2023年立春传统风俗.pdf

2023年立春传统风俗立春，就是春天的第一个节气，在立春的时候，冬天的寒冷依旧留存几分， 那 么2023年立春传统风俗有哪些呢? 下面是我给大家整理的2023年立春传统风俗介绍，欢迎大家来阅读立春的风俗有哪些1、迎春迎春是立春的重要活动， 事先必需做好预备, 进行预演， 俗称演春然后才能在立春那天正式迎春 迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来立春后，人们在春暖花开的日子里，喜爱外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式2、送春立春这天，民间艺人会制作很多小泥牛，称为" 春牛〃 ，送往各家各户，谓之“ 送春也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事3、贴宜春字画春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称" 宜春字" ，画称" 宜春画4、籍田礼古代在立春日进行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求在籍田仪式后聚饮，这是后世" 团拜〃和" 贺年〃的一种雏型的仪俗5、糊春牛糊春牛这项风俗活动是在立春前开头进行的，按传统的作法，由县政府（ 县衙） 聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，细心制作春牛图像。

一般用竹蔑绑成牛的骨架， 用春木做腿， 再糊上纸， 涂上颜料，一个牛的形象就制作胜利了俗谓糊上红黄色的纸多，当年就" 五谷丰收〃 ； 糊上黑色纸，当年收成不好所以知县支配多用红黄纸，以得民心春牛糊好后，进行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜6、鞭春牛又称鞭土牛， 起源较早后来始终保存下来， 山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利7、吃春饼、春卷立春这一天， 潮汕民间还有吃春饼、 春卷一俗 据 《 四时宝鉴》 说：" 立春日春饼、生菜，号春盘" 春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用春饼的特点是薄而软，外形依据各人的喜好可大可小8、咬春立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春由于萝卜味辣，取古人" 咬得草根断，则百事可做” 之意老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里叫卖 ：萝卜赛梨那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春立春吃春饼的寓意立春吃春饼是许多地方都有的饮食风俗春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。

春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的熟菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等吃春饼将这些菜包起来， 从头吃到尾， 叫" 有头有尾〃 ， 取吉利的意思用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不行少的菜品立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思立春这天，民间有吃春饼的习俗如晋代潘岳所撰的《 关中记》记载：" （ 唐人） 于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之〃清人陈维赛 在 其 《 陈检讨集》一书中亦说：“ 立春日啖春饼，谓之， 咬春' "旧时、立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也常常作为节庆食品颁赐给近臣如 陈 元 靓 《 岁时广记》亦载：“ 立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣盘中生菜染萝卜为之装饰,置奁中吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证 春饼是面粉烙制的薄饼， 一般要卷菜而食最早， 春饼与菜放在一个盘子里， 成为" 春盘〃宋 《 岁时广记》引 唐 《 四时宝镜》载：" 立春日食萝服、春饼、生菜，号春盘 从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。

明 《 燕都巡游志》载：" 凡立春日，（ 皇帝） 于午门赐百官春饼 " 到清代， 伴春饼而食的菜馅更为丰富 现在，人们备上小菜或各式炒菜， 吃春饼时随便夹入饼内 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意春饼的做法制作材料：1 ＞面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许2、 配菜依据个人喜好随便， 如葱丝、 炒肉丝、 炒豆芽、 黄瓜丝等制作过程：饼胚1 ＞将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置3 0分钟2、 将醒好的面团取出切下一块， 撒干面粉略微揉一下， 搓成长条，用刀分成约1 5克重的小面块将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼烙饼1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都略微有些淡淡黄色就算烙好了3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的洁净纱布， 这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己宠爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。