旅游管理类专业技能考试标准.doc

省普通高校对口单独招生旅游管理类专业技能考试标准一、制定依据1. 教育部中等职业学校旅游管理类专业教学指导方案2．国家劳动和社会保障部〔餐饮效劳〕职业鉴定标准3．**省导游资格考试现场考试的考核方法考试内容及权重考试工程内容权重分数 综合面试身高3%10分体重3%10分五官与形体14%40分仪表仪容与仪态14%40分 专业技能中餐宴会摆台 66% 200分导游效劳三、考试标准〔一〕综合面试〔总分值100分〕1．身高〔总分值10分〕考评标准与记分方法见附件一面试评分表身高局部2．体重〔总分值10分〕考评标准与记分方法见附件二面试评分表体重局部3．五官与形体〔总分值40分〕考评标准与记分方法见附件三面试评分表五官与形体局部4．仪表仪容与仪态〔总分值40分〕考评标准与记分方法见附件四面试评分表仪表仪容与仪态局部〔二〕专业技能1．中餐宴会摆台〔总分值200分〕按中级餐厅效劳员技能鉴定标准考核评分，考核内容包括铺台布、骨碟定位、摆放餐具、口布折花、托盘斟酒、拉椅等具体考核内容为：〔1〕铺台布从正确位置铺台布，做到一次定位，四角下垂均等〔2〕骨碟定位按正确方法进展10人位宴会台面的骨碟定位〔3〕拉椅从主宾位开场，顺时针拉椅定位。

〔4〕摆放餐具从主人位开场，依次摆放餐具〔5〕口布折花要求考生折杯花，品种动、植物各5种，突出主人位〔6〕托盘斟酒要求考生在托盘中托葡萄酒、白酒各一瓶，从主宾位开场，顺时针方向，按标准斟葡萄酒、白酒各5杯酒水中餐摆台时间为15分钟，在时间进展到13分钟时，评委提醒考生一次时间到即停顿操作，提前不加分，未完成全部操作的，按已完成的工程内容打分中餐摆台标准及评分细则见附件五中餐摆台示意图见附件五附图局部2．导游效劳〔总分值200分〕〔1〕考核内容包括景点讲解和综合能力〔应变能力、导游标准〕提问〔2〕景点介绍局部以考生所在城市的景点为主考生从下述备考景点中抽签确定一个景点进展讲解各市备考景点如下：**考核景点：**陵、明孝陵、夫子庙、总统府**考核景点：虎丘、寒山寺、拙政园、狮子林**考核景点：灵山胜境、寄畅园、太湖鼋头渚风景区、蠡园**考核景点：中华恐龙园、天宁寺、茅山、天目湖**考核景点：金山、焦山、北固山、茅山**考核景点：瘦西湖、大明寺景区、个园、**八怪纪念馆**考核景点：狼山、军山、濠河、**博物苑**考核景点：花果山、孔望山、东西连岛、渔湾景区**考核景点：**博物馆、楚王陵、龟山汉墓、云龙风景区**考核景点：周恩来纪念馆、周恩来故居、明祖陵、清晏园**考核景点：**国家级珍禽自然保护区、大丰麋鹿国家级自然保护区、纪念馆、息心寺**考核景点：梅兰芳纪念馆、光孝律寺、溱潼古镇、溱湖风景区、宿迁考核景点：项王故里、乾隆行宫、嶂山森林公园〔3〕景点讲解准备时间为5分钟，景点讲解4分钟。

