩憤對象洩憤對象Ø 校園推行優質餐校園推行優質餐飲理念理念 --重視低熱量、營養之健康食品重視低熱量、營養之健康食品ØMcChina 仿冒案仿冒案 --法院宣判麥當勞敗訴法院宣判麥當勞敗訴 --品牌備受挑戰品牌備受挑戰 未來衝擊與挑戰未來衝擊與挑戰 Ø 3e － “e” 化化 －－entertainment －－entrepreneurship Ø 3i －－ information －－imagination －－innovation ØLoss FocusØExecution Gap 未來衝擊與挑戰未來衝擊與挑戰(續續)Ø全球全球飲食文化的多元化食文化的多元化 Ø產品線之廣度品線之廣度 -- 產品組合過於簡單品組合過於簡單Ø新新產品品研發之速度發之速度 Ø加盟店過多加盟店過多Ø美國國內市場之競爭美國國內市場之競爭 Ø美國速食成長趨遲緩美國速食成長趨遲緩Ø可口可樂危害人體健康可口可樂危害人體健康 -- 未來可能轉型經營其他未來可能轉型經營其他產品品 2000年美國速食店營運狀況年美國速食店營運狀況資料來源資料來源 : 美國食品顧問機構美國食品顧問機構 Technomic 公司公司產產品品銷售額銷售額成長率成長率炸雞炸雞114億美元億美元5﹪漢堡漢堡460億美元億美元4.7﹪披薩披薩245億美元億美元4.4﹪ 全球黃金品牌百大排行榜全球黃金品牌百大排行榜資料來源資料來源 : 最新一期美國商業周刊最新一期美國商業周刊排名排名企業企業價價值值1可口可樂可口可樂689億美元億美元2微軟微軟651億美元億美元3IBM528億美元億美元4奇異奇異424億美元億美元5諾基亞諾基亞350億美元億美元6英特爾英特爾347億美元億美元 … 9麥當勞麥當勞253億美元億美元 建建 議議 Ø居安思危居安思危 -- 建立危機處理機制建立危機處理機制 -- 加加強風險管理機制風險管理機制Ø導入平衡計分卡管理系統導入平衡計分卡管理系統Ø及早及早研發或另覓替代性發或另覓替代性飲料料產品線品線Ø產品組合多元化品組合多元化 -- 增加米食類增加米食類產品供應品供應 -- 跨足輕食市場跨足輕食市場 -- 加速拓展加速拓展McSnack（（咖哩飯等）咖哩飯等） -- 推出健康美食推出健康美食 建建 議議 (續續)Ø網路科技之運用網路科技之運用--網路行銷：一對一客製化服務網路行銷：一對一客製化服務--電子化市集：集中採購電子化市集：集中採購--兼營健康網咖兼營健康網咖 : 無線上網無線上網Ø用創意打敗不景氣用創意打敗不景氣Ø重視工讀生勞動權益重視工讀生勞動權益Ø加加強品牌保衛品牌保衛Ø強化顧客關係管理化顧客關係管理Ø分眾滿足分眾滿足‧多元價多元價值包容包容 建建 議議 (續續)Ø加速拓展大陸市場加速拓展大陸市場Ø實施實施TQM—持持續改善品質續改善品質Ø標竿學習標竿學習:7-ELEVEn 、、便利超商便利超商 -代辦水電費代辦水電費‧ ‧電話費電話費‧ ‧停車費等停車費等 --增加來客率增加來客率 --增加手續費收入增加手續費收入 --增加現金週轉增加現金週轉Ø改善得來速之速度改善得來速之速度 --內部作業流程改善內部作業流程改善 --增添人力增添人力 9、静夜四无邻，荒居旧业贫。
2024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202410、雨中黄叶树，灯下白头人2024/9/172024/9/172024/9/179/17/2024 9:21:18 AM11、以我独沈久，愧君相见频2024/9/172024/9/172024/9/17Sep-2417-Sep-2412、故人江海别，几度隔山川2024/9/172024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202413、乍见翻疑梦，相悲各问年2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/179/17/202414、他乡生白发，旧国见青山17 九月 20242024/9/172024/9/172024/9/1715、比不了得就不比，得不到的就不要九月 242024/9/172024/9/172024/9/179/17/202416、行动出成果，工作出财富2024/9/172024/9/1717 September 202417、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/179、没有失败，只有暂时停止成功！。
2024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202410、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有2024/9/172024/9/172024/9/179/17/2024 9:21:18 AM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累2024/9/172024/9/172024/9/17Sep-2417-Sep-2412、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美2024/9/172024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202413、不知香积寺，数里入云峰2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/179/17/202414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏17 九月 20242024/9/172024/9/172024/9/1715、楚塞三湘接，荆门九派通九月 242024/9/172024/9/172024/9/179/17/202416、少年十五二十时，步行夺得胡马骑2024/9/172024/9/1717 September 202417、空山新雨后，天气晚来秋。
2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/179、杨柳散和风，青山澹吾虑2024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202410、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话2024/9/172024/9/172024/9/179/17/2024 9:21:18 AM11、越是没有本领的就越加自命不凡2024/9/172024/9/172024/9/17Sep-2417-Sep-2412、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿2024/9/172024/9/172024/9/17Tuesday, September 17, 202413、知人者智，自知者明胜人者有力，自胜者强2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/179/17/202414、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏17 九月 20242024/9/172024/9/172024/9/1715、最具挑战性的挑战莫过于提升自我九月 242024/9/172024/9/172024/9/179/17/202416、业余生活要有意义，不要越轨。
2024/9/172024/9/1717 September 202417、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息2024/9/172024/9/172024/9/172024/9/17MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感感谢谢您您的的下下载载观观看看专家告诉 。
