椴树蜂蜜特征.docx

椴树蜜介绍摘要椴树蜜呈浅琥珀色，口感细滑纯正、带薄荷味清香、微甜、稠度高、营养成分高， 结晶细腻，为北方上等蜜，与南方的荔枝蜜一起被称之为“南北两大名蜜”，低于 15C开始结晶，结晶后蜂蜜呈乳白色猪油或细粒状，结晶蜂蜜放置于40-50°C水中 结晶可溶解目录1椴树2椴树蜂蜜特征3产地4储藏方法5食用方法6功效椴树椴树是一种高大的乔木，在我国南北均有分布，生长在完达山脉那丹哈达拉岭 的主要是糠椴和紫椴，是我国极富经济价值的优良树种椴树的材质白而轻软，纹 理纤细，是制造胶合板的主要材种，又可制作箱柜；林区居民大多用它来做切菜的 菜板因其细密轻软，胀缩力小不变形，又是建筑上的重要材种，素有“阔叶红松” 之称其实最值得称道的还是椴树花蜜，每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴 花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花 瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一 般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、 润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳 品椴树蜜椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、 氨基酸、激素、酶及酯类。

椴树蜜是东北特有的蜜种之一，东北黑蜂自然保护区盛产椴树蜜，虽然产量可 以和油菜蜜堪比，但也是难得的森林蜜种饶河黑蜂自然保护区的蜂农们世世代代 饲养着蜜蜂，勤劳而认真得照顾蜜蜂，从而壮大蜂群，坚持着甜蜜事业饶河黑蜂 椴树蜜曾经在法国世界博览会中取得银奖椴树蜂蜜特征(1) 椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽较易结晶，结 晶后呈细腻洁白的油脂状这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用 温开水融化2) 具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收3) 未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白野生椴树蜜的营养成分：比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有补 血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得 的佳品野生椴树蜜的作用：(1) 养胃补虚2) 清热补中、解毒润燥3) 有一定的镇静作用4) 具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效产地我国的椴花蜜以虎林市迎春林业局，东方红林业局，饶河县，为主要生产地，国内重要的椴树蜜产区，地处黑蜂自然保护区，野生蜜源生产的椴树蜜以其纯天然、无 污染、色洁味美享誉国内外，并多次在国内外获奖。

蜂农姥爷蜂蜜介绍，由于此地 区的土壤为黑土地，土壤颗粒细小，更适合植物生长所以此地椴树流蜜时间长， 品质更优质！冬天结晶的雪蜜更如奶油般洁白柔滑！堪为蜜中佳品关于蜂蜜结晶：蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过 饱和溶液由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此，在较低的温度下，放置一段时 间，葡萄糖就会逐渐结晶由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下 (13-14°C)，如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过底便蜂蜜的黏性增大, 不易使结晶聚集结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度蜂蜜结 晶还与蜂蜜的蜜源有关如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关 系储藏方法密封避光、室温保存、如有结晶现象不影响质量食用方法直接食用或兑适量温开水、牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果调味日服25-50克功效椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能；色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、 有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康它不仅是营养齐全的食 品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种 疾病的功效。

饶河东北黑蜂介绍目录1来源及形成2主要特点2.1东北黑蜂物理属性2.2东北黑蜂的独特性状1来源及形成东北黑龙江饶河一带饲养的黑蜂，据初步观察研究是自1918年起自乌苏里江以 东沙俄境内引入的高加索蜜蜂据《饶河县志》记载及邹兆云的义子刘良德、当地 养蜂老人与其他历史见证人等16位的口述，已知，自1918年至1945年的27年间， 从外地引入饶河境内的西方黑色蜜蜂共计4批40多群公元1918年早春3月，饶河养蜂先人邹兆云从乌苏里江以东俄罗斯境内，用马驮 回西方黑色蜜蜂15桶(群)在饶河苇子沟定地饲养1920-1922年前后，又有毕庆吉、刘蒙古分别从乌苏里江东岸引进西方黑色蜜蜂 但引入的原始种群中，以邹氏蜂场管理最善，并收徒传艺数年后分诜处蜂场，并 出售蜂群至黑龙江抚远、宝清、方正等地1918-1943年历经25年，以邹氏蜂为主， 并有毕、刘引入的黑蜂种，在饶河境内繁衍发展，已成为具有6个蜂场1210群峰的 群体可以认定，饶河一带的东北黑蜂，源自乌苏里江东岸的高加索蜜蜂2主要特点东北黑蜂物理属性(1)品种东北黑蜂属于节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，蜜蜂科，蜜蜂属，西方蜜蜂种我 国常见的有东北黑蜂、珲春黑蜂。