讲解起点由评委现场指定〔4〕评委现场从抽签景点中选择*一小景点或景点元素由考生进展专项讲解，以测试考生的导游根底知识讲解时间3分钟〔5〕综合能力提问局部将从给出的40道题目中抽取2道题进展现场答复，导游效劳标准、导游应变能力各1题，考试时间6分钟综合能力试题：导游效劳标准局部：〔1〕在游览返回途中，导游员一般应该做哪些工作？〔2〕地陪接站的一般程序是什么？〔3〕导游员接待工作的准备有哪些方面？〔4〕导游效劳的产生和开展经历了哪三个变化？〔5〕群众旅游时期的导游效劳的特征是什么？〔6〕未来旅游活动的开展趋势是什么？〔7〕按照"导游人员管理实施方法"，导游员在旅游活动中被扣除10分、8分、6分、4分、2分的违规行为分别有哪些？〔8〕导游员应该采取哪些措施预防游客在旅游过程中患病？〔9〕导游员如何防止旅游者在旅游过程中走失？〔10〕导游员应当如何防止错接事故的发生？〔11〕旅游团队抵达前，导游员应该做好哪些落实接待事项？〔12〕地陪在上团前应该做好哪些语言和知识准备？〔13〕地陪在旅游团抵达前的效劳安排有哪些？〔14〕地陪首次沿途导游主要介绍什么？〔15〕欢送词的内容主要包括哪几个方面？〔16〕地陪沿途导游讲解应该注意哪些方面？〔17〕上团前，全陪须携带的证件和有关资料是什么？〔18〕全陪首站〔入境站〕接团效劳应该做哪些工作？〔19〕导游员在导游中应该躲避的问题有哪些？〔20〕导游员向游客提供心理效劳的根本要求是什么？导游应变能力局部：〔1〕在核对日程时，旅游者提出小的修改意见或增加新的游览工程时，地陪该怎么办？〔2〕导游员在带团过程中突遇洪水，原定旅游者日程被迫更改，需要在当地多停留一天。

在这种情况下，导游员应该怎么办？〔3〕团队出发前，有一位游客提出身体不舒服，想留在酒店休息，导游员应该如何处理？〔4〕地陪初次带团没有把握好时间，当他把旅游团送到机场时飞机已经起飞这时地陪该如何处理？〔5〕导游员在团队游览时发现少了一名游客，询问了该游客的亲属，也不知去向导游员应该如何处理？〔6〕一国外旅游团在**游览期间，*游客突然接到家人病危的消息，要求立刻回国，地陪应该如何处理？〔7〕午餐过后，*团队中有半数以上的游客出现了上吐下泻的食物中毒病症，这时该团的导游员应当如何处理？〔8〕一外国团队在旅游时，*游客丧失了一部高档相机，经多方寻找仍无下落，作为全陪应该怎么处理？〔9〕*旅游团在游览过程中，有一位老年游客因为天气炎热而中暑，该团的导游员应该如何处理？〔10〕导游员在带客人游览时，突然有位游客不慎从台阶上摔下，当场骨折请问导游员在现场应该采取哪些力所能及的初步措施？〔11〕旅游途中，一位老年游客因过度兴奋诱发心脏病猝发遇到这种情况导游员应当怎么办？〔12〕*旅游团内部游客因闹矛盾，向导游员提出分餐要求，这样原订的两桌不得不分为四桌，这时导游员应当如何处理？〔13〕在送团赴火车站、飞机场或码头的路上，如遇交通堵塞，导游员应该怎么处理？〔14〕一游客已经屡次来华，参观过**的许多景点。

当他再次随团队来**时提出希望单独活动，导游员应该如何处理？〔15〕游客把旅行途中所有困难和麻烦全部归咎于导游员时怎么办？〔16〕旅游团在途中突遇车祸，导游员受了轻伤，但团队中有几名游客受了重伤，在这种情况下，导游员应当如何处理？〔17〕*境外旅游团队在我国游览期间，领队与局部客人之间出现了矛盾，有客人对导游诉说，导游员应该怎么办？〔18〕*团队刚入境第二天有一位游客就向领队和全陪提出要求住单间，原因是与其同住一室游客的鼾声使其无法入睡请问，导游员应当如何处理？〔19〕**是***旅游团来大陆的第二站，只停留两天旅游者成员*先生在**找到了失散多年的弟弟之后，向导游提出想让其弟弟随团去**、、**等地，自行承当全部费用对于这种要求，地陪如何处理？〔20〕团队出发前，有一位游客提出身体不舒服，想留在酒店休息，导游员应该如何处理？导游效劳考核标准及评分细则见附件六四、考试时间及组织〔一〕考试时间及地点由联考委考前公布〔二〕考试组织 1．考生以学校为单位提前一天到考试点报到，领取考试序列号 2．考试当日，考生按照考试序列号和考场安排，分别进展综合面试和专业技能考试注：考试组织具体事项另见考务方案。

