豆渣的几种用法.doc

[转] 打豆浆的豆渣有妙用豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠 豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了少少油，慢火（60度）煎两面金黄色就可以了配上豆浆当早餐，不错哦 豆渣饼的做法（电饼铛食谱）材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许 做法 1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊 2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖 3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可 提示： （1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 （2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟 （3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做  鸡蛋豆渣饼的做法材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油 做法：1 将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；2 将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；3 将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；4 小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

 香葱豆渣饼的做法食材：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉 调料：植物油、鸡精、盐、糖 做法： 1、豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝； 2、将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀； 3、把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下； 4、平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可  电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱）准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片)1.取一容器，将鸡蛋打散2.加入豆渣3.加入原味豆浆4.搅拌均匀5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀6.筛入盆中7.加入一大勺蜂蜜8.搅拌均匀9.奶油（黄油）隔水加热化成液体10.加入盆中11.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上14.在电饼铛上摊成松饼15.凝固了就马上翻面16.两面煎到金黄色起锅17.盛起食用PS: 1.第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。

 2.最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好 3.不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便 4.豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~~~ 豆渣饼的做法材　　料：豆渣一碗，面粉半碗，鸡蛋2枚 调　　料：盐，胡椒粉，葱末少许 制作过程： 1．豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2个鸡蛋打匀加入，加入适量清水，搅拌成糊糊状，加入调料，撒上葱末备用 2．平底煎锅注入少许油，七八份热时，将1分次下锅，压平成型，双面煎至焦黄即可豆渣有营养吗? 从营养的角度来说是没有的，但是它对我们人体有用！何以这么说？因为现在我国居民有饮食主要是三高一低，三高是：高盐；高糖；高油；一低是：低纤维！而豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！·。