2) 形态特征蜂王：体色分两种，一种腹部背板为黑色；另一种第2、3节背板有褐色环带雄蜂：腹部背板为黑色，毛深褐色至黑色工蜂：腹部背板为黑色，有的在2〜3节背板有小褐色斑，毛棕黑色；体长12〜13m m，比意蜂稍小；吻长6.2〜6.7m m；肘脉指数2.1 (2.0〜2.2)3) 生物学特性蜂王产卵力强，春季群势发展较快，主要流蜜期压缩产卵圈；善于采集流蜜量大 的蜜源，能利用零散蜜源；分蜂性较弱；耐寒性很强；饲料消耗较少；泌蜡造脾力 一般；采集蜂胶很多；蜜封盖为中间型；性情温和，提出巢脾时蜜蜂较安静；盗性 较弱4) 生产力产蜜量高于意蜂，在正常年椴树蜜期15框蜂的群势，群产50〜110kg ；产王浆量 低于意蜂，在我省气候和蜜源条件下群产0.3〜1.0kg；产花粉量同于意蜂，群产3〜 5kg，与意蜂杂交后生产力优于意蜂东北黑蜂的独特性状(1) 闭锁环境培育专家认为，闭锁环境与人工参与是黑蜂形成的独特因素，这种情况在世界上也是 很少见的闭锁环境为黑蜂蜂种种源纯净提供了可能，为人工参与提供了条件人 工参与加快了优胜劣汰的过程，极大地提高了蜂种的优越性2) 抗病抗逆性强东北黑蜂的主要形态特征、生物学特征与其他蜂种相比较均有着明显优势。

东北 黑蜂强壮有力、采集力强、抗病抗逆性强、耐低温等特点都是决定蜂胶等蜂产品品 质的关键因素东北黑蜂具有顽强的生命力，可以适应恶劣的气候条件饶河年平 均气温1.6°C极端低温曾达到零下42°C，冬季日常最低温度为零下32°C-35°C，在 这种温度下东北黑蜂可在户外安然过冬在酷暑的夏季，东北黑蜂也可在户外安然 越夏白垩病被称为“蜜蜂癌症”，很多蜂种若患上此病，大量使用抗生素而不愈，可 导致单群乃至全军覆灭，而东北黑蜂却不药可愈对其他病入蜡螟、幼虫病、包子 虫等，东北黑蜂都表现出较强的抗病能力蜂种的抗病性对蜂胶、蜂王浆等蜂产品 的品质有着及其重要的意义3) 遗传基因稳定在全国一些地方转地饲养实践证明，东北黑蜂与其他蜂种杂交可提高蜂产品产量 30%以上，是我国乃至世界上不可多得的、及其宝贵的蜜蜂优良基因库4) 营养成分突出因蜂种不同、蜜源环境不同，蜂产品所含的营养成分有无和多少，蜂产品功效的 大小等因素也存在着千差万别比如蜂胶含铅量，根据测定，东北黑蜂采集的蜂胶 其含铅量就相对较低，降糖降血压效果非常明显；黑蜂蜂王浆蛋白质含量高，王浆 酸含量一般在1.8以上，高于全国平均水平。