学做蛋炒饭（教学设计）-五年级上册劳动通用版.docx

学做蛋炒饭（教学设计）-五年级上册劳动通用版教学目标1. 让学生认识到蛋炒饭是一道常见的家常菜，掌握其基本做法；2. 培养学生的动手能力和创新精神，通过互动探索，找到最适合自己口味的蛋炒饭；3. 强化学生的劳动意识，感受劳动的价值和快乐，增强班级凝聚力教学准备1. 主食用米饭、鸡蛋、葱末、盐、酱油、生油等材料；2. 炒锅、铲子、碗、筷子、电饭锅等厨具及用品；3. 摆放好的课堂桌椅，准备好洗手间与消毒液等卫生设施；4. 为学生准备好工作服、围裙等劳动保护用品教学步骤第一步：认识材料1. 引导学生认真观察米饭、鸡蛋、葱末等材料，了解它们的特点、来源和用途；2. 讲解盐和酱油在烹饪中的作用，以及如何根据个人口味选择适量的调味品第二步：准备工作1. 让学生认真洗手，并戴上工作服、围裙等劳动保护用品；2. 向学生演示如何煮米饭，如何打鸡蛋，并进行现场操作指导；3. 带领学生准备好炒锅、铲子、碗、筷子、电饭锅等厨具第三步：制作蛋炒饭1. 向学生演示如何制作蛋炒饭，包括如何翻炒、如何取米饭和鸡蛋等细节操作；2. 按照学生个人口味的不同，引导他们选择适当的调料，创新自己独特的蛋炒饭；3. 鼓励学生在操作过程中自由探索，纠正他们在煮饭、炒菜时可能存在的错误习惯。

第四步：体验劳动的乐趣1. 整理好工具，每个人亲手烹饪出自己的蛋炒饭，体验成功的喜悦；2. 引导学生共同品尝、分享自己的菜品，并从中体会到食品对人体的重要性，感受劳动的价值和快乐；3. 通过相互学习、交流，增强班级凝聚力教学评价1. 观察学生在制作蛋炒饭过程中的参与度和耐心程度；2. 按照学生所做出的蛋炒饭颜色、香味、口感等方面进行评价；3. 提供机会给学生进行自我评价、互评，并记录评价结果教学注意事项1. 保证课堂的卫生和安全措施；2. 对学生的工作过程和作品进行指导和；3. 着装要求严格，防止烫伤、烧伤等事故的发生；4. 防止过度造成浪费和规范食品卫生5. 让学生养成良好的卫生习惯，注意个人卫生及厨房卫生。