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酒店计划书范文 篇一：酒店经营计划书　　万博苑花园酒店经营计划书　　概述　　万博旅馆 万博苑食府 在西三环万寿寺东侧，面积约为6000平米，场地布局为平房+二层楼依据现有条件本企业做以下经营计划;（计划书中将万博旅馆 万博苑食府更名万博苑花园酒店）　　第一部分 市场调研分析　　1、市场概述情况：　　万博苑酒店在西三环黄金地段，周围旅游景点、商务活动、高校集中，一年中无有较强的淡旺季区分，周围用户有较强的消费能力和极强的消费欲望酒店周围服务行业较为发达，多中小规模的餐旅企业，档次低，服务内容少极难 吸引高级用户万博苑花园酒店改造后硬件达成三星级标准 ，服务管理达成四星级标准在市场定位上应从大处着眼，客房瞄准全世界客人，餐饮要对准中等市场，保留餐饮大厅，大力开拓宴会市场　　表一：周围同档次各酒店2021年客房出租率（见表） 单位：%　　客房出租率　　四星级：70.3%三星级：88% 二星级：80%　　表二：周围星级酒店基础情况（见表）　　分析：万博苑花园酒店周围酒店以中小旅馆和快捷酒店为主，硬件设施较差，缺乏特色，其主体市场是以企业长包房和周围学生用户为主商务客人、休闲散客较少，基础不接待中高级旅游团体和外籍客人。

所以 房价低 入住率高 效益差 万博苑花园酒店改造后以中高级客人为主，低端客人为辅　　第二部分 本身条件剖析　　2、酒店地理位置：　　酒店在三环路旁，标志显著，属于西三环中心地段 周围交通方便酒店周围著名单位、景点和建筑有香格里拉饭店 总政歌舞团舞蹈学院 民族大学 紫竹院万寿寺国家图书馆 中央电视塔等旅游资源 商务活动资源丰富　　3、档次和规模：　　酒店根据三星级标准改造，集餐饮、客房、商务、小型会议、旅游、休闲娱乐为一体融合北京四合院元素，华丽变身为商务花园酒店建筑面积约6000余平方米酒店拥有宴会厅、VIP包厢、西餐厅、花园烧烤等不一样的餐饮场所，就餐位数达600位餐饮部为本酒店吸引客源的主要部门，将以出品多样化来满足用户需求；提供高水准的服务标准，服务步骤中表现人性化、个性化；集合各地原材料及厨师技艺，突出丰富多彩的色、香、味型；使用优质及造型优雅的器具，借助器具及盘饰的衬托，力显独具一格的饮食特色；依据本酒店装饰特点及当地区的人文环境，推出和众不一样的中、大型社团宴会及婚宴制作；纯正西式餐饮也将会吸引外籍人士及外籍游客　　酒店客房总数为80套，总床位数约160个， 商务套房 6间30间观景客房；多功效厅一个，大堂宽大明亮，豪华优雅，古色古香；　　4、服务设施：　　酒店拥有标准客房、单间客房、豪华单间客房、豪华标间客房、景观客房、商务套房等不一样类型的房间种类，适应不一样层次的客人需求。

房内设施完备、优秀，有独立空调、私人宽大浴室、IPTV电视、迷你酒吧、我国国际长途直拨、室内保险箱等，能够满足客人的不一样需求同时，本酒店还提供客人所需的旅游接待、复印、特快专递、秘书服务、文字翻译、文字处理服务、订票服务，机场接送服务本酒店餐饮场所共有3个，座位数量约600位，并提供中西式自助餐和西式零点菜肴及川湘菜 烤鸭等不一样风味的菜系，能够满足不一样地域客人的口味康体娱乐设施 ;美容美发厅、棋牌室 网吧 无偿 WIFI　　5、优势和劣势：　　任何一家酒店全部有其本身的优势和劣势，经营者须使用扬长避短的经营方法和推广手段，尽可能发挥酒店的优势，增强业务竞争上的吸引力，才可使酒店能争取到最好的经济效益和社会效益本酒店的优势和劣势以下：　　5.1 优势：　　● 周围环境优雅、清静，停车方便，客人消费不受打搅；　　● 北京为数不多的四合院花园酒店；布局合理深受外国好友喜爱 ● 本酒店为一间服务设施齐全的中等酒店，装修高级，大堂有气势　　有利于发展商务客源市场、旅游会务、观光客源市场和当地会员客　　源市场；　　● 本酒店的餐饮、服务设施齐全；方便客人　　● 专业管理团体有丰富的管理经验和资源能够利用；将采取主动主动　　的策略，经营上的主动性和竞争能力将会大幅增强；管理和服务能　　达成规范的高水平，更使本酒店于业务竞争上可发明灵活的条件；　　同时服务手法和出品将会创新，对服务要求不停提升的当地消费群　　体和外来用户，均可产生耳目一新的感受，必将有利于争取客源。

