【Selected】店务管理测验.doc.pdf
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Important & Selected Documents元祖食品营业员培训结业课程测验答案答案一、 填空（每空 5 分，共 90 分）1、店长的职责有 10 项，分别是顾客关系管理，员工关系的管理，组织管理、商品管理，销售管理，资产设备管理，现金管理，资讯管理，事务管理，目标管理2、店长应具备的特质是事业性、责任性和竞争性3、门市营运的五大基本方针是品质、 服务、清洁、 训练、利益4、门市的构成要素是人、商品、设备5、巧妙地运用沟通技巧和与顾客保持密切的联系，会使你得到意想不到的结果二、 选择题（多项选择，多项选择，每题 5 分，共 90 分）1、门市减少产品报废的方法有：ABCA 先进先出 B 科学储存方法 C 参照去年同期的营业额及当日库存，控制要货D 自己买回家2、店长的角色有：ABCDA 门市经营方针的责任者B 管理门市营运的责任者C 下达指标的完成者D 店员倾诉的对象3、在顾客关系的管理中，包括：ABCDA 对顾客的服务 B 处理顾客投诉 C 了解顾客需求D 需心听取并采纳顾客的建议4、商品管理包括：ABCDEA 商品包装 B 商品展示 C 商品成本控制 D 商品存储 E 商品验收F 商品制作5、现金管理包括：ABCA 按规定解行，必要时增加解行次数B 过夜现金应小于 1000 元C 正确管理礼券的进、销、存D 对 POS 机的正常维护Important & Selected Documents 。
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