高中生物人教版课件生命活动的主要承担者-蛋白质.pptx

1-第2节生命活动的主要承担者蛋白质-2-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页首页-3-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二一、氨基酸的特点及其种类1.作用氨基酸是组成蛋白质的基本单位2.结构特点(1)主要元素组成:至少含C、H、O、N,有的还含有S等2)结构通式至少有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上各种氨基酸之间的区别在于R基(侧链基团)不同4-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二3.分类(1)分类依据:根据能否在人体内合成,人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸2)种类:生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种5-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二预习反馈判断正误1)每种蛋白质中都含有20种氨基酸)(2)非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸)(3)不同氨基酸的化学性质和物理性质不同,是由于R基不同)(4)组成生物体中蛋白质的氨基酸只含有一个氨基和一个羧基)(5)一个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

)-6-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二二、蛋白质的结构及其多样性1.肽键的形成(1)脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种氨基酸分子互相结合的方式叫做脱水缩合2)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键,其结构简式为NHCO2.多肽的形成由多个氨基酸分子缩合而成,含有多个肽键的化合物,叫做多肽多肽通常呈链状结构,叫做肽链7-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二3.蛋白质的形成蛋白质由一条或几条肽链组成肽链能盘曲、折叠,多条肽链能通过一定的化学键互相结合在一起,形成具有一定空间结构的蛋白质分子4.蛋白质分子多样性的原因(1)组成不同蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同2)组成蛋白质分子的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别8-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习一二5.蛋白质的功能(1)一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者2)蛋白质功能举例-9-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课前篇自主预习预习反馈判断正误。

1)蛋白质是细胞结构的重要组成物质)(2)一切生命活动都离不开蛋白质)(3)39个氨基酸脱去38个水分子形成三十九肽)(4)如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙,则它们能形成三肽的种类最多有6种)(5)蛋白质的合成过程中产生水,水解过程需要水)一二-10-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二氨基酸的结构特点问题情景观察下列几种氨基酸的结构,解决相关问题11-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二1.氨基酸分子在组成上有什么特点?答案:每种氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上2.你能写出这三种氨基酸分子共有部分的结构吗?答案:3.请写出氨基酸的结构通式,并提出判断构成蛋白质的氨基酸的依据答案:根据氨基酸的通式,必须有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)连在同一个碳原子上,才是构成蛋白质的氨基酸12-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二归纳提升组成蛋白质的氨基酸及其种类-13-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二方法技巧“两看法”判断是否是组成蛋白质的氨基酸 -14-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二典例剖析下面是6种化合物的结构示意图,下列叙述错误的是 ()A.上述化合物中,构成人体蛋白质的有B.的R基为CH2COOHC.由上述物质可以看出,R基中可以有羧基,不能有氨基D.和的性质不同,是由中的CH3与中的CH2COOH不同决定的-15-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二解析:氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上,因此都属于构成生物体蛋白质的氨基酸,不属于。

R基中可以有氨基,也可以有羧基,不同氨基酸的R基不同,的R基是CH3,的R基是H,的R基为CH2COOH,R基不同导致氨基酸的性质不同答案:C-16-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二活学活练1.下列关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是()A.氨基酸是蛋白质的基本单位,由氨基和羧基组成B.组成生物体蛋白质的氨基酸共有的结构为C.人体内的氨基酸都可以在人体内合成D.若某氨基酸的元素组成有C、H、O、N和S,S元素连接在羧基上答案:B2.谷氨酸的R基为C3H5O2,一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5,9,4,1B.4,8,5,1C.5,8,4,1D.4,9,4,1答案:A-17-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二3.下列关于生物体内的氨基酸的叙述正确的是 ()A.如图所示分子是构成生物体的氨基酸B.不同氨基酸的R基一定不同C.只有必需氨基酸是生物体所必需的D.氨基酸是生命活动的主要承担者解析:分析图形可知,图示分子不是构成生物体的氨基酸,A项错误;必需氨基酸和非必需氨基酸都是生物体生命活动所必需的,但必需氨基酸在生物体内无法合成,只能从食物中获取,C项错误;氨基酸是组成蛋白质的结构单位,蛋白质才是生命活动的主要承担者,D项错误。

答案:B-18-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习蛋白质分子结构与功能问题情景蛋白质是如何形成的?细胞中蛋白质种类繁多的原因是什么?1.完善氨基酸形成蛋白质的过程探究点一探究点二-19-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二-20-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二2.结合下面图例,总结蛋白质具有多样性的原因总结:氨基酸的种类不同,构成的肽链不同总结:氨基酸的数目不同,构成的肽链不同总结:氨基酸的排列顺序不同,构成的肽链不同总结:肽链的数目和空间结构不同,构成的蛋白质不同21-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二归纳提升1.多肽中氨基数、羧基数、氨基酸数、肽键数和脱水数的计算-22-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二特别提醒(1)蛋白质的水解可看作蛋白质合成的逆过程,即合成过程中脱去水分子的数目,就是水解过程中需消耗水分子的数目。

2)若肽链间有二硫键(SS),则蛋白质的相对分子质量=na-18(n-m)-2k(k为二硫键的个数,n为氨基酸数,m为肽链数,a为氨基酸的平均相对分子质量)3)涉及多肽结构图的问题,首先,从图中准确辨认出肽键“CONH”;其次,确定图中共有多少个氨基酸及每个氨基酸的R基,尤其注意R基上有无氨基、羧基;最后审清题目,按要求解答23-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二2.蛋白质的结构多样性 -24-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二典例剖析根据下图化合物的结构分析回答下列问题1)该化合物中,表示,表示2)该化合物由个氨基酸失去个水分子而形成,这种反应叫做3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由决定的,其编号是4)该化合物称为,含个肽键,编号是25-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二解析:蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的组成蛋白质的氨基酸约有20种,不同的氨基酸分子具有不同的R基一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连,脱去一分子的水,形成肽键(NHCO)。

这样由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,叫做二肽本题所示的是由4个氨基酸分子脱去3个水分子而形成的化合物,叫做四肽答案:(1)氨基羧基(2)43脱水缩合(3)R基(4)四肽3-26-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二误区警示氨基、羧基及肽键的写法和多肽的命名-27-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二活学活练1.血红蛋白分子中含574个氨基酸,4条肽链,在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是()A.573和573 B.573和570C.570和573 D.570和570答案:D2.20种氨基酸的平均相对分子质量是128,某蛋白质由280个氨基酸和4条多肽组成,其相对分子质量约为()A.30872B.31486C.30378D.30486答案:A-28-第2节生命活动的主要承担者 蛋白质课前篇自主预习课堂篇探究学习首页课堂篇探究学习探究点一探究点二3.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性,氨基酸的这种差异取决于氨基酸的 ()A.羧基B.氨基C.R基D.肽键解析:由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知,不同氨基酸的差异决定于R基。