春季养生食谱.doc

春季少吃酸多甜食，夏天少吃苦多辛食，秋季少吃辛多酸食，冬天少甜食多吃苦，不过总体上一年四季需要少吃甜食多吃咸的仲春，此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了，菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用另外恰逢野菜上市之时，香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等，也可尝尝鲜春季养生汤 莲子芡实粥 配料：莲子50克、芡实15克、大米300克黑米薏仁绿豆粥　　材料：黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把山药薏米养颜粥　　材料：山药（半根），薏米（一把），鲜百合，莲子（带芯）少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆（我自己放的，不在中医的方子中）沙参百合润肺汤　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片七、海底椰南枣汤 海底椰南枣汤功效：清甜不腻，滋润养颜海底椰南枣汤材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒海底椰南枣汤的做法：1、苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净2、水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可海带排骨汤 海带排骨汤功效：促进新陈代谢，减肥瘦身，补充钙质。

海带排骨汤材料：猪排骨、海带春季肝木当令，人体处于肝旺之期，进补应以“平补为主”为原则，以益脾土，生万物，养诸脏春季滋补养生，宜选用猪心、猪肝、猪爪、肉排等健脾之品，配以首乌、枸杞、牡蛎、麦冬及各种参，以健脾益胃，补益五脏虚损，增强免疫力，防病延年党参冬菇瘦肉汤 用料：猪瘦肉250克  党参30克  冬菇30克（去蒂）  红枣5个（去核）  生姜3片 制作：把用料洗净，放锅内加清水适量，武火煲沸后，文火煲一小时，调味即可 功效：补气健脾，调养阳气 菠菜猪肝汤 用料：猪肝90克   菠菜120克   生姜3片   葱2根 制作：猪肝洗净切片，加生姜、葱花油拌好，菠菜洗净，用锅烧开适量清水，放菠菜煮开后放拌好的猪肝，煮开调味即可 功效：补肝舒肝养血 枸杞瘦肉汤 用料：猪瘦肉200克   枸杞叶500克 制作：猪瘦肉洗净切片，加油盐生粉拌匀，煮开适量清水，放入洗净的枸杞叶，再放入拌好的肉片煮开 后调味即可 功效：健脾养肝，清肝明目枣莲猪骨汤用料 ：猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克制法 ：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好同放砂锅内，加水适量， 温火炖煮3个小时，即可分顿食用。

以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食功效 ：补中益气、补脾、养血                                                                      　　　　　　   党参炖猪肝 原料：猪肝200克，党参5克，枸杞子2克，姜2片，黄酒6克，精盐适量 制法：猪肝漂洗干净切片，汆水洗净血水，放盅内药物洗净加高汤熬半小时成汁后与姜片、黄酒、注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸40分钟后，加适量精盐调味即成 功效：猪肝富含多种维生素，味甘，性温，有补血健脾、养肝明目之功效党参性平味甘，攻善补脾益肺、益气生津枸杞子性平味甘，有滋补肝肾、益精明目之功，能增强免疫力，抗疲劳，减压降脂诸位相伍，共达补脾益肺、滋补肝肾、养阴明目、强身健体之效 小贴士：猪肝为泄毒器官，要用水漂洗干净 首乌黑豆炖猪爪 制法：猪爪切块，汆水洗净血水，放盅内黑豆温水泡软后与洗净的药物、姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸2小时后，加适量精盐调味即成。

功效：首乌富含蛋白质及铁元素，功善补益肝肾、养血生发、润肠通便、降压降糖、降脂瘦身黑豆有利尿、活血、祛风、解毒、保护心脑血管、抗衰老等功效猪爪味咸，性平，具有补血、通乳、托疮、养颜护肤之功效合而用之，增其强身健体、美容延年之功 小贴士：此汤有美容黑发功能原料：首乌5克，黑豆25克，猪爪150克，姜2片，黄酒6克，高汤、鸡粉、精盐等各适量。