米糕香情意浓.pptx
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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,米糕香，情意浓,传统美食体验：,惠州市机关幼儿园 大一班,米花糕，,在我们客家又称为,“,米橙,”,，也有人叫“炒米”，以前是客家人必备的过年美食，每逢春节，家家户户都要制作一些米花糕过年，俗称“蹦米糕”、,“,打米橙,”,、“打炒米”以前，每逢过年的时节，就会看见一些师傅挑着黑黑的崩锅，来到乡村，为人们制作美味的过年美食,米花糕那时候，,“蹦,米糕,”,的手艺人都很受欢迎他们一出现，孩子们就会欢呼：,“蹦,米糕,”,的来了，快过来排队啊！,”,这时，村民就会拿着自己的大米、糖、柴火来排队孩子们则像过节一样，兴奋地围着爆米花机转砰米糕,”,流程,把米放进像葫芦一样的黑锅里，师傅一边烧火一边摇，当师傅停止摇锅时，那就说明最激动人心的时候到了，师傅把葫芦样的黑锅一头对着大麻布口袋，一拉，一扯，砰的一声炸响，米花就爆好了，,白烟冒过，爆米花的香味弥漫整个街道1,、先做爆米花爆完米花后，接下来就是煮糖浆煮时尽量不要搅拌，否则糖容易,“,反沙,”,，导致米花糕无法结块2,、煮糖浆糖浆煮好后，立即把爆米花倒入锅中，快速搅拌均匀。
3,、搅拌4,、成型、切块将其倒入事先准备好的桌子上，压实然后趁热切块，整个过程一定要快、准、精5,、成品。
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