校园厨艺技能大赛活动策划范文.docx

Word 校园厨艺技能大赛活动策划活动目的：介于许多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成许多同学对家务等必备生存技能比较欠缺为了进一步提高同学动手力量和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生状况，饮食环境，服务态度，养分搭配等进行一次校内厨艺大赛活动活动名称：校内厨艺技能大赛活动主办方和参加对象：主办单位：xxx校内餐厅参加对象：学校三班级全体同学活动方案详细实施：1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个菜刀、菜板向食堂借用）竞赛方式:分小组进行竞赛、事先预备好黄瓜、菜刀、菜板在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜人员支配 :计时人员1名，预备人员1名2．切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 盘子向食堂借用）竞赛方式：竞赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝用时少、切丝匀称、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）人员支配 :计时人员1名，预备人员1名3. 削水果，其次天中午在食堂门口进行材料:苹果10个，小刀10把竞赛方式:分小组进行竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。

人员支配：计时员一名4．蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进行材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个纸箱向超市索要竞赛方式：分组进行竞赛，事先预备5个纸箱，放一些不简单识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出全部物品且用时最短者为胜人员支配：计时员一名5．水果拼盘材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 注：拼盘向食堂借用）竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意由评委评比出优胜作品人员支配：计时员一名活动经费预算：活动所需物料：苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等预算：水果、蔬菜费用预算：xxx元其他物料费用预算：xxx元颁奖礼品预算：xxx元颁奖流程：1．宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相2．宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相3．宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相4．宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

5．宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相6．请全部参赛人员上台合照7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕留意事项】1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理2. 平安：刀具的使用，竞赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应当以平安为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意平安，并在竞赛进行过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品3. 现场的管理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的管理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域4. 原料及配料应杜绝铺张 4 / 4。