南方和北方的习俗 手抄报.docx

南方和北方的习俗 手抄报 南方和北方的习俗 20**手抄报 南方北方春节饮食风俗的差异虽然中国早就大一统，饮食风俗，还是有地域性的正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上的吉祥的经典 春节是中国最大的节日作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁*** 大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子年糕也渗透到北方，但比较单调，只有南方人才能将其做出众多的花样至于饺子，很明显属于北方的产物，南方也开饺子馆，一般都要打出“北方水饺”的幌子，以示正宗这犹如某些店铺强调“手工饺子”，与流水线上生产的“机器饺子”相区别 古典的食物，制作方法愈原始愈好，仿佛这样才能保持原汁原味 在江南一带，卖年糕，包装纸上也常印有“水磨年糕”的字样 虽然中国早就大一统，饮食风俗，还是有地域性的正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧 尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上的吉祥的经典即使现有生活条件好了，山珍海味常常喧宾夺主，但因为年糕与饺子对节庆的意义远远大于其滋味，仍无法废黜。

想一想，祖宗八代都是借助这古朴的食物过年的，后人也就不太敢或太愿意叛逆了哪怕在生活的其他方面，皆以“新人类”自命 估计全家老幼去肯德基、麦当劳吃年夜饭以庆团圆的，应该比较少见 像年糕、饺子这样的“文化遗产”越多越好，已彻底变成中国人的传家宝，不至于失传的 年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”似乎多念叨几遍，以诚则灵不仅听起来顺耳，吃起来，味道也不赖唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香而且因其黏性大，口感独特 江浙人家，大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品我小时候，经常把蒸熟后又冷透变硬的糖年糕，切成片，放进嘴里，当时香糖来嚼着玩奶奶说：“小耗子”又在磨牙齿了甜年糕，以及一种荤油年糕，可当零食吃;做菜，一般选用清水年糕，无色无味的 吾乡人办酒席，最后和盘托出一道炒年糕，既是下酒菜，又作为主食用黄芽菜炒，用雪里蕻炒，如果再加上肉丝，更棒了 **人把这道菜做到了“顶级”：螃蟹炒年糕用螃蟹作配料，年糕够荣耀的螃蟹的鲜香，通过滚烫的汤法，浸透了切成薄片的年糕有人说：吃螃蟹炒年糕，打你耳光也不会放下不信试试? 旧日**春节风俗，也有热气腾腾蒸年糕的，照应着包饺子，以示米面充足、家有余粮。

我想，这作为陪衬的蒸年糕，恐怕是南方人带来的习性那时候的**城，南方人已不少了他们不会因为饺子而忘掉年糕的更不会因为来到天子脚下，就忘掉故乡 北方人，能将饺子捏合得天衣无缝，有款有型，用熨斗熨过一般挺括饺子之吉利，很重要的一方面，是其造型，酷似古代作为“硬通货”的'元宝;吃饺子，近似于仪式，象征性地在“招财进宝”另一方面，借饺子的谐音，取新旧交替、“更岁交子”之寓意 中国人相信饺子能带来财气，带来好运如果这算作迷信，也是一种很美好、很积极的迷信人生甘苦，总应该有一点点精神寄托的，如果它兼而给你带来口腹的享受，倒未必是坏事人们还将抽签的习俗引进饮食中，包饺子时于馅里埋藏铜钱、银币、宝石、珍珠之类小小的吉祥物，占卜各自的时运吃饺子的过程，跟抽彩票一样激动瞧瞧谁能中大奖?更使通俗的饮食多了一份浪漫的憧憬这才是最好的调味品呢 在清朝乃至民国，水饺又叫“煮饽饽”夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮饽饽皮儿薄，馅儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗这是清代李光庭《乡言解颐》一书中收录的民歌看来包饺子有助于融合婆媳关系一笑! 北方还有谚语：“三十晚上吃饺子,没有外人以示亲密无间。

可见饺子是除夕之夜各家各户庆团圆的必备之物我的朋友伊沙，写过一篇针对央视春节联欢晚会的“酷评”：《这锅饺子怎么煮》他把老牌的春节联欢晚会，比喻为一锅“文化饺子”，是否有新意，关键还看包的什么馅儿 三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛正如现在许多中国人，假设不看春节联欢晚会，会若有所失 在节奏慢的时代，全家人围坐一桌包饺子，东聊西扯，是一项很有情趣的集体劳动包似乎比吃还过瘾尤其春节，家庭成员悉数在场，其乐融融;谁若缺席，会让大伙儿有“遍插茱萸少一人”的感伤与思念哥们姐们，新年钟声敲响之前，一定要赶回家里吃一碗饺子哟这样的习俗很有人情味的能遵守的话一定要遵守 第 5 页 共 5 页。