　　● 本酒店在西三环黄金位置，交通位置极为便利　　5.2 劣势：　　● 周围旅馆较多，扰乱价格秩序　　● 本酒店面积小，缺乏70人左右中型会议室，在会议接待中较难安　　排；　　●餐饮包厢不够豪华，对高级客人缺乏吸引力；　　● 原旅馆档次低，客源关键靠上门，著名度不够，历史背景不如其它　　酒店，寻求固定、长久的用户需要经过一段很的阶段，起步的气势　　将受到一定的影响　　第三部分 经营方法　　客房的经营方法　　6.1 经营思绪：　　提供特色的服务 特色客房 　　6.2市场定位：　　团体以外籍客人、旅游客人、商务客人为主体，以价格策略为关键竞争手段，先做大客房出租率；散客以当地企业客人为主，以自驾车、网络客人为辅组成酒店的关键市场　　6.3 客源市场：　　从一次性订房数量上来区分，可分为散客市场、 会议市场和团体市场3 类；从订房渠道上作区分，则可细分为：自来散客、出租车司机推介、商务企业、订房中心推介、联营推介、长住客、旅行社、旅游集散中心、政府机构和职员所推介的特殊折扣客源　　6.4营销手段：　　着眼于国际、我国市场，和国际组团旅行社和首全部机场订房中心、网络订房企业签署协议，做好baidu搜索，销售会员卡（以打包形式组合酒店客房、餐饮、　　康乐产品并给一系列优惠）。

以扫楼形式和当地政府、企机关、学校、各协议团体签署协议；配合系列的广告造势，突出酒店高级豪华、休闲健康、价格适中、时尚时尚的产品特征　　6.5 价格定位：　　考虑到当地市场的淡旺季之分阶段，我们刻意制订稍高于本市三星标准的酒店之门市牌价，于旺季中，可尽能争取到最高的房租收入；同时，我们实施价高折大的灵活价格政策，暗地里和商务企业及中介代理商签署较低价格的特价协议，实施薄利多销的手段，尽可能争取客源市场的份额　　餐厅的经营方法　　7.1经营特色:　　--菜肴特色是生存之道，现有菜系不能适应当地市场竞争为突出特色，引进融　　合菜，养生菜 改良家常菜，提升本店酒店档次和利润迎合大众　　消费　　-- 利用管理企业资源，引进各地有特色原材料　　7.2 增加营业额方法：　　--定时举行美食节，引入中国各地之风味菜式，增加菜式之选择定时更换菜单，以增加新意口味　　--加强职员培训，提升销售技巧和意识　　--如有用户预定座位，尽可能为用户预配菜式，藉此提升人均消费　　--引入西式甜品，和传统中式甜品结合并加以推广，吸引用户尝试　　--销售会员卡，餐饮上推出每桌免一政策，吸引客人消费　　--以主动的销售方法和激励方法，发动全员销售。

　　西餐经营方法：　　8.1 经营特式:　　--简单西餐；篇二：酒店营销策划　　酒店营销策划书　　依据现在酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更加好的开展销售工作，制订营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施　　第一章 目标任务　　一、 客房目标任务： 万元/年　　二、 餐饮目标任务： 万元/年　　三、 起止时间：自某年某月—某年某月　　第二章 形势分析　　一、 市场形势　　1、2021年全市酒店客房10000余间，估计今年还会增加1~2个酒店相继开业　　2、竞争形势会相当剧烈，“僧多粥少”的现象不会有显著改进，削价竞争仍会连续　　3、今年和本店竞争团体市场的酒店有：　　4、和本店竞争散客市场的有：　　5、预计：新酒店相继开业团体竞争愈加剧烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大　　二、竞争优、劣势　　1、三星级酒店地理位置好　　2、老三星酒店著名度高、客房品种全　　3、 餐饮、会务设施全　　4、 四面高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但和周围酒店相比还是有差距　　第三章 市场定位　　作为市内中等旅游商务型酒店，充足发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）我国标准团体。

2）境外旅游团体3）中等的的商务散客4）各型会议　　一、客源市场分为：　　（1）团体 -------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）　　（2）散客 -------首先海口及周围地域，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务企业　　（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务企业　　二、销售季节划分　　1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)　　2、 平季：7、8月份　　3、 淡季：6、9月份　　三、旅行社分类　　1、按团量大小分成A、B、C三类　　a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等　　b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等　　c类：其它　　*按不一样分类制订不一样旅行社团体价格　　（1） 稳定A类用户，逐步提升A类价格　　（2） 大力发展B类、C类用户，扩大B、C类百分比　　2、境外团旅行社：　　（1） 香港市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。

　　地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅　　（2） 马来西亚东南亚市场　　地接社：天马国际　　（3） 新加坡：山海国旅　　（4）韩国市场--------热带浪漫度假之旅　　地接社：京润国旅　　3、确定关键合作的旅行社：　　省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等　　第四章 不一样季节营销策略　　在本章节中依据淡旺季不一样月份、各黄金周制订了不一样的价格，月日团体、散客百分比，天天营业收入，月度完成任务及各月份工作关键　　1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份　　★2021年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2021年11月（30天）、12月（31天）：　　A、天天团体和散客预定百分比：6:4　　B、房价：团体价：110元/间，散平均价：180元/间　　C、月平均开房率：90%即161间/日　　D、每日收入：团体：9666元，散客：10948元　　E、五个月总（153天）收入：315.3942万元，月平均：63.0788万元　　F、各月工作关键：　　2021年1月份：　　1、加强对春节市场调查，制订春节促销方案和春节团、散预订。

　　2、加强会务促销 3、加强商务促销和协议签署　　4、加强婚宴促销　　2021年3月份：　　1、 加强会务、商务客人促销　　2、 加强婚宴促销　　3、 “五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案　　2021年4月份：　　1、 加强会务、商务客人促销　　2、 加强婚宴促销　　3、 加强对五一节市场调查，制订五一节促销方案和五一节团、散预订　　4、 制订“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为。