五、其他〔一〕报名材料1.报名时需带考生名册、考生**原件和复印件一份2.每位考生必须获得普通话二级乙等〔含〕以上水平证书，考生报名时需带证件原件和复印件一份，交考评组验证确认并存档未获得普通话证书的考生将不得参加单招考试〔二〕考核工程本专业技能考试共设必考与选考两大模块其中综合面试为所有考生必考内容，专业技能考试从中餐宴会摆台、导游效劳两项中任选一项参加考试〔三〕考核场地、器材1．综合面试、导游效劳考试在一般教室设立的考场进展2．中餐宴会摆台在餐饮效劳操作室进展六、导游考核样题1.景点讲解以**陵的为例，考生应在规定的4分钟时间内完成以下内容的讲解各位游客：下面我们将要参观游览的景点是**陵陵是中国伟大的**革命先行者***先生的陵墓，位于市东郊紫金山第二峰小茅山南坡陵坐北朝南，前临平川，背靠青山，其建筑采用依山为陵的形式，墓室建在海拔158米的山顶最高处，比独龙岗明孝陵所处的位置高出90多米；从牌坊到墓道，高差70多米，平面距离700多米，显得十分雄伟壮丽……各位游客：我们现在来到了**陵它于1926年1月15日破土开工，历时三年多，耗资220余万银元，于1929年春竣工先生的遗体是 1929年6月1日从运抵这里的。

整个陵区的面积达83600多平方米，主要建筑由牌坊、墓道、陵门、碑亭、祭台和墓室等组成根据吕彦直的设计，整个陵区平面呈警钟形，给人以警钟长鸣、发人深醒的启迪先生在临终遗嘱中说，他致力于国民革命四十年，深知欲到达此目的，必须唤起民众吕彦直的警钟形设计，寓意深刻，最贴切地表达了"唤起民众〞之意陵作为一座陵墓，吕彦直在设计上继承了我国传统的陵墓建筑风格，如依山为陵，保存牌坊、墓道、陵门、碑亭、祭堂等中国古代陵墓中常用的根本建筑格局，但又剔除了古代帝王陵墓中属于封建糟粕一类的东西，如摒弃用于显示古代帝王威严的石人石兽，同时吸取西方建筑的一些先进技艺整个构思确实称得上是古为今用，洋为中用，别具匠心，巧夺天工……2.根底知识题请就**陵牌坊，介绍一下牌坊的相关知识3.综合能力〔导游效劳标准、应变能力提问〕〔1〕按照"导游人员管理实施方法"，导游人员在旅游活动中被扣除4分的违规行为有哪些？〔2〕导游在带团过程中，有一游客不慎从台阶上摔下，当场骨折请问导游在现场做哪些力所能及的初步措施？七、附表附表一**省普通高校对口单招旅游管理专业综合面试评分表身高局部〔总分值10分〕考生编号分值评分标准〔公分〕男女10170〔含〕~180〔含〕160〔含〕~170〔含〕9169 181159 1718168 182158 1727167 183157 1736166 184156 1745165 185155 1754164 186154 1763163 187153 1772162 188152 1781160-161 189-190150-151 179-1800160〔不含〕以下190〔不含〕以上150〔不含〕以下180〔不含〕以上考生得分评委签名附表二**省普通高校对口单招旅游管理专业综合面试评分表体重局部〔总分值10分〕考生编号分值评分标准10(1-10%)T≤AV≤〔1+1%〕T8〔1+1%